鮮牛奶多少度保存最好，生活中多喝牛奶對我們的身體和皮膚都是有很大的好處的，而且很多人喜歡喝牛奶，所以鮮牛奶是現在比較受歡迎的一種奶類，但是保質期較短，那麼鮮牛奶多少度保存最好呢？
1、儲存的溫度最好要控制在牛奶盒上寫的標準溫度內，一般爲2℃-6℃冷藏。過冷對牛奶也有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。
2、避免擠壓，打開後儘快飲用。目前市場上的牛奶大多采用紙盒包裝，要注意避免包裝擠壓，以防止由於包裝破損而造成牛奶變質的情況出現。夏季天氣炎熱，打開的牛奶要儘快飲用完畢，尤其是一些大容量的牛奶，建議在開封后2-3天內飲用完畢。
鮮牛奶一定要2到6度保存嗎
鮮牛奶的保存首先就是需要放置在密閉的容器當中，這樣才能夠減少外界空氣和牛奶的接觸，導致大量細菌、微生物在裏面繁殖和滋生
縮短其保質期;其次就是需要控制好鮮牛奶的保存溫度，一般來說鮮牛奶都是放置在冷藏室裏面，這樣能夠延長其保質期，同時還能夠保存鮮牛奶的營養成分。
鮮牛奶一定要2到6度保存。因爲鮮牛奶當中的蛋白質、維生素等成分較多，如果是放置在常溫當中，溫度以及環境都比較適合微生物、細菌生長，可能一天時間就會出現變質的情況，另外如果是溫度過低的話，也會破壞鮮牛奶原有的營養成分，同時還會影響到口感。
上述就是鮮牛奶的保存方式介紹，大家一定要多看看，以免因爲保存方式不正確影響到牛奶的品質，導致變質情況的出現。
新擠出的'牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
牛奶的保質期：
1、週期：一週內的保質期，保質期限比較短，一般爲3天，這類牛奶採取的是低溫巴氏滅菌技術。適宜每日早晨在家的人羣可採取送奶上門的牛奶；
或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人羣可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。（提示：要在5點前去購買，否則去晚一般都沒有了）。當然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質期在7天。
2、月期：一般在30天或是45天左右。採取高溫滅菌，由於細菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質，保質期長
適宜能夠提起整箱的人羣以及上班族（因上班族不能每天5點前到超市且在8點左右送奶到家等門，目前大都上班時間在8-9點，這個時間有的已在單位，有的已在路上）。
3、半年期：一般在6個月內。屬於持續滅菌乳。適宜所有人羣，特別是一些邊遠地區。
鮮牛奶怎麼保存
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
擠的鮮牛奶能存放多久
剛剛擠出來的新鮮牛奶，還沒有經過殺菌的處理的話，通常在四度左右的溫度下進行保存的話，可以保存時間是二十四到三十六小時左右的時間，在保存的時候，若是可以的話，最好是將剛剛擠出來的新鮮牛奶，放置在冰箱保鮮層裏面去進行保存，這樣子是最好的一個保存方式。
巴氏消毒牛奶的保質期是多久
很多保質期比較短的一些牛奶，在進行消毒的時候都是採用的巴氏消毒法進行消毒，屬於是一種比較優質的牛奶來的，這種消毒方式可以讓牛奶當中的營養成分更好的得到保存，是世界上非常先進的一種牛奶消毒方式。
怎樣判斷牛奶是否變質
聞氣味 判斷鮮奶是否出現了變質的情況，那麼可以通過聞鮮奶來進行判斷，一般變質的鮮奶聞起來具有一定臭味以及酸味，而沒有變質的鮮奶具有濃郁的鮮奶味。
看粘稠度 一般質量好的鮮奶質地比較稀，倒出去是比較順滑的，而變質之後的鮮牛奶，會凝結在一起，有明顯的結塊。
看顏色 質量好的鮮奶顏色一般是奶白色的，而變質的鮮牛奶顏色一般是黃色的，有時候還會產生黑色的沉澱。
1、夏天牛奶要保存在陰涼處
鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,不要讓牛奶暴曬或照射燈光,最好是放在冰箱裏。因爲日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,新鮮的牛奶經陽光照射一分鐘以上,奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下,經6個小時的照射,其中的B族維生素也僅剩一半了。
2、夏天牛奶保存的技巧
牛奶放在冰箱裏,需要封口,以免其它氣味串入牛奶裏。一定要注意牛奶標籤上面的存儲條件,需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置於常溫下,而配送到戶的牛奶送到後,早上就得喝掉,晚上回家再喝它就有變質的可能了。
3、鮮奶的保存禁忌冷凍
生活中,人們常常將吃剩下的牛奶放到冰箱中冷凍,似乎可延長其保存期,但質量則與鮮奶相差很大。當鮮奶被冷凍時,首先出現了結冰現象,如乳脂肪、乳蛋白質、乳糖等出現不同的結晶狀態,造成冰凍奶上層是鬆軟的乳脂肪,中下層爲蛋白質、乳糖及其乳固體的結晶。
當將冰狀態的奶再次溶化時,則蛋白質凝固成爲沉406澱物,它與上浮的乳脂肪和牛乳中本來含有的水分出現了不相溶現象,使牛乳不再似鮮奶一樣呈膠狀乳濁液。此時的牛乳營養價值也下降了,不再有新鮮牛奶的奶香味了,維生素受到了破壞,僅維生素A就損失30%以上,所以鮮奶忌冷凍。
4、夏天牛奶喝不完如何保存
可先將其放入不透光的密封盛器中,再置於冰箱冷藏室中,即4℃左右可放置2～3天,注意不能降至冰點或冰點以下;也可將煮沸的熟牛奶放於瓶中密封,爾後泡於冷水中,做到常換水或處於流水狀態下,可保存12小時左右。
生牛奶保存方法：放置在冰箱冷凍層保存。
生牛奶在冰箱冷凍層保存後取出需大火煮沸後可以飲用，因爲牛奶冷凍分層必須要煮開後營養成分纔會融合，這樣纔可以被人體所吸收，切記只有生牛奶纔可以冷凍，熟牛奶和罐裝牛奶都不可以，因爲熟牛奶冷凍後在解凍牛奶成分不會再融合，人體無法吸收。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱白色血液，是最理想的天然食品。
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達百分之九十八。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在百分之九十五以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
