生滾牛腩粥做法，牛肉是很多人喜歡吃的一種肉類，牛腩具有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。常用於脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦，腰膝痠軟，以下爲大家分享生滾牛腩粥做法。
生滾牛腩粥做法1
生滾牛腩粥的做法
1.品臻客稻花香粥米圖片
2.品臻客稻花香粥米100克，清水洗2遍
3.再放適量泉水浸泡30分鐘
4.砂鍋中放入米和適量的泉水，小火慢熱開始煮，開鍋後放入少許玉米油（防止冒鍋和加香）
5.煮了1個小時，米粒開始融化
6.煮熟的牛腩一小塊
7.切成肉碎
8.把肉碎然後放入粥鍋裏，加少許鹽，繼續煮30分鐘即可
9.香菜香蔥洗淨
10.香菜香蔥切末
11.香菜香蔥末放入碗底，盛入熱滾牛腩粥，粥的.熱度足以把香菜香蔥燙熟，用勺子上下攪拌好即可
12.成品圖
生滾牛腩粥做法2
牛肉切薄片，加入澱粉，白胡椒，料酒，鹽，蠔油，薑絲拌勻，封保鮮膜存入冰箱醃製一晚。
因爲是快手粥，所以白粥是用電飯煲前一晚預約煮好的。轉入砂鍋中。
白粥米粒煮到糜爛。
下入醃製好的牛肉，用筷子打散。
待牛肉變色，粥再次煮開2-3分鐘，加入白胡椒，少許鹽。
關火，加入青菜絲拌勻。
撒上蔥沫，開飯！
生滾牛腩粥做法3
大米泡30-60分鐘左右，砂鍋中燒開水，放入泡好的大米。大火燒開，轉小火。
全程小火，一次性加足水，熬製半個小時左右。
選瘦牛肉，切塊，涼水浸泡兩個小時以上去血水，中間換水，絞肉機絞成大一些的肉丁。鍋中放油，小火斷生，盛出。
鍋中再放油，放入大塊蔥，姜（大塊好撿出來扔），放入肉丁，小火，放入料酒，老抽，生抽，慢燉十分鐘左右入味。盛出備用。
胡蘿蔔切丁，絞肉機絞成小塊，備用。
熬到大米這個程度，放入熬好的牛肉粒。
大火燒開，繼續小火，熬製15分鐘左右。
今天用的小白菜，菜梗和菜葉分開。也可以選用其他的葉菜。
砂鍋中加入胡蘿蔔丁，熬製五分鐘左右即可加入菜梗。放入適量的鹽，少量胡椒粉。
加入菜葉，關火。
起鍋也可以加適量雞精提鮮。牛肉粥一定要趁熱喝，涼了會比較腥。
白粥熟的時候直接加入青菜，放鹽。
再打入蛋花，即是青菜蛋花粥。
