皮皮蝦煮熟冷凍還是直接冷凍，皮皮蝦是一種生長於熱帶或者亞熱帶地區的海鮮類食物，它的營養價值很高，肉質鮮嫩，一般我們生活中採取清蒸食用最原汁原味，以下詳細介紹皮皮蝦煮熟冷凍還是直接冷凍。
皮皮蝦煮熟了凍還是生着凍
都可以。
皮皮蝦對於怎麼凍是沒有嚴格要求的，所以可以煮熟了凍，也可以直接生着凍，但需注意的是，無論是煮熟了凍，還是生着凍，都建議用密封保鮮袋存放，以免皮皮蝦與冰箱發生粘連，出現發爛的情況，而且這樣存放，可以起到隔絕作用，使皮皮蝦的保存時間更長。
皮皮蝦能冷凍儲存多久
生着凍
皮皮蝦如果是直接生凍的話，通常只能保存1-2天左右，因爲冷凍的環境不僅溫度低，溼度也低，皮皮蝦如果長時間冷凍的話，水分揮發會出現縮水現象，因此保存時間不長。
熟着凍
但皮皮蝦如果熟凍的話，則可以有效減少縮水空殼的情況發生，所以保存時間較長一些，一般可以放5-15天左右。
皮皮蝦凍死了還能吃嗎
視情況而定。
皮皮蝦在冰箱裏面凍死後，如果沒有出現什麼變色、腐爛、異味等異常情況的話，說明皮皮蝦還沒有出現變質，一般都是可以繼續吃的，但如果有出現任何一項異常情況的話，則說明皮皮蝦已經變質，不能再食用。
皮皮蝦的功效與作用
從中醫角度來講這種皮皮蝦可以通經下乳、安神解鬱，產後女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進乳汁的分泌，體質虛弱適當的吃一些皮皮蝦，可以提高身體的免疫力，而且還具有抗衰老和壯陽的功效。皮皮蝦蝦皮中有一定的鎮靜作用，皮皮蝦中所富含的卵磷脂含量是非常豐富的
有助於我們大腦智力的發育，而且還可以提高腦功能，皮皮蝦中所富含的一些脂肪酸，進入身體之後還可以提高的注意力。皮皮蝦中所富含的營養物質非常豐富，作爲大病後需要補充大量營養物質的人來說，皮皮蝦作爲一種非常良好的食物。
皮皮蝦會有寄生蟲嗎
皮皮蝦中是麼有寄生蟲的，皮皮蝦是生長在海水中的，但是隨着海水的污染等因素，使得皮皮蝦很可能被污染進而產生大量的寄生蟲卵。爲了減少吃海鮮引發的食物中毒，儘量選購活的。有甲殼的海鮮，在烹調前要用清水將其外殼刷洗乾淨。
皮皮蝦有養殖的嗎
皮皮蝦也是可以人工飼養的,而且大面積飼養也是比較普遍的行爲。市場上售賣的都是野生的皮皮蝦，但是一旦進入皮皮蝦的繁殖期和生長期的話，市場上的皮皮蝦就供不應求，所以只能依靠人工養殖來完成。
皮皮蝦是發物嗎
皮皮蝦屬於發物，皮皮蝦其營養豐富，含有大量的蛋白質、膽固醇、維生素A和鉀、碘、鎂、磷等微量元素。發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言爲異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。
皮皮蝦的正確剝法
先蒸後剝，輕鬆去皮
要想將皮皮蝦殼完整的剔除，煮熟皮皮蝦的過程也是很重要的。首先將皮皮蝦放在燒開熱水的鍋中，利用水蒸氣將皮皮蝦煮熟，當蝦殼顏色變成深，蝦身變硬即可出鍋。若是冷水下鍋，將水燒開的時間過長，這樣就會降低皮皮蝦的食用口感，吃起來也就又老又柴；
若是用水煮的.方式，會有大量的水分進入皮皮蝦中，一來影響皮皮蝦的口感，二來蝦殼過軟粘連在蝦肉上，也不方便剝皮。只有蒸煮的皮皮蝦肉質緊實，只需短短的3分鐘便可吃到鮮嫩肥美的皮皮蝦。
方法一：藉助剪刀
第一步 首先準備一把剪刀和一次性手套，戴上手套，用剪刀將蒸熟的皮皮蝦沿着身體兩側從尾部至頭部的硬殼全部剪掉。
第二步 將皮皮蝦反過來，沿着尾部邊緣剪去蝦殼尖刺的部分，大約是剪去一半。
第三步 將蝦肉上方堅硬的蝦殼從尾部順着頭部的方向輕輕剝開，蝦肉下方的蝦殼也可同樣操作。這樣就能得到一條肉質完整的蝦肉了，輕輕捏着蝦頭就可以吃蝦肉了，也可以提前剪去蝦頭再按以上方式操作，是不是很簡單啊。
