頭春茶和明前茶哪個好，中國歷史上有很長的飲茶歷史，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的；茶的種類也有很多。來看看頭春茶和明前茶哪個好。
明前茶：簡單來說就是清明前採摘的春茶；一般都是按照陽曆4月4號之前採摘的都是明前茶；農事我們都會按照24節氣歌來進行農時安排；那麼採茶同樣也是一個道理，“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”這也就是茶客家們的採茶時節；
明後茶：有明前固有明後；4月4—4月20號左右採摘的，那基本就是明後茶了；但基本都在清明後穀雨前；從時間來對比明前，明後茶，就差那麼幾天，但茶的質量和口感卻有天壤之別！
外觀特點不同
清乾隆皇帝曾作詩《觀採茶作歌》，有句雲：“火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。”
明前茶：清明前由於氣溫降水等原因；茶葉發芽較少，生長也比較緩慢；此時採摘的茶葉大部分爲幼嫩的芽頭或者是一芽一葉；且包裹的都相對比較嚴實，剝開的時候會感覺裏面有好幾層，如同沒有開花的花苞；嫩綠油潤；眼瞅着鮮嫩可見，初春的饋贈！
明後茶：到清明之後，氣溫開始升高，雨水也比之前頻繁；這個時候茶葉增長明顯加快。此時採摘的茶葉就多爲一芽一葉，一芽兩葉，甚至一芽三葉；看起來都比較鬆散，幾乎就是一片小葉子的捲曲狀。
口感品質不同
清明前的採摘的茶，茶樹在冬季長時間處於休眠狀態，在漫長的冬季，茶樹體內的.養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢；因爲這一時期的茶葉其內含物豐富，水浸出物含量高；再者，清明前氣溫較低，一般無病蟲危害，基本不會使用農藥；因爲品質上明前對比明後茶也會略勝一些！
而明後茶對比之下少了些初春的寒意，有茶湯醇厚的特點；隨着芽葉的成熟過程中茶多酚和咖啡鹼的含量不斷增加，喝起來滋味會更濃厚，甚至會被人認爲是“苦”；但隨着時間推移，也會有回甘，“苦盡甘來”的意境，在明後茶上也能體現得淋漓盡致！
產量價格不同
所謂“明前茶，貴如金。”清明前氣溫低，發芽數量可以說是少之又少；且生長速度也比較緩慢，寥寥無幾的發芽量能達標到可採摘的程度，那基本也是少之又少了；因爲產量上對比明後茶，採摘的時候生長速度快，產量就很大了；
而衆所周知，“物以以稀爲貴。”產量少，價格自然就要高出許多；明前茶的價格一般對比明後茶來說，高至幾倍，甚至十幾倍的都有；雖說價格貴，不併不是貴了一定就好；如果對於長時間喝茶，並且日常需求量大的茶客來說，明後茶也是經濟實惠，性價比比較高的不二之選！
其實說白了，明前茶雖好，但貴的不實；所謂：“自飲明後雨前實惠多，送禮嚐鮮選明前。”明前茶如果作爲贈禮，贈送給親朋好友，更多的是一份尊重與看重；而如果說居家過日子，煙火氣更濃，選擇明後茶再合適自飲家飲不過了；火氣也沒有明前茶那麼大，更加的溫和一些；
明前茶，雨前茶，頭春茶都是指採茶時間上劃分的茶葉批次。
明前茶：清明節氣之前採製的茶葉
雨前茶：雨前節氣之前採製的茶葉
頭春茶：春季第一次採製的茶葉
其實無論是明前茶，還是雨前茶，頭春茶，多數情況下都是相對於綠茶類而言的。名優綠茶要有“鮮爽”的特點。由於開採時間較早，氣溫影響茶樹的生長，在早春時段的茶樹嫩芽往往積累更多的氨基酸，酚氨比較低，滋味更加鮮爽。
要說他們之間有什麼不同，在品質上可能有些不同。
越早開採的茶，滋味更加鮮醇，香氣偏清香，但是如果太過早，滋味會過於寡淡反而不好；
越晚開採的茶，滋味更加醇厚，香氣更濃，多爲板栗香，但是如果太過晚，滋味會出現苦澀味。
春茶
立春後到穀雨前採製的茶葉一般稱爲春茶。茶芽經過了一冬的`休眠和養分積累，加之春季溫度適中、雨量充分，使得春茶肥碩，內含物質豐富，鮮爽度和飽滿度極高。
頭採茶
茶園開園後，對極少量的、已經達到標準的芽葉第一次採摘稱爲頭採茶。因爲採摘時間最早，數量極少，性價比不算高，大可不必盲目追求頭採茶。
頭春茶
