洋蔥辣眼睛的解決辦法，洋蔥是生活中很常見的食材，而我們的紫色洋蔥辣味最重，其次就是黃色洋蔥，還有洋蔥不僅有消除異味的作用。接下來看看洋蔥辣眼睛的解決辦法
洋蔥辣眼睛的解決辦法1
1、將刀子沾水
切洋蔥之前可以將刀子沾上水，由於洋蔥中含有的刺激性物質是溶於水的，因此用沾水的刀子切洋蔥，可以減少刺激性氣體的揮發，避免流淚。
2、用溫水浸泡洋蔥
在切洋蔥之前先把洋蔥皮去除，之後對半切開，放置於溫水中浸泡，約5分鐘後即可取出，由於溫水可以去除洋蔥內一部分的刺激性物質，這時再開始切洋蔥就不會感到辣眼睛了。
3、用微波爐加熱
洋蔥內含有的催淚物質有不耐熱的特性，一旦受熱，它的性質會發生改變，利用這個原理，可以在切洋蔥之前把洋蔥放到微波爐內加熱幾十秒，這樣再切洋蔥，就不會辣到眼睛了。
4、放冰箱中冷藏或冷凍
切洋蔥之前可以先把洋蔥放在冰箱內冷藏，約5~10分鐘之後就可以取出，也可以放在冷凍室冷凍約1分鐘左右，此時洋蔥內的刺激性物質不容易揮發出來，這時再切洋蔥，也可以避免刺激到眼睛。
5、切洋蔥時嚼口香糖
人的眼部下眼瞼內側有一個小孔，它的作用是排出淚液。在切洋蔥時，由於眼睛受到刺激性物質的刺激，淚液的分泌變多，就會流出眼睛。但如果一邊切洋蔥一邊嚼口香糖，由於上下頜在不斷開合，內部形成的負壓會將淚液吸入口腔，這樣一來，就沒有多餘的淚液可以流出來了。
6、戴泳鏡切洋蔥
泳鏡上有一圈密封圈，有很好的密封作用，可以阻隔空氣，切洋蔥時戴上泳鏡，可以避免洋蔥中的`刺激性物質接觸到眼睛，這樣就可以不被辣到眼睛了。
7、咬着筷子切洋蔥
切洋蔥時，也可以在嘴裏咬一根筷子，這樣切洋蔥時就不會因辣到眼睛而流淚了。之所以咬筷子有這樣的效果，是因爲嘴裏咬筷子時口腔內會比較乾燥，這時口腔內可自動分泌出唾液，而這一機制可以抑制流淚。
8、含一口水切洋蔥
切洋蔥之前也可以喝一大口水含着，不要嚥下去，由於含水時需要鼓起腮幫，可對淚腺造成壓迫，這樣就算受到刺激，淚液的分泌也會大大減少，並且洋蔥中的刺激性成分是溶於水的，它進入鼻腔之後一部分溶於水，從而減少了對人體的刺激。
9、在鼻孔塞上紙巾
洋蔥的刺激性氣味首先會通過鼻腔，再進入腦神經，這纔會刺激流淚，因此，切洋蔥時也可以在鼻孔內塞上兩團紙巾，阻隔刺激性成分鑽入鼻孔，從而避免了眼睛被辣到。
洋蔥辣眼睛的解決辦法2
1、洋蔥的保健功效
1、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作爲雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便祕
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒
洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應
洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
2、洋蔥的選購技巧
1、挑選那種在手裏掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因爲洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。
2、選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好。
3、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
4、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老。
洋蔥辣眼睛的解決辦法3
生洋蔥的功效與作用
1：生洋蔥能降血壓
生洋蔥是一種營養豐富的蔬菜，蛋白質：糖分和硒以及硫胺素等，都是它最重要的營養成分，另外生洋蔥中還有一種天然的前列腺素，這些物質進入人本以後能擴張血管，避免血壓升高，同時也能加快人體中鈉的排泄，對血栓的生成也有一定的抑制功效。
2：生洋蔥能抗癌
生洋蔥是一種可以抗癌的食物，它裏面的維生素C的胡蘿蔔素的含量都比較高，這兩種物質是天然的抗氧化成分，能抑制人體中硝酸鹽的生成，從而也就具有了不錯的抗癌功效。另外生洋蔥還有散寒和發汗以及去談等多種功效。
3：生洋蔥能殺菌
生洋蔥具有出色的殺菌作用，它所含有的辣味素進入人體以後能消除多種細菌和病毒，特別是金黃色葡萄球菌和白喉桿菌，都能在食用生洋蔥以後失去活性，因此食用生洋蔥能抑制人類一些細菌性疾病的發生。
白洋蔥是生活中常見的一種家常蔬菜，它可以生吃也可以做熟以後再吃有多種不同的吃法，今天我會專門爲大家介紹白洋蔥的家常做法教程，能讓大家知道白洋蔥怎麼做好吃。
白洋蔥怎麼做好吃
白洋蔥用來做涼拌菜特別好吃，在用白洋蔥做涼拌菜的時候，可以準備適量的香芹，把準備好的香芹去掉葉子以後，切成段放在沸水中超2~3分鐘，再把洋蔥去皮以後，切成薄片與處理好的香芹放在一起，加入少量食用鹽，放入生抽香醋和少量蠔油以及白糖，再淋上適量麻油，調勻後就能吃。
白洋蔥的家常做法教程
白洋蔥炒雞蛋
白洋蔥和雞蛋可以搭配在一起炒着吃，再需要的時候要把白洋蔥切成丁或者切成滾刀塊，再把雞蛋磕開到碗中調成蛋液，在鍋中放油加熱後，把蛋液入鍋炒成塊狀，重新起鍋放入適量食用油，加入白洋蔥炒制，炒到白洋蔥，變軟後，放少量生抽和食用鹽調味，最後把炒好的雞蛋放進去，炒勻就可以。
白洋蔥炒肉片
1：白洋蔥炒肉片也是他的家常做法，在需要的時候可以把準備好的白洋蔥洗淨，從中間切開，再把它切成片狀，準備適量的五花肉片加生抽，蠔油和五香粉醃製半小時。
2：在炒鍋中放少量食用油加熱後把準備好的五花肉片入鍋邊炒炒到肉片變色，並把它的油脂煸炒出來以後，再放入準備好的白洋蔥，快速翻炒，最後加少量生疏和食用鹽調味，等白洋蔥炒熟後放適量的雞精炒勻以後就能出鍋。