方法二：利用筷子
第一步 將煮熟的皮皮蝦趁熱剝去尾部兩側的觸角，將掰掉觸角的皮皮蝦尾部向裏對摺，這時上方的蝦殼會裂開一條縫。
第二步 將筷子從尾部裂縫中沿着空隙插進皮皮蝦的身子裏，將皮皮蝦的身子微微彎曲，大概戳到頭部的位置，鬆動皮皮蝦的每一個關節，方便後續脫落蝦殼。
第三步 將筷子輕輕往上翹，從尾部掀開蝦殼，便能輕鬆從蝦肉上脫落，這時你便可吃到一隻完美剝離、肉質鮮嫩的皮皮蝦了。
方法三：使用牙籤
要想有靈魂的吃皮皮蝦也可不用任何工具，先將煮熟的皮皮蝦鬆動每一個骨節，也就是將兩側的硬殼向內按動，再順着頭部至尾部沿着蝦身的方向，從皮皮蝦的兩側依次剝開每一節蝦殼，處理到尾部的時候，由於尾殼較硬，可用牙籤將蝦殼剔除，這樣一條肉質完美的皮皮蝦就剝完了。
要想吃到鮮甜嫩滑、肉質緊實的皮皮蝦，只需將新鮮的皮皮蝦，放入沸水中蒸煮3分鐘後撈出，再使用3步法便可輕鬆將皮皮蝦殼剝開。學會這招，是不是發現又多了一個生活小技能。不僅如此，以上這些剝皮皮蝦的方法用來剝小龍蝦殼也是很適用的。
皮皮蝦是蒸着好還是煮着好
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個人的觀點都不同，因爲每個人都喜好都不一樣，所以也不能肯定的說哪個更好吃。
不過一般水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因爲水中加了很多香料，所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮，但是味道很足。
而清蒸皮皮蝦因爲從頭到尾都沒有用到什麼調料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。
皮皮蝦要蒸多少時間
8-10分鐘。
清蒸皮皮蝦一般需要蒸8～10分鐘，可以根據皮皮蝦的大小調整蒸制的時間。8～10分鐘的時間可以保證皮皮蝦充分成熟，也不會蒸過頭，導致皮皮蝦口感變差，營養成分流失。一般看皮皮蝦的顏色，已經由青色變成紅色就說明已經蒸好了。
皮皮蝦水煮要多長時間
幾分鐘到十幾分鐘不等。
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮，3-5分鐘可能就好了;如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。
清蒸皮皮蝦的做法
原材料：皮皮蝦，生薑，大蒜，大蔥段，食鹽。
做法步驟：
1、買來的新鮮皮皮蝦清洗乾淨，生薑一小塊，切成薑絲，大蔥段切着切片。
2、將洗好的皮皮蝦放入低沿盤中，放在蒸屜上，放上蔥片，薑絲，再撒上適量鹽。
3、蒸鍋加入清水，蓋好鍋蓋，就可以開大火開始蒸了，上汽後再蒸8-10分鐘，就可以了。
水煮皮皮蝦的做法
原料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、幹辣椒。
做法步驟：
1、皮皮蝦清洗乾淨（買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長鬚以及多餘的部分剪去、在蝦的第二指節處用牙籤挑出蝦腸、清理好的蝦再清洗一下備用)。
2、鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、幹辣椒、姜蒜片和蔥結煮開、煮至皮皮蝦變色熟透後撈出(大概5分鐘)。
3、將皮皮蝦盛入盤中。
4、配上醬汁即可食用。
5、調汁調配：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎。可以根據自己喜好增減。
