活螃蟹可以直接冷凍嗎，現在正是螃蟹最爲肥美的時候，螃蟹味道鮮美異常，而且價格比較實惠，大閘蟹的烹飪方法也是很簡單的，直接清蒸就可以，以下分享活螃蟹可以直接冷凍嗎
活螃蟹可以直接冷凍嗎1
活螃蟹可以冷凍嗎
活螃蟹可以冷凍，不過冷凍的螃蟹在解凍之後需儘快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫後活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後還容易引起腹瀉。
冷凍的螃蟹能吃嗎
冷凍後的螃蟹可以吃，但是其鮮美程度沒有鮮活時那麼好。
1、冰鮮：在保溫箱中用碎冰一層層的覆蓋活鮮，使活鮮的溫度降到0℃，此時的肉不會結冰，能最大限度地保存活鮮的鮮香味道和肉質的彈性，但冰鮮只限於短時或短途的保鮮。
2、凍鮮：急凍後在-18℃下儲存的海鮮。這種方法能留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期保存。但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，會降低食用時的口感。
3、熟凍：將海鮮放入鹽水中煮熟，再進行冷凍。這種方法使海鮮肉質完全保留了彈性和營養，既能長期遠程運輸，還可以縮短烹飪時間，是目前比較常見和穩定的一種冷凍方式。
活螃蟹應該怎麼保存
1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低於5℃，也不要高於10℃。用溼毛巾蓋好後保存即可，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃。
2、可以將活螃蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，一般在常溫下可以儲存5天左右。
3、若家裏有浴缸的可以將螃蟹倒入裏面，然後倒入適量水，還可以在浴缸內放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右。
4、螃蟹還可以速凍保存，能保存螃蟹的`鮮氣，但最好不要保存太長時間。
螃蟹怎麼挑選
1、飽滿度：可以採用捏壓螃蟹小腿部分，感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。
2、青背：螃蟹背顏色爲蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後顯紅色。
3、白肚：螃蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因爲受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃。
4、黃毛：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。
活的螃蟹是可以冷凍保存的，不過要儘快的食用完。除此之外，螃蟹在保存的時候也是有很多小訣竅的，可以直接放一點水，將螃蟹放在裏面，不過要每天觀察它的靈活度，一旦不活躍了，就要儘快的吃了。
活螃蟹可以直接冷凍嗎2
吃螃蟹的好處
1、祛熱滋陰
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，有清熱解毒、利溼退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用於溼熱黃疸的輔助治療。不過螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應慎食。
2、提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽爲腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質，因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育，提高智力。
3、滋補身體
螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分，對身體有很好的滋補作用，也能爲兒童身體生長提供營養。
4、舒筋活血
螃蟹有養筋活血、補骨添髓的作用。對於淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關節腫痛、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的改善作用。
5、預防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹還有抗結核的作用，吃蟹對結核病的康復大有裨益。
6、哪些人不宜吃螃蟹
脾胃虛寒、腹痛便溏者，體質過敏者，宿風疾，如頑固性皮膚瘙癢症患者忌吃螃蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血症者不宜吃蟹黃。
7、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裏面很髒。打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸：裏面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃裏的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
活螃蟹可以直接冷凍嗎3
一、螃蟹蒸多少分鐘才熟
一般螃蟹需要蒸20分鐘到30分鐘左右，這樣纔會蒸的比較熟。如果蒸的時間過短的話，螃蟹的肉裏面會有一些寄生蟲和細菌，吃下去的話會引起身體的不適，造成腹瀉或者是引起更大的危害。但是如果螃蟹煮的太久的話，螃蟹的肉就會變老，口感就沒那麼好。所以一般我們蒸20分鐘到30分鐘左右就可以了。
二、螃蟹怎麼蒸比較好呢
1、蒸鍋蒸
我們可以將螃蟹洗乾淨，然後放到蒸鍋上面去蒸。由於螃蟹會容易爬動，所以小夥伴可以提前用稻草將螃蟹的腳和身體捆在一起，這樣一隻一隻的螃蟹擺在蒸架上面就比較容易，而且這樣的話蒸出來的螃蟹味道會更加的好，裏面會有一些草的清香味，使它的口感提升很多。
所以我們可以將新鮮的螃蟹洗乾淨，然後用稻草將螃蟹捆好，接下來準備一個蒸鍋，在底部加入水，上面放上一個蒸架，將螃蟹一個一個的擺放在架上面，蓋上鍋蓋蒸半個小時左右。蒸好的螃蟹非常的鮮美，蘸上一些醋和薑末來吃，味道非常不錯。
2、蒸箱蒸
現在一些家庭的條件越來越好，也會直接在家裏面裝嵌入式的蒸箱。這種蒸箱比我們普通的蒸鍋更加省時省力，而且不需要人去一直看着，只需要調好時間和溫度就可以了。所以我們將新鮮的螃蟹洗乾淨，然後用稻草紮好之後直接放入到蒸箱當中。
蒸箱的火力的話相對來說會高一點，所以只需要蒸20分鐘左右就好了。蒸好的螃蟹從蒸箱裏拿出來香氣撲鼻，再調上一些醋醬汁兒蘸着螃蟹來吃，味道非常的不錯。
以上就是關於螃蟹蒸多少分鐘時間蒸熟，以及如何蒸的方式方法。所以小夥伴如果平時喜歡吃螃蟹的話，那麼自己在家裏蒸螃蟹的時候一定不能偷懶，一定要把它煮熟煮透纔可以吃，否則的話會給我們的身體帶來一些危害。所以任何的食都有它的兩面性，小夥伴在吃的時候一定要避開一些它的弊端，這樣才能吃的健康，吃的營養。
