年年有餘。
有。
每到過年的時候，餐桌上都少不了鯉魚，因爲鯉魚有着年年有餘、魚躍龍門的寓意，可以增添過年喜慶的氛圍。而且鯉同禮諧音，過年吃鯉魚大吉大利。鯉魚的營養價值高，而且口感也極佳，深受大家喜愛。
過年吃鯽魚，鯽同吉有着諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。民間認爲，鯽魚有黑、白兩種，黑鱗鯽魚又叫做黑鯽，白鱗鯽魚又叫做銀鯽。人們認爲白鱗鯽魚質量較好，肉質細嫩、味鮮美;相比較黑鱗鯽魚，土腥味重，肉質粗糙。如果要做湯用白鱗鯽魚爲佳。
過年吃鱖魚，有富貴有餘的美好寓意，所以鱖魚也是年菜的'重要選擇之一。鱖魚數百年來獨佔春令時鮮的榜首，這是因爲鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，爲春季淡水魚之上品。
過年吃鰱魚，有連年有餘的美好寓意，也寄託了人們對希望來年大豐收的願望，所以鰱魚也是過年夜飯上經常會吃的一種魚。鰱魚不僅寓意好而且味道和口感都是極其鮮美的，而且營養價值比較高，對人的身體好，所以大家過年也會吃鰱魚。
胖頭魚在北方和南方的家庭都會食用。許多人喜歡吃這種魚頭，因爲它肉多，刺少，而且味道鮮美。在除夕的年夜飯中，切碎的辣椒魚頭也是非常豐富多彩的硬碟，蒸的魚頭，紅色和鮮豔的辣椒完美地結合在一起，而且非常紅火，所以人們也將其稱爲切碎的辣椒魚頭比作是財富典當，當然也意味着好運連連。
綜上所述以上就是爲大家介紹的關於過年吃什麼魚有講究嗎的相關內容，過年吃的飯也是會有許多的講究，不僅會有魚，還會有雞，各種肉，還有餃子等等，都是大家喜歡吃的家常便飯，但是也都有非常美好的寓意，還有十多天就要過年了，大家都想好過年吃什麼魚了嗎。
1.鯉魚
過年吃鯉魚的寓意是大吉大利，鯉魚本來一直都是人們最喜歡在過年吃的魚，鯉魚，有魚躍龍門之意，所以人們一直以吃鯉魚來寄託新一年美好的期許。而且鯉魚本身就是非常美味高營養的，所以過年吃鯉魚也是很有必要的。鯉魚魚肉非常細嫩可口，而且含有大量蛋白質和各類營養物質，可以給人體補給大量的營養物質，是非常滋養身體的魚肉。
2.鯽魚
過年吃鯽魚的寓意是大吉大利，年年有餘。鯽魚裏面的“鯽”字本身就是吉利的吉的同音，所以鯽魚也是過年期間最常選擇食用的魚類。而且鯽魚本身的'滋補性也是很強的，常吃鯽魚對身體的好處是非常多的，鯽魚不管老人還是小孩兒吃都是很好吸收很好消化的，常吃鯽魚可以幫助人體延年益壽，所以過年選擇鯽魚作爲葷食也是非常吉利好寓意的。
3.鰱魚
吃鰱魚的寓意是連年有餘，吃鰱魚是寄託了人們希望來年大豐收的願望，所以鰱魚也是過年餐桌上最常見的魚類肉食。鰱魚不僅寓意好而且味道和口感都是極其鮮美的，鰱魚對於人體的脾胃有很好的滋補作用，吃鰱魚有助於補氣健脾、養胃護胃，美容養顏，常吃鰱魚可使身體身輕如燕、健健康康的，這也是人們最希望最期盼的事情。
4.鱖魚
過年鱖魚的寓意是富貴有餘，這個寓意也是非常貼切生活非常受用的。過年吃鱖魚也是年夜菜的重頭戲，這麼多年來鱖魚一直位居春節年夜飯的榜首，不光光是鱖魚的寓意好，鱖魚本身的肉質是非常細膩滑嫩的，而且鱖魚是沒有刺的，年夜飯吃鱖魚不僅寓意好，而且非常省心健康安全哦。
吃魚代表什麼
魚和“餘”同音，因此過年吃魚意味着年年有餘，是表達了人們對於新一年的美好祝願，這是很多地方春節時期的傳統習俗。很早以前就有在春節吃魚的習俗。魚的諧音“餘”不僅僅代着盈餘，也象徵着降妖除鬼。在古代的漢朝，畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚的圖案會出現在門把上，大門上，櫃子門，箱子門上，以便驅走鬼怪。
所以門把手設計魚這一觀念對中國人在新年裏吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作爲最後一道菜的魚不吃乾淨，則是迷信於年年有餘的說法。
過年食魚的.習俗，大江以南的不少區域，似乎有一個潛規則。魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作爲吉祥物，意味着“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。
擺魚也有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對着誰、尾對誰，擺下後不可再端動。
魚頭所對的人“剪綵“，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”)，隨後大家纔可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
過年吃魚擺魚講究
舊時年俗中,擺魚也極有講究:魚頭要對着貴賓或長輩,體現尊敬;來客是文人,將魚肚對着他,贊他肚裏有墨水,滿腹文章;來客是武將,講魚脊對着他,誇他剛武豪放,可作脊樑。魚端上桌時的擺放,講究魚頭對着誰、尾對誰,擺下後不可再端動。
魚頭所對的人“剪綵”,魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒,再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”),隨後大家纔可以動筷,熱鬧氣氛,歡語一片。
