鮮活皮皮蝦直接放冷凍

鮮活皮皮蝦直接放冷凍，皮皮蝦是一種生長於熱帶或者亞熱帶地區的海鮮類食物，它的營養價值很高，肉質鮮嫩，一般我們生活中採取清蒸食用最原汁原味，以下詳細介紹鮮活皮皮蝦直接放冷凍。

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皮皮蝦可以冷凍保存嗎

可以。

皮皮蝦肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪、膽固醇、水分、碳水化合物及多種礦物質與維生素成分，要是保存不當的話，很容易滋生細菌微生物，導致腐敗變質的情況發生，而且屁屁蝦身上的蛋白質會因爲活躍細菌的分解作用產生臭氣，進而導致無法食用，所以需要保存的皮皮蝦通常都會進行冷凍處理。

因爲冷凍的溫度基本都在零下十多度左右，可以快速將水分凝結成冰晶，因此對細菌微生物的抑制能力很強，將皮皮蝦冷凍保存的話，可以有效延長保存時間，避免出現變質、發臭等情況。

皮皮蝦煮熟了凍還是生着凍

都可以。

皮皮蝦對於怎麼凍是沒有嚴格要求的，所以可以煮熟了凍，也可以直接生着凍，但需注意的是，無論是煮熟了凍，還是生着凍，都建議用密封保鮮袋存放，以免皮皮蝦與冰箱發生粘連，出現發爛的情況，而且這樣存放，可以起到隔絕作用，使皮皮蝦的保存時間更長。

皮皮蝦能冷凍儲存多久

生凍

皮皮蝦如果是直接生凍的話，通常只能保存1-2天左右，因爲冷凍的環境不僅溫度低，溼度也低，皮皮蝦如果長時間冷凍的話，水分揮發會出現縮水現象，因此保存時間不長。

熟凍

但皮皮蝦如果熟凍的話，則可以有效減少縮水空殼的情況發生，所以保存時間較長一些，一般可以放5-15天左右。

皮皮蝦凍死了還能吃嗎

視情況而定。

皮皮蝦在冰箱裏面凍死後，如果沒有出現什麼變色、腐爛、異味等異常情況的話，說明皮皮蝦還沒有出現變質，一般都是可以繼續吃的，但如果有出現任何一項異常情況的話，則說明皮皮蝦已經變質，不能再食用。

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皮皮蝦蒸多久才熟

根據皮皮蝦的多少決定。

以普通的蒸鍋爲例，一般水開後在一個標準大氣壓下的蒸汽溫度最高爲100℃，加上鍋蓋後，增加鍋內壓力所產生 的蒸汽溫度約爲105—120攝氏度左右，在此溫度期間放入一斤左右的皮皮蝦，大約需要蒸7—8分鐘左右纔會熟，往上每增加0.5斤皮皮蝦，時間需延長2 —3分鐘，如果皮皮蝦數量較少的話，那麼蒸5分鐘即可，看到蝦皮由青變紅，即爲熟透可出鍋。

蒸皮皮蝦涼水還是開水

冷水蒸比較好。

冷水蒸煮皮皮蝦，能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較爲鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因爲一下子受到高溫刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。

不過要是煮皮皮蝦，最好是水開後下鍋，這樣更容易去腥入味。

皮皮蝦怎麼蒸好吃

要想蒸出的皮皮蝦好吃，最好是根據以下步驟進行製作，避免放入的時機以及味道不對。

蒸皮皮蝦做法

食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽。

步驟

1、皮皮蝦買回家後，用清水沖洗兩遍，然後再泡一會兒再製作美食，注意買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。

2、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，畢竟皮皮蝦不需要蒸多少時間。

3、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。

4、接着把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上，讓其去除腥味，增添香味。

5、適量拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

6、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般5分鐘，就會看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了，此時即可拿出皮皮蝦食用，若自家火力不夠大的，建議加蒸2—3分鐘爲宜。

蒸好的皮皮蝦怎麼剝

1、第四節順剝法

習慣直接上手剝皮皮蝦的人，建議用手把皮皮蝦一番蹂躪後，再進行剝蝦，這樣蝦殼和蝦肉就比較容易分離出來，然後再將蝦頭殼掰掉，再用雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開，接着一手捏着頭，另一隻手拿着殼輕輕一掀，蝦殼與蝦肉分離出來了。

2、筷子挑剝法

使用筷子剝蝦，是比較紳士淑女的吃蝦方法，這樣能避免弄髒手以及刺傷手指。通常是將筷子從皮皮蝦的尾部插入，直至插到頭部附近，然後再你的左手把殼掀開一點點，右手接着按住筷子，然後兩手同時反方向用力，就能輕鬆的把皮皮蝦的整個背部殼去除，然後取肉食用了。

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皮皮蝦的功效與作用

從中醫角度來講這種皮皮蝦可以通經下乳、安神解鬱，產後女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進乳汁的分泌，體質虛弱適當的吃一些皮皮蝦，可以提高身體的免疫力，而且還具有抗衰老和壯陽的功效。皮皮蝦蝦皮中有一定的鎮靜作用，皮皮蝦中所富含的卵磷脂含量是非常豐富的

有助於我們大腦智力的發育，而且還可以提高腦功能，皮皮蝦中所富含的`一些脂肪酸，進入身體之後還可以提高的注意力。皮皮蝦中所富含的營養物質非常豐富，作爲大病後需要補充大量營養物質的人來說，皮皮蝦作爲一種非常良好的食物。

皮皮蝦會有寄生蟲嗎

皮皮蝦中是麼有寄生蟲的，皮皮蝦是生長在海水中的，但是隨着海水的污染等因素，使得皮皮蝦很可能被污染進而產生大量的寄生蟲卵。爲了減少吃海鮮引發的食物中毒，儘量選購活的。有甲殼的海鮮，在烹調前要用清水將其外殼刷洗乾淨。

皮皮蝦有養殖的嗎

皮皮蝦也是可以人工飼養的,而且大面積飼養也是比較普遍的行爲。市場上售賣的都是野生的皮皮蝦，但是一旦進入皮皮蝦的繁殖期和生長期的話，市場上的皮皮蝦就供不應求，所以只能依靠人工養殖來完成。

皮皮蝦是發物嗎

皮皮蝦屬於發物，皮皮蝦其營養豐富，含有大量的蛋白質、膽固醇、維生素A和鉀、碘、鎂、磷等微量元素。發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言爲異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。