雞蛋怎麼煎大個又好吃，雞蛋可以說是家家戶戶冰箱常備的食材,雞蛋的做法是非常豐富的並且雞蛋的營養價值非常豐富,所以成爲了很多人早餐的首選之一，煎雞蛋是需要技巧的，那麼雞蛋怎麼煎大個又好吃呢？
雞蛋怎麼煎大個又好吃1
主料：雞蛋50g
輔料：油適量
步驟一：鍋內放油，燒至五成熟。
步驟二：下雞蛋，小火煎雞蛋的一面。
步驟三：將雞蛋的一面底部煎成型。
步驟四：輕輕翻動，煎雞蛋的'另一面。
步驟五：雞蛋的兩面都煎成金黃色，即可。
步驟六：成品。
雞蛋怎麼煎大個又好吃2
備用食材：雞蛋2個，鮮味醬油適量，白糖少許，熟芝麻少許，香蔥1棵；
製作過程：第一步，首先準備一個乾淨的小碗，將2個雞蛋磕在碗中，注意不要打散；
第二步，另取一碗，放上1茶匙的鮮味醬油，加上少許的白糖，用些許的清水調成醬汁；
第三步，香蔥清洗乾淨後，瀝乾水分，切成末，備用，炒鍋預熱，添上適量的食用油；
第四步，涼油淋入雞蛋液，小火煎制，待雞蛋煎至半熟，底部凝固的狀態，淋入調好的醬汁；
第五步，小火繼續煎1分鐘後，即可關火，撒上香蔥末和熟芝麻，即可開始享用。
雞蛋怎麼煎大個又好吃3
小技巧1：雞蛋需要熱油下鍋
很多時候，雞蛋選擇冷油下鍋還是熱油下鍋，算是比較難以抉擇的事情，其實還是很簡單的。因爲如果直接選擇冷油下鍋，就會出現雞蛋液到處亂流的情況。所以如果想要製作出好看又美味的煎荷包蛋，最重要的一步，就是一開始就需要熱油下鍋。
小技巧2：雞蛋不要直接下鍋
很多人在製作煎荷包蛋的時候，都是選擇直接下鍋煎，但是這樣子肯定是不對的。因爲如果是直接下鍋，主要是外觀很可能會受到影響，很難製作出美觀好看的煎荷包蛋。
小技巧3：可以在油鍋中加進少量的食鹽
很多時候，如果擔心不會翻面，可以在熱油的時候，加進少量的食鹽，可以很好地幫助荷包蛋翻面的這個難題。
