蒜泥拌茄子的家常做法

蒜泥拌茄子的家常做法，美食一直都是很多人喜愛的， 茄子的營養豐富，所以不少人都會去做一份美味的蒜泥拌茄子，那種味道令人流連忘返，下面爲大家分享蒜泥拌茄子的家常做法。

蒜泥拌茄子的`家常做法1

食材

茄子 250克

大蒜 適量

精鹽 適量

味精 少許

麻油 少許

白糖 少許

方法/步驟

首先將茄子洗淨去蒂後上蒸籠蒸熟。

等茄子蒸熟冷卻後撕成絲，放入容器裏。

大蒜剁成細末或搗碎。

把蒜末放在茄子上，加入精鹽 糖 味精 麻油，拌勻就可以了。

蒜泥拌茄子的家常做法2

食材

茄子 500克

鹽 3克

油 5毫升

白砂糖 2克

老抽 3毫升

生抽 3毫升

大蒜 3瓣

方法/步驟

備好材料：茄子和大蒜。

茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。

15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。

取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

將醬汁淋到茄子上。

撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。

蒜泥拌茄子的家常做法3

茄子4個，油20g，生抽10g，醋10g，鹽5g，大蒜4瓣。

將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用，把大蒜切末放入碗內備用，將切好的茄子放入鍋內蒸。

10分鐘後盛出放入碗內，把炒鍋燒熱放油，油熱後倒入大蒜末中。

在大蒜末碗內放入生抽，醋，鹽，將調料汁倒入蒸好的茄子上攪拌成泥狀即可。

總結如下。