現打牛奶怎麼保存，牛奶是很常見的一種健康飲品，牛奶中含有很多對人體不錯的營養物質，經常喝牛奶對身體有好處，但牛奶非常容易變質，以下來了解現打牛奶怎麼保存相關內容。
1、新鮮牛奶應立即存放在陰涼的地方，不要讓牛奶暴露在陽光或光線下，陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，也會使牛奶失去香味。
2、過冷對牛奶也有不良影響。當牛奶凍成冰時，它的質量會受到損害，牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他的氣味滲入牛奶，牛奶被倒入杯子和茶壺等容器中。
注意事項
1、牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
2、不加糖的牛奶不好消化，加糖是爲了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
3、液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的`物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿 路結石的發病率等。
密封保存
在保存牛奶的時候，一定要將牛奶的蓋子蓋上，如果是已經開封的牛奶，那麼就應該找個瓶子把它裝起來保存。
如果讓牛奶直接接觸空氣，那麼它會非常容易變質，這是因爲空氣中含有大量的水分和氧氣，這些都是促進牛奶變質的重要因素。
冷藏保存
將牛奶放入冰箱的保鮮層保存，這是保存牛奶的最佳方法，而且用這種方法可以保留牛奶的原汁原味。
放於陰涼處
如果家裏邊沒有冰箱，那麼我們可以將牛奶放入陰涼乾燥的地方，也是能夠延緩牛奶的腐敗的。
不可倒回瓶內
將牛奶從瓶子中倒入杯子中之後，如果沒有喝完，那麼是不可以再倒回去的，因爲此時杯子中的牛奶已經接觸了人的皮膚和空氣。
這就意味着這些牛奶會更加容易變質，如果再倒回原來的牛奶瓶中，那麼就會造成交叉感染，從而加速牛奶的腐敗速度。
避免陽光直射
保存牛奶時，不可將牛奶放在太陽光下邊，因爲陽光會使得牛奶表層的溫度升高，在高溫下牛奶會更加容易變質。
鮮奶如何保存
1、首先，乳類產品必須要嚴格的密閉保存，如果開封放了一段時間後必須經過嚴格消毒纔可以食用。倒出的乳類不能往回倒。
2、放陰涼處，最好放冰箱冷藏。
3、避光保存，乳類一定要避光保存，以保護其中的維生素，鮮奶在微弱的陽光中照射一分鐘B族維生素很快就會消失，維生素C也會所剩無幾。而且影響乳類的芳香味。
4、煮沸不能太久，家庭食用乳類的時候，大多數人都是用煮沸法消毒的，但煮沸的時間一定不能太長，太長的話就會使蛋白質等被破壞，營養成分消失。對乳類的理化性質影響極大。
5、當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
現擠的牛奶放冰箱可以儲存多久
1、現擠的牛奶放冰箱可以儲存7天。
2、現擠的牛奶放在冰箱裏時，瓶子上的蓋一定要蓋好，這樣能夠避免其他味道進入到牛奶裏，導致口味變差，冷藏的溫度不要太冷，如果太冷時，牛奶的質量就會收到影響。
3、現擠的牛奶消毒可延長保質期 消毒方法。: 即巴氏消毒奶：即鮮牛奶先冷卻，然後把鮮牛奶加熱到65℃，經過30分鐘；或者加熱到72℃～76℃，持續15分鐘。巴氏消毒奶是一種“低溫殺菌牛奶”，其優點是牛奶中的營養成分基本沒有發生變化，缺點是僅僅殺滅了牛奶中的病毒，而不是殺滅所有的微生物。
