花菜的不同種類，日常生活中，爲了健康的生活，我們會經常買一些水果或蔬菜來補充身體的營養。常見的水果有很多種，不同的水果也有不同的功效和作用。下文分享花菜的不同種類。
花菜的不同種類1
1、紫花菜——營養價值最高
紫花菜外形與普通花菜無異，區別就在花球一般呈紫紅色，紫紅豔麗，整齊美觀，品質優良，風味極佳。
成熟後的紫花菜大小與普通花菜相近，平均每個花球重量有2斤左右，主要分佈在長江中下游地區，每年12月中旬至明年2月出產。
與普通花菜相比，紫花菜品質更佳，易熟、糯性，口感鮮美，吃過的食客均十分喜歡這種新穎的食材。紫花菜營養豐富，富含鈣質、蛋白質、維生素C、硒等營養物質，粗纖維少，風味鮮美， 能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質和抗病能力，含有的硒能夠抑制癌細胞的生長，具有很好的防癌作用。
2、橙花菜——最稀奇的品種
橙色花菜可以說是在彩色花菜中最稀奇的品種，它的花球是完全呈橙色的，很多人還以爲是染色來的，其實是這種花菜含有大量的胡蘿蔔素，橙花菜的維他命A也比普通花菜多，其它營養成分也均高於普通花菜。吃起來更加脆口，濃濃的堅果味。
3、綠花菜——結實爽脆
綠花菜，看上去和西蘭花十分相似，但是並不是西蘭花。
造就這種色澤的原因在於，綠花菜蛋白質遠高於普通花菜，而且口感更加結實爽脆。
4、黃花菜——軟嫩甜鮮
黃花菜相較於普通花菜，黃花菜口感要更加軟糯，雖然少了爽脆的口感，卻比普通花菜更甜鮮。
至此，關於優質花菜品種的介紹就到這裏了，現在市場上出現了各種彩色花菜，具有生長快，抗病性強，適應性廣，產量高的特點，它是普通花菜的變異品種。
花菜的不同種類2
紫花菜
紫花菜是一種花菜，由於其顏色爲紫色，命名爲紫花菜，整體營養豐富，對人體有一定的益處。在種植過程中，必須選擇合適的土壤，一般來說，可以利用有機質含量高、排水好的砂壤土進行種植，種植前必須先鬆土，將礫石從土壤中去除。
橙花菜
橙花菜也是一種花菜，由於體內含有胡蘿蔔素，因此叫做橙花菜。橙花菜是一種比較珍貴的花菜品種，適合在較溫暖的環境中生長。在養護過程中必須爲其提供適當的光，以保證植物正常的.光合作用，提高植物的生長速度。
綠花菜
綠花菜也就是綠色的花椰菜，和西蘭花較爲相似，但不是一種品種。綠花菜的蛋白質含量較其他花菜高，顏色綠色，適合在潮溼的環境中生長。在養護過程中，必須補充適量的水分，以保持環境溼潤，有利於植物的生長。
黃花菜
黃花菜也就是黃色的花椰菜，比橙色的花椰菜顏色稍淡，是比較常見的一種花椰菜，其口感比一般的花菜軟糯，也更加甜爽。在養護過程中需要爲其提供適當的養分，並且施肥時最好實用複合肥，以免肥料實用不均衡導致植株生長不良。
黃花菜的功效與作用
黃花菜有解鬱、安神，止咳化痰，平喘、利尿的功效。可以用來治療失眠或者焦慮症等症狀。黃花菜中醫上又叫做萱草，黃花菜主要有解鬱、安神，止咳化痰，另外還有平喘、利尿的功效。
黃花菜在中醫上是作爲一個藥材來治療很多的疾病，如常見的（有）失眠或者焦慮症，用黃花菜或者叫萱草可以有很好的解鬱的作用。如果還有失眠的情況，黃花菜還有很好的安神的效果。
另外對於一些久咳、痰多的病人，黃花菜還有一定的止咳化痰的功效。此外黃花菜還有一些祛溼的效果，特別是皮膚有溼疹，或者是關節有腫痛，用黃花菜還有一定的除溼的效果，對於關節炎或者是類風溼有很好的輔助治療功效。所以應用黃花菜是一道非常好的食材，能夠起到非常好的治療的效果。
注意事項
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
皮膚瘙癢症者、哮喘病者
不宜同食
四環素類藥物
黃花菜中的金屬元素會與四環素類藥物中的成分結合，延緩和減少藥物的吸收。
食用方法
煎服
在砂鍋中放入適量的黃花菜，倒入清水，沒過藥材即可，煮開後轉小火煎煮二十到三十分鐘左右，過濾藥渣後可以飲用。注意黃花菜中的秋水仙鹼具有毒性，應規範高溫處理後食用。
煮湯
將豬腳清洗乾淨後剁開，放入沸水中焯一段時間，再撈出冷水下鍋燉煮，加入姜、蔥調味，燉煮一個小時後加入泡發好的黃花菜，繼續燉煮十分鐘，加入鹽、雞精後盛出食用。
花菜的不同種類3
1、花椰菜：二年生草本，基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形；花期4月，果期5月。
2、綠葉甘藍：綠葉甘藍原產於地中海沿岸，是野生甘藍的變種，一九五四年日本由美國引入進行人工栽培獲得成功。綠葉菜營養排名中，甘藍菜的維生素K、A、C和葉黃素含量均排名第一，甘藍菜還含有一種能對癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。
3、羽衣甘藍：羽衣甘藍，其葉團抱成球形，葉片較寬大，葉多皺像波浪一樣起伏。中心葉片色彩非常豐富，可呈紫、桃紅、灰、黃至白色的各種變化，全株似一朵盛開的牡丹花，所以又名葉牡丹、
4、西蘭花：緊密羣集成花球狀，形狀爲半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍綠互生，逐漸轉爲深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉型有闊葉和長葉兩種。
5、捲心菜：矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄。
