網紅檸檬泡雞爪的做法

網紅檸檬泡雞爪的做法，一提起網紅檸檬泡雞爪，相信大家都吃過不少，不僅味道酸辣適口，而且口感豐富，讓人忍不住一口接着一口，其實製作網紅檸檬泡雞爪一點也不難，今天爲大家準備的內容是網紅檸檬泡雞爪的做法。

網紅檸檬泡雞爪的做法1

食材

雞爪 適量

小米辣 適量

洋蔥 適量

大蒜 適量

生薑 適量

步驟

1、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。

2、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮 10 分鐘左右。

3、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

4、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。【米醋：醬油：料酒：白糖】比例按照【5 湯勺: 3 湯勺: 2 湯勺: 1 飯勺】調配。

5、把配料倒入雞爪中攪拌一下，放入冷卻的雞爪

6、泡製一晚上就可以吃啦

網紅檸檬泡雞爪的做法2

食材和配料：

雞爪10只，檸檬4片，姜1顆，小米辣4個，蒜頭3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，雞精5g。

做法步驟：

1、把雞爪的爪尖去掉，然後改刀，從4個腳趾的中間落刀，把雞爪切砍成3小塊，這樣雞爪更入味味，吃起來也方便。

2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、檸檬切片備用。這裏要特別注意的是，檸檬切好後，一定要把它的籽去掉，要不然做出來的雞爪會發苦。

3、把雞爪和薑片冷水下鍋，接着倒入料酒，蓋上蓋子，大火把水煮燒開後再煮7分鐘即可關火撈出。

4、雞爪煮好後連同薑片一起撈出過冷水，過冷水的作用是讓雞爪遇冷迅速回縮，使雞爪脆而有彈性，口感更佳。另一個作用是洗去雞爪表面多餘的脂肪，使它吃起來更爽口。

5、雞爪過涼水冷卻後撈出裝盤。

6、把切好的蒜頭、辣椒、香菜、檸檬鋪在雞爪上。切記檸檬不要放太多，四五片即可，檸檬過多會搶味，使整道菜只有檸檬味，做出來的雞爪還會過酸。

7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克雞精。再加入適量的'水，讓每個雞爪都能泡在醬汁裏面即可。

8、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時就可以吃了，泡的時間越久越入味，冷藏6個小時口味最佳。

檸檬雞爪聞起來讓人沉醉，吃起來更讓人慾罷不能。它有着生抽的鹹，白糖的甜，雞精的鮮，還有醋的酸。