吃肉可以減肥？
這不科學
“吃肉減肥”這個方法的創始人是美國的阿特金斯博士。他認爲，想要減肥，最好食用含有蛋白質的食品，減少碳水化合物的攝入。這樣，可以轉變身體的新陳代謝方式，讓身體減少飢餓感，燃燒更多的熱量。
2003年，這種減肥法風靡美國時尚界，甚至導致了以碳水化合物爲主的食品（如麪條和大米）的銷量大幅度下降。
但肉中可不只有蛋白質，還有脂肪呢。我們常吃的豬肉脂肪平均含量爲18%，瘦肉也只是感官上瘦而已。
吃肉減肥法給減肥人羣帶來了諸多健康隱患，過量吃肉會引起膽固醇增高、心血管負擔加重等。其中豐富的蛋白質，在代謝過程中會產生含氮廢物，最後通過腎臟經尿液排出，從而增加了腎臟的負擔。
另外，脂肪要在碳水化合物的參與下才能徹底燃燒，所以吃肉後要吃主食，長期沒有碳水化合物參與脂肪代謝，會使人體酮酸中毒。
只吃蛋白質，能減肥？
短期可以，但不宜長期實施
高蛋白質飲食法減肥一直備受寵愛。鐵娘子撒切爾夫人50多歲的時候，在大選前依靠高蛋白質飲食法減肥，在兩週之內瘦了約9kg；這也是伊麗莎白女王等衆多皇室成員的御用瘦身法。
高蛋白質飲食確實有幫助減肥的效果。因爲蛋白質是攝入能量少、消耗能量多的營養素，進食蛋白質可產生更多的能量消耗。而且減肥時增加蛋白質有助於預防肌肉的流失，減肥不減肉、飽腹感強。
但蛋白質減肥不可以長期實施。雖然這個方法沒有像“吃肉減肥法”那麼偏激，但是長久下來對身體還是有影響的。
人體很多重要的組織器官，只能依靠主食中的葡萄糖來提供能量，蛋白質無法替代，比如：我們的大腦。大腦得不到足夠的血糖供應，就會影響記憶力和學習能力、容易疲倦。而且蛋白質不是清潔能源，人體代謝會產生很多廢物，還會增加肝腎負擔。
另外，減肥時要選擇低脂的優質蛋白，比如魚、蝦等白肉，畜禽肉要去掉脂肪、雞鴨肉要去皮等。
不吃主食，能減肥？
可能會適得其反
餐桌上經常聽到有人說“不吃飯了，吃飯容易胖”，這可真是冤枉了主食。
造成肥胖的`真正原因是能量過剩，動物性食物和油脂攝取過多，以及近年來人們多吃少動的生活方式。不吃主食，飢餓之下就可能用其他食物代替。
主食在體內釋放能量較快，是紅細胞唯一可利用的能量，也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能源。爲了減肥不吃主食，會造成維生素、礦物質攝入不足，引起神經緊張、失眠，嚴重的還會導致月經紊亂，甚至閉經。
主食不是隻有我們常吃的精製大米、白麪，還包括粗雜糧和薯類。在吃主食時，要注意粗細搭配，可以用土豆、紅薯等薯類替代一部分主食，可以說是不錯的減肥食品。
因爲薯類含有豐富的抗性澱粉、膳食纖維，還有米麪中缺乏的鉀元素、維生素C。但要注意，薯類代替部分主食的時候，一定要採取蒸、煮等少油、少鹽的烹調方式。
只吃粗糧也不好，會帶來過量的膳食纖維和植酸，粗雜糧和薯類的攝入量不要超過主食總量的二分之一。
真正減肥的陽光大道
營養均衡加運動
很多人都說自己胖要減肥，但肥胖的定義是有具體指標的，不妨對照一下再判斷是否減肥？
想知道自己胖不胖？BMI是最方便的指標，用體重(kg)除以身高(m)的平方，參考指標：體重指數BMI≧28爲肥胖。
中心性肥胖的人衡量指標是腰圍，男性腰圍>90cm，女性>85cm爲腹型肥胖。
減肥說到底就是攝入的一定要比消耗的少，你吃得再少，沒有消耗量也是不行的。減肥不能急於求成。能量攝入減少了，人體也會聰明地自動降低基礎代謝和消耗。所以，如果想要再減少體重，就必須加上運動。
達不到肥胖標準的人，最好通過食不過量、天天運動的方式控制體重。過度的減肥會引起缺少微量元素、心臟功能衰竭、骨質疏鬆、貧血、胃腸功能受損、厭食症等疾病。
