吃素都吃什麼東西，隨着人們對身體健康的重視，現在越來越多的人愛上了吃素了，許多人吃素之後，不僅心靈得到了提升，身體也更加健康了，以下分享吃素都吃什麼東西
吃素都吃什麼東西1
燕麥片等全穀類食物：這些粗糧保留了穀粒的有效營養。例如燕麥片食用便捷，其中蛋白質含量約爲3%。還富含錳、硒等微量元素。
豌豆等豆類：豆類富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C等營養元素。其中豌豆的蛋白質含量可達5%。
花生醬：花生醬富含不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其中蛋白質含量約爲28%。是很好的植物蛋白質來源。
食用菌：食用菌類，例如平菇、香菇、木耳、金針菇等能有效的補充素食造成的營養素缺乏。且含有較高的蛋白質。
海藻類食物：紫菜、裙帶菜、海帶、海白菜等也能爲素食者提供充足的維生素、鐵、鋅等微量元素。
而在食用油的選擇上，建議食用亞麻籽油或者紫蘇籽油。兩者富含亞麻酸，能增強免疫力。
吃素都吃什麼東西2
吃素要謹記四大原則
原則一：食物多樣且均衡
吃素的時候要注意食物的多樣化和營養的均衡，比如說不能長期只吃某一種食物，而且平常的素食搭配中，澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等都要均衡攝入，穀物、豆類、蔬菜、堅果、菌菇、海藻等都要列入菜單，換着花樣吃，營養才均衡。
另外，更推薦蛋奶素，也就是吃素的同時不忌蛋奶，畢竟奶類和奶類對於營養均衡有很大的幫助。
原則二：注意攝入關鍵營養素
長期吃素的人，由於沒有肉類的攝入，因此一些肉類中富含的蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3（亞麻酸）脂肪酸等會比較缺乏，建議過關注缺乏這些營養素可能帶來的影響，可以選擇一些維生素補劑等幫助補充這些營養素，幫助維持身體健康。
原則三：烹飪方式很重要
吃素並不意味着放棄美味，也並不是每天吃水煮菜。
1、不要長時間加熱素食，會導致營養流失，建議用大火快炒；同時要注意少油、少鹽，加入一些醋或者檸檬汁調味，不僅美味，而且有助於礦物質的吸收。
2、推薦用高油酸型的橄欖油、茶籽油等食用油來炒菜，營養又美味；如果做涼拌菜，推薦用高亞麻酸型的亞麻油、紫蘇油、火麻油等食用油，更加的健康。
3、富含草酸的'菠菜、莧菜、蘆筍等，最好焯水之後在烹飪，可以去除草酸。
原則四：這些食物禁忌
1、忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之慾，油、鹽吃多了也不利於健康。醃漬的食物也要少吃。
2、忌吃加工食物和垃圾食品：比如說辣條、素雞等等的加工食品，其中放了多種調味料和添加劑，並不適合經常吃。
吃素都吃什麼東西3
吃素壞處
1、降低免疫力
蛋白質是人體必需的營養物質，也是生命的基本物質。動物蛋白比植物蛋白更容易吸收和利用。長時間不吃肉，會導致體內蛋白質攝入不足，久而久之會降低免疫力，影響人的記憶能力。
2、容易缺鐵性貧血
貧血只有保證足夠的血紅素鐵攝入才能預防。瘦肉、動物內臟、動物血液中都含有血紅素鐵。蔬菜和水果含鐵量很少，很難被吸收，在烹飪過程中可能會流失。長期不吃肉，會增加缺鐵性貧血的風險。此外，體內缺乏B族維生素和維生素A會影響皮膚健康，使皮膚粗糙、暗沉。
3、加速老化速度
動物性食物中含有大量的維生素B12，而純植物性食物中沒有維生素B12。如果一直堅持素食，很容易讓身體缺乏葉酸和維生素B12，這兩種物質是DNA合成必不可少的輔酶。一旦它們缺乏，就會對你身體細胞的DNA合成造成障礙，加速你身體的衰老。
4、內分泌失調
脂肪是激素分泌必不可少的原料。長期不吃肉，膳食中脂肪含量會減少，影響正常激素分泌，導致女性月經不調，增加不孕風險。
想減肥，不能只吃素。應該收集兩個建議
飲食清淡，多吃魚、雞等低脂肉類很多朋友都不敢吃肉。事實上，肉對維持人體健康起着重要的作用，所以根本不建議吃肉。建議可以調整烹飪方法，以蒸、煮、炒代替炒，吃瘦肉或魚、雞、蝦。
堅持鍛鍊，永不放鬆許多人發胖的主要原因是他們不喜歡運動。真正每天都有大魚大肉的人不多見，但很多人吃完後會坐很久。所以，要想健康減肥，不僅要把飲食限制到極致，還要注重鍛鍊。素食主義被許多朋友稱爲健康的飲食方式，但它並不適合大多數人。想要真正健康，就要合理調整飲食，平衡飲食。不能碰運氣聽信謠言。