第一波春天採摘的茶葉，稱爲頭春茶。頭春茶一般可以輪採三四次，第一輪就是頭採。在春茶之中，頭春茶代表的是高品質，頭春接下去就是二春。因爲每個省份氣候的差異，頭春茶的時間會有區別。
明前茶
在清明節前採製成的茶葉稱爲明前茶。明前茶採摘早，本身質量不錯，產量較少，上市時間早，對消費者有不小的吸引力。坊間也有“明前茶，貴如金”之說。
雨前茶
在清明到穀雨之間採製的茶葉稱爲雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，內含物豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，且性價比高。
需要注意的是，“明前” “雨前”的概念，只對江浙皖一帶有意義。
南邊像雲南，北邊如山東，都不會有明前、雨前的概念。山東的茶園，有些清明時還未發芽；而云南茶區到了清明節氣，那已經是綠葉滿枝了。
那說了那麼多，到底哪種茶好呢？其實大家可以各取所需：
等不及的茶友，可以選購頭採茶；
想嚐鮮的茶友，可以選購明前茶；
耐得住性子、追求性價比的茶友，雨前茶是不二之選。
01、眼下穀雨一過，綠茶春茶季就快要接近尾聲了。
茶友們的口福不淺，各地的特色綠茶已然大量上市。
喝一口綠茶，感受春天的氣息，已成了不少茶友們的日常標配。
如此，喝茶時免不了常常提及“頭採”、“頭春”、“明前”、“雨前”等綠茶圈內幾個耳熟能詳的術語。
聽着聽着，義芳君總覺得一些茶友太過於注重這些概念了，以至於形成了一些思維定勢。
比如：頭採茶就一定是好茶，頭春茶就一定很貴，明前茶就一定比雨前茶好……
真的是這樣嗎？
茶友們需知，並非所有綠茶都適合這些概念。
原因在於我國幅員遼闊，氣候跨度非常大，極大影響了綠茶的採製時間。
我國綠茶產區南起海南，北至山東，各大綠茶主產區春茶的上市時間不一而足，時間跨度從一月初持續至四月底。
比如：最南端的海南產區，早在一月初就有頭春茶上市。
浙江永嘉烏牛早、四川宜賓早春綠茶一般在二月中下旬就開採上市了。
故而，上述這些早生品種綠茶並不需要講究明前茶與雨前茶，因爲沒有任何實際意義。
我們通常所說的“明前茶”和“雨前茶”更多指江南茶區，包括浙江、蘇南、江西、皖南、湖南等綠茶主產區。
02、我們先來說一說“頭春茶”和“頭採茶”吧。
頭春茶，時間上一般從雨水時節持續到春分時節，意即春茶的'第一波。
有一些地區乾脆把穀雨前的茶葉統稱爲“頭春茶”，這樣“明前茶”也就被囊括進去。
穀雨之後的茶葉統稱爲“二春茶”。
頭採茶，言下之意，指春茶的首採，頭春茶裏的“急先鋒”。
既然是首採，好比首個出場的參賽選手，出於緊張，臨場發揮失常，實屬正常。
由於茶樹剛剛冒頭的第一波茶芽，往往適採率不高，故頭採茶的產量不會太高。
茶季初期，製茶師傅狀態可能不太穩定，試手階段可能會影響到茶葉品質。
03、清明節前後是綠茶採製的一個重要時間節點。
即通常所說的“明前茶”，一般也屬於頭春茶的範疇。
清明前後氣溫仍然偏低，茶樹生長較爲緩慢，還沒有進入真正大規模發芽階段，達到採摘標準的茶芽數量也不多。
正是如此，明前茶本身具備了頭春茶的稀缺性，加上原料優質，如果製作工藝夠好，明前茶往往內質優秀，茶色油潤，香氣高且持久，滋味鮮爽甘潤，市場價值很大。
自古就有“明前茶，貴如金”之說，明前西湖龍井就是明證。
需要敲黑板的是，別太迷信明前茶，畢竟光有天時、地利，沒有好工藝加持的話，好茶仍然可能只是天荒夜談。
明前出好茶，但明前茶並非全是好茶。
04、清明一過，便是穀雨。
雨生百穀，萬物生長，這是春季的最後一個節氣。
此時採製的綠茶，往往被稱之爲“雨前茶”。
這時候，氣候已回暖，茶樹芽葉生長迅速。
茶園遠遠望去，已是一片綠油油，進入了綠茶大采收時節。
故而，雨前茶並非單採茶芽或一芽一葉初展的鮮葉，往往是一芽二三葉。
雨前茶產量巨大，幾乎撐起綠茶的大好河山。
雨前茶沖泡後，香氣滋味雖不及明前茶那般馥郁鮮醇，但入口滋味清香飄逸，口感柔爽，耐泡度也更高，市場價格也更加美麗。
因而，對於大多數茶人而言，雨前茶是很不錯的口糧茶選擇。
