想要把普普通通的雞爪變成美味，最經典的做法就是檸檬雞爪，到底檸檬雞爪要怎麼做纔好好吃呢？有興趣的小夥伴們，不妨繼續往下看看吧，希望對大家有所幫助！
檸檬雞爪的家常做法1
食材：
雞爪500克（一斤），檸檬半個，百香果一個，姜半塊，洋蔥一層，香菜四根，小米椒15個（辣度自己調節），白糖15克（因爲有洋蔥和蠔油所以減了糖量）可以根據自己的愛好增減，蒜6瓣，陳醋180g（5湯勺不鏽鋼大的那種），生抽200g（6湯勺不鏽鋼大的那種），麻油半勺（不鏽鋼大的那種），蠔油半勺（同上），料酒一勺（同上），花椒、八角、桂皮、香葉適量（他們共同組成香料組合）。
步驟：
1、洗淨解凍的雞爪，然後給雞爪剪去指甲；
2、將生薑切塊，將香料，花椒，生薑和雞爪一起放入鍋裏，再加入一些清水，再加入料酒；
3、蓋上鍋蓋，大火煮開，小火慢燉8-10分鐘；
4、將檸檬切片；
5、雞爪煮好後，把雞爪放入水中，泡三分鐘，撈出瀝乾雞爪；
6、把雞爪切成小塊；
7、再放入香菜，放入切碎的小米椒。
8、保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。五個小時後就可以開吃了。
檸檬雞爪的`家常做法2
食材：
雞爪、檸檬、雞精，花椒，薑片，蔥段，蒜瓣，鹽，洋蔥，白糖，芝麻油
步驟；
1、提前將薑片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
2、將雞爪洗淨，去掉指甲。
3、薑片、蔥段連同雞爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
4、焯好的雞爪立馬用冷水沖洗。
5、然後用刀剁開。
6、另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、薑片、蔥段、鹽和料酒。
7、大火煮開後，轉中火煮6-7分鐘，然後放入冰水中冰鎮至涼。
8、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。
9、準備乾淨的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。
10、繼續加入適量的鹽、白糖和雞精。
11、將花椒水連同花椒一起倒進去。
12、加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
13、適量的洋蔥切小塊鋪上面。
14、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。
小提示：
1、如果沒有檸檬汁的話，可以用米醋代替。
2、因爲是冷食，所以衛生一定要注意，冰水一定要用燒開的水冷卻後去冰。
