檸檬雞爪需要放在冷藏麼，檸檬雞爪現在是網紅美食，新鮮的雞爪搭配上檸檬的酸爽清香，既可以作爲一道下酒菜，又可以作爲打發閒暇時光的小零食，那麼，檸檬雞爪需要放在冷藏麼
檸檬雞爪需要放在冷藏麼1
將製作好的檸檬雞爪放入冰箱進行冷藏，一方面可以起到保鮮的作用，另一方面通過冷藏，可以讓味道更好的滲入到雞爪當中去，而且可以讓雞爪變得更彈有嚼勁，啃起來更加有滋味。同時檸檬雞爪當中的檸檬經過冷藏之後，酸味不會那麼重，更加適口，吃上去更美味。所以建議將檸檬雞爪製作好之後放入冰箱冷藏幾個小時或者一晚上，這樣風味更佳。當然吃不完的檸檬雞爪也應該密封放入冰箱冷藏，這樣起到保鮮的效果。
製作檸檬雞爪需要注意哪些
1、去油脂
要想讓檸檬雞爪做出來清爽可口，第一步也是最重要的一步就是去除油脂。去除油脂的方法也是非常簡單的，只要把雞爪先焯水，然後將焯水後的雞爪用清水反覆洗，可以浸泡了洗，反覆幾次，直到洗雞爪的水變清爲止，這樣的雞爪纔算是真正的去油徹底，用來做檸檬雞爪纔會清爽可口。
2、去骨
想要雞爪入味，吃上去更加方便，可以提前進行去骨。去骨後的雞爪在醃製的`時候，更加容易入味，而且吃起來也特別的爽。因此可以將雞爪先放在冰箱裏冰一下，然後先剔除大骨頭，再將每個趾骨的小骨頭一一去除。去骨後的雞爪再拿去醃製，特別好吃，也就是大家說的無骨雞爪。
3、加糖
在製作檸檬雞爪的時候，可以適量的加上一些白糖。白糖可以中和檸檬的酸味，讓雞爪吃上去沒有那麼酸，同時白糖是有提鮮的作用的，可以讓雞爪吃起來更加鮮美。所以建議在製作這道美食的時候，添加一些白糖。
檸檬雞爪需要放在冷藏麼2
檸檬雞爪放多少檸檬
根據個人口味和雞爪的量決定。
如口味適中的話，以一斤雞爪的量來計算，通常放一個檸檬是比較合適的，如果雞爪量多的話，則相應的檸檬量也要增多；如果個人喜歡酸味，那麼適當多放些檸檬，將檸檬裏面的汁水擠出來，然後放到雞爪裏，增加酸味也是非常不錯的做法，要是不喜歡吃酸的話，就相應少放些檸檬，而且那些帶有酸味的泡椒、陳醋、白醋也要少放，以免做出來的雞爪酸了不符合個人口味。
檸檬雞爪太酸了怎麼辦
如果檸檬雞爪做出來成品太酸，建議先倒掉一部分汁水，然後加入適量的白開水，以稀釋剩下湯汁的酸味，再加以浸泡雞爪就會沒那麼酸了，若是仍然還覺得酸的，可以放一些白糖調味，以增加甜味，降低對酸味的敏感度。
檸檬雞爪要不要放水
不建議放水。
一是檸檬雞爪的製作過程中不放鹽，主要依靠生抽、陳醋、辣椒、檸檬等調味料的汁水來提味，因此放的生抽會比較多，這些汁水調成後味道會偏鹹酸一些，這樣才能讓雞爪更快入味，而放水會稀釋汁水的味道，導致雞爪入味時間更漫長；二是水的放入會縮短檸檬雞爪的保存時間，如沒放水的話，檸檬雞爪冷藏可以保存3-5天，但放水了的檸檬雞爪只能放1-2天，很容易變質。
不過如果檸檬雞爪做出來味道較重，或鹹味、酸味太濃的話，建議放些水稀釋下味道。
檸檬雞爪要泡多久才入味
一般是4-5小時左右。
檸檬雞爪依靠那些調料汁水來入味，加上保存環境又是冰箱冷藏室，溫度較低，更影響雞爪的入味速度，通常攪拌好的雞爪最少要放4小時才能入味。
如想要更快速入味的話，建議汁水味道調的重一些，在常溫下密封放置雞爪，但要儘快吃完，如果不能保證在6小時以內吃完的話，最好是冰箱冷藏入味，這樣保質期更長些，通常頭一天晚上做好，第二天吃是最好的，既入味充分，又節約時間。
