【導讀】：五香兔肉的做法是什麼？相信還有很多小夥伴們還不知道五香兔肉的做法是什麼，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
1、把兔肉放到清水中洗乾淨，洗去表面的灰塵和雜質等，然後剁成塊，放到一個碗中。
2、在鍋中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、鹽熬成五香水，也就是調料，清水要少放一點，免得五香水的味道不夠香濃。
3、把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中醃製一個晚上。第二天把兔肉撈出來，就聞到兔肉上有很濃的味道了，兔肉的腥味和騷味就去掉很多了。
4、把撈出來的兔肉，倒入一些紅醬油，均勻的攪拌，讓兔肉均勻的上色。
1、五香兔肉，首先是香，是哪幾香呢？五香的意思並不是說這種兔肉有五種香味的意思，而是說它的香很獨特，有很多種香味共同形成，那麼五香水的熬製就很重要了。在熬製五香水的時候，材料要準備好，花椒、大料、桂皮、鹽，缺一不可，而且水不能放多，放多了要熬很久才幹，而且香味都跑出來了。
2、兔肉的脂肪含量是很少的，口感上特別好。但是在切兔肉的時候，掌握一個竅門，可以讓口感更好，還能切得更快更好。那就是切得時候順着兔肉的紋路來切，既能夠快速的切，還能夠保持兔肉的完整美觀。
色澤紅亮，說的就是做出來的五香兔肉顏色紅紅的，但是又有光澤感。五香兔肉的紅色，主要是來自於製作時候的紅醬油。紅醬油的顏色比較深，比生抽的着色顏色要好，所以兔肉中加入了紅醬油來均勻攪拌，才能給讓五香兔肉達到“色澤紅亮”的效果特點。
肉質軟爛，說的就是五香兔肉在經過熬製和慢燉之後已經開始變爛了。我們知道兔肉是精肉，是瘦肉，如果不煮爛的話，是比較難嚼爛的，特別是小孩子和老人，在吃的時候就要嚼很久了。這種感覺，想象一下吃瘦肉的感覺就知道了。所以，五香兔肉很軟很爛，雖然是瘦肉，但是有一種入口就化的感覺。
