維生素作用一覽表，在我們的日常生活中，大家應該都比較熟悉維生素，維生素也是人體所需營養的重要組成部分，其實維生素也能應用到植物身上，下面是維生素作用一覽表。
維生素作用一覽表1
維生素a功能：與視覺有關，並能維持粘膜正常的功能。
維生素b1功能：強化神經系統，保證心臟的正常活動。
維生素b2功能：維持眼睛視力，防止白內障，維持口腔及消化道粘膜的健康。
維生素b3功能：保持皮膚的健康及促進血液的循環，有助於神經系統正常工作。
維生素b5功能：製造抗體，增強免疫力，輔助糖類、脂肪及蛋白質產生人體的能量。
維生素b6功能：保持身體及精神系統正常的工作，維持體內的鉀、鈉成份的平衡，製造紅血球。
維生素b12功能：製造及換新體內的紅血球，可防止貧血，有助於兒童的發育成長，保持健康的神經系統。
維生素b13功能：有助於維生素b之新陳代謝，可與維生素b12和葉酸一同進行新陳代謝，對細胞的修復和修補是很重要的。
維生素b15功能：排除缺氧的狀態，缺氧是組織體內氧氣不足，特別指心臟和其它的肌肉。
維生素b17功能：具有防癌、治癌的功效。
維生素c功能：對抗遊離基、有助於防癌，降低膽固醇，加強身體的免疫力，防止壞血病。
維生素d功能：協助鈣離子運輸，有助於小孩兒牙齒及骨骼的發育。
維生素e：防止動脈中膽固醇的沉積，治療心臟病。幫助腺體發揮作用等等。
維生素h功能：合成維生素c的必要物質，是脂肪和蛋白正常代謝不可或缺的物質。
維生素k功能：與抗血作用相關，許多的凝血因子的合成與維生素k是有直接的關係的。
維生素l功能：促進乳汁的分泌。缺乏症：乳汁分泌不足等等。
維生素作用一覽表2
維生素C
維生素C對人體的主要作用：連接骨骼、牙齒、結締組織結構;對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能;增加抗體，增強抵抗力;促進紅細胞成熟。
維生素C缺乏的典型症狀：會導致齒齦紫腫且容易出血，眼膜，舌苔厚重，皮膚易出血，傷口不易癒合，不能適應環境變化，容易感冒。
維生素D
維生素D對人體的主要作用：調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。
維生素D缺乏的典型症狀：頭部會多汗，兒童則可患軟骨病，成人可得骨質軟化病。
維生素E
維生素E對人體的主要作用：維持正常的'生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經和血管系統的完整。
維生素E缺乏的典型症狀：可出現四肢乏力、易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、婦女痛經等症狀。
維生素主要分爲以下五類：
維生素A有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟、細膩，有防皺、去皺功效。
維生素B族是一個比較大的維生素類，其中維生素B1能促進胃腸功能、增進食慾、幫助消化、清除疲勞、防止肥胖、潤澤皮膚和防止皮膚老化；
維生素B2有保持皮膚健美、使皮膚皺紋變淺、消除皮膚斑點以及防治末梢神經炎作用，
維生素B2供給不足可能會引起皮膚粗糙、皺紋形成，還能夠引起脂溢性皮炎、口角炎等。
維生素C有分解皮膚中黑色素（作用），預防色素沉着，防治黃褐斑、雀斑發生，使皮膚保潔細膩，更有促進傷口癒合、強健血管和骨骼的作用。
維生素D能促進皮膚的新陳代謝，增強對溼疹、瘡芥的抵抗力，並有促進骨骼生長和牙齒髮育的作用。
維生素E具有抗氧化作用，它能促進人體細胞的再生與活力，推遲細胞的老化過程。
維生素作用一覽表3
1、維生素A
作用：增強視力 ，維持粘膜正常功能 ，令皮膚光潔幼嫩。
被需要：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢。
來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、動物肝臟等。
2、維生素B6
作用：保持身體及精神系統處於正常狀況，維持體內鈉、鉀平衡 ，製造紅血球。
被需要：貧血、抽 筋、頭 痛、脫皮、嘔吐、暗瘡。
來源：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
3、維生素B12
作用：防止貧血，製造紅血球，防止神經受到破壞。
被需要：疲倦、精神抑鬱 、記憶力衰退、貧血。
來源：肝、魚、牛奶及腎。
4、維生素C
作用：抗氧化，改善膽固醇代謝，增強免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用。
被需要：牙肉出血，牙齒脫落易患感冒，傷口癒合緩慢，皮下出血，消化不良等。
來源：水果(特別是橙類)、綠色蔬菜、蕃茄、馬鈴薯等。
5、維生素D
作用：有助小孩牙齒及骨骼發育，補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆症。
被需要：小孩軟骨病、食慾不振，腹瀉等。
來源：魚肝油、奶製品、蛋。
6、維生素E
作用：抗氧化，預防衰老，提高抗感染能力，改善傷口回覆平滑，有助降低血壓。
被需要：紅血球受到破壞，神經受到損害，不育症，手腳皸裂、肌肉受損，子宮機能衰退。
來源：冷榨植物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥、及果仁。
7、維生素K
作用：凝血作用，有助修補及骨骼的生長 。
被需要：不正常體內出血。
來源：西蘭花、 椰菜花、椰菜、蛋黃、肝等。
那些有關維生素的誤區
誤區一
×人人都缺維生素。
√一般人羣通過飲食都能攝取都不缺，補充有適用人羣。
誤區二
×維生素能治病。
√同一種病病因多樣，盲目補充維生素並不一定對症。
誤區三
×補維生素能代替均衡飲食。
√維生素需“協同作戰”，大量服用一兩種作用有限。
哪些人需要補充維生素？
1、攝入量少的，如偏食或減肥的人；
2、需要量大的，如孕婦、青春期的少年；
3、消化吸收差的人羣，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病羣體。
補充維生素原則
1、最天然的維生素還是要從正常飲食中攝取；
2、補充維生素不能過量；
3、最好有醫生、營養師指導。
