生滾牛肉粥怎麼去腥

生滾牛肉粥怎麼去腥，牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，牛肉有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。常用於脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦，腰膝痠軟的作用，那麼生滾牛肉粥怎麼去腥呢？

生滾牛肉粥怎麼去腥1

廣式生滾牛肉粥的做法：

備用食材：料酒1勺，生抽1勺，食用油少許，生粉1小勺，食鹽適量，白胡椒粉少許，香菇3個，牛肉1小塊，粥米1量杯；

製作過程：第一步，首先準備一塊牛裏脊肉，將其用清水沖洗乾淨後，切成薄薄的片，控幹其中的.水分，放入一個碗中，加上料酒、生抽、薑絲、食用油和少許的生粉；

第二步，用手將其抓拌均勻，使得調味料可以充分與牛肉片粘合在一起，然後放在一旁靜置醃製一會，香菇1放入淡鹽水中浸泡一會，去掉根蒂後切成片焯下水待用；

第三步，事先泡好水的大米控水後，加上一點食用油拌均勻，在鍋中添上水，待將水燒至沸騰的時候，將拌好食用油的米放入鍋中，保持大火開始煮，差不多5分鐘轉至小火；

第四步，慢慢熬煮至米粥變得粘稠度的時候，放入香菇片，同時加上點食鹽調味，攪拌均勻，放入薑絲、白胡椒粉，稍微煮一會後，將醃製好的牛肉鋪在粥上；

第五步，燜煮一會，看到牛肉變色的時候即可關火，攪拌均勻後，撒上蔥花點綴即可。

小編總結：生滾粥無論從口感亦或是價值上來說都是非常豐富的，而且關鍵的是大家還可以自行搭配食材，豬肝生滾粥、牛肉生滾粥、鮮蝦生滾粥等都是不錯的選擇，我每次在做生滾粥的時候，多會選擇搭配牛肉、雞肉等易於被人體吸收的，這樣孩子吃着也會更加放心

按照這個方法做好的生滾粥，又嫩又滑口感好的沒話說，在早餐喝養胃還滋補，效果特別好，早餐不知道吃什麼的便可以嘗試這款生滾粥。

生滾牛肉粥怎麼去腥2

生滾牛肉粥的做法步驟

1.鍋裏先淘米，加適量水煮粥。

2.牛肉切片，加澱粉，鹽油，醬油醃製好。

3.菠菜洗淨焯一下水，撈出瀝乾。

4.用手擠出多餘水分，切碎，姜和香菜也切碎備用。

5.粥米煮到8分熟後，倒入牛肉，薑絲煮8分鐘左右。

6.加入菠菜，香菜和鹽拌勻即可。

7.超級嫩滑。

生滾牛肉粥怎麼去腥3

牛肉切薄片，加入澱粉，白胡椒，料酒，鹽，蠔油，薑絲拌勻，封保鮮膜存入冰箱醃製一晚。

因爲是快手粥，所以白粥是用電飯煲前一晚預約煮好的。轉入砂鍋中。

白粥米粒煮到糜爛。

下入醃製好的牛肉，用筷子打散。

待牛肉變色，粥再次煮開2-3分鐘，加入白胡椒，少許鹽。

關火，加入青菜絲拌勻。

撒上蔥沫，開飯！