西蘭花怎麼保存時間長還新鮮，西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因爲生長環境的影響，以下分享西蘭花怎麼保存時間長還新鮮？
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西蘭花保存時間長的方法：
1、西蘭花用保鮮膜包裹住，直接放入冰箱冷藏，這樣大約可以保鮮1周左右。
2、西蘭花掰成一朵一朵的小塊，然後放入鹽水中浸泡，大約浸泡五分鐘，再找一盆清水，將它清洗乾淨。瀝乾水分，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍。這樣就西蘭花保存的時間會長一點，而且不會變黃。
西蘭花的營養價值：
西蘭花中的營養成分比較豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、維生素C以及胡蘿蔔素等其它元素，具有極高的營養價值。
西蘭花的作用：
1、西蘭花富含鈣和維生素K，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要的作用。
2、西蘭花富含葉黃素，對於預防老年性黃斑變性和白內障有很好的作用。
3、西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，食用後能夠起到延緩衰老的作用。
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低溫及缺氧能夠降低西蘭花的呼吸強度，可以用保鮮膜或是紙張將西蘭花包住，隨後直立的放在冰箱冷藏室進行保存，大約可以保鮮一個星期左右。酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此在紙張上噴灑少量的酒精，可以延長一定的儲存時間。
把西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鐘，去除掉上面的一些蟲害及殘餘的農藥，接着把它洗淨，分成小朵後用滾水燙一下，放進涼水中過涼，撈出瀝淨水，降至室溫後，放入保鮮盒和保鮮袋中，在放進冰箱進行冷藏，大約可以保存4天左右。
可以把西蘭花像供養鮮花一樣供養起來，也能使其保質期延長，把西蘭花的頭部朝上，莖部朝下放入碗中，碗裏灌入0、7釐米左右深的水，要注意頭部一定要朝上，且高於水面，最後把西蘭花放入冰箱，可以使保鮮期延長至5-7天。
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西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花的功效作用
1、感冒特效藥
多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使西蘭花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的`發生。
2、減肥佳品
西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
3、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
4、使肌膚美白
據美國營養學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
5、減少心臟病
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
6、增強免疫力
西蘭花的維生素C含量極高，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯着低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
7、促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
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西蘭花的功效與作用
1 、護肝排毒，增強免疫力
西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝臟的解毒能力，對於人體的免疫機能的提高有相當明顯的作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長髮育。
2 、保護心臟
研究發現，吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生，從而保護我們的心臟細胞免受損傷。
3、快速恢復
研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。
4 、多吃不胖，還能減肥
由於西蘭花豐富的纖維素，所以非常容易消化。另外，西蘭花所含的熱量很低，而水分很多，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，無論是對於減肥的人士還是糖尿病患者來說，都是很好的選擇。
5 、預防癌症
西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素，經常食用會有預防癌症的功效。國外一項關於癌症綜合治療的研究發現，男性每週吃3份及以上的西蘭花，可以減少41%患前列腺癌的風險。並且，西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌幹細胞的物質，能減少乳腺癌的發病機率。
6 、抗衰老
西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素，可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性，提高皮膚的抗衰老能力。並且，其豐富的維生素K含量，可以維護血管韌性，不易破裂。
7 、對抗老年癡呆
研究發現，西蘭花提取物蘿蔔硫素可以激活人體自身的保護機制，抗擊自由基，保護腦細胞，進而降低患老年癡呆的風險。
