可以直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
鮮儲存
（1）活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
（2）常溫下，使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗乾淨，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。
（3）將龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。
（4）以上三個方法只適宜儲存出水後不在養殖的`龍蝦。龍蝦一旦出水，保持溼度和溫度，一般存活時間很長；但如果再次下水，幾乎很少能繼續在水中存活。
2、冰凍。如果想長時間保存，建議冰凍儲存，但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法。
3、熟食保存。如果想以後方便食用，可以採用煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，放到冰箱冷藏室（非冷凍室），可隨取隨用。
1、活龍蝦買回來以後，可以直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的`泥沙。
2、熟食保存。採用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，然後放到冰箱冷藏室(非冷凍室)，這樣可以隨取隨用。
3、把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。但是需要注意龍蝦不要放的太多，而且需要早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5-10天。
4、用保鮮盒裝起來放在冰箱冷櫃裏保存。買回來的大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚去掉蝦線，蝦頭掰開，能看到蝦頭裏面有黑色的東西就是蝦腦，手輕輕捏住一拉連着蝦線一塊拉出來了。在保鮮盒裏面加上適量的`鹽水，大蝦放在鹽水裏面，然後冷凍起來，吃的時候解凍就可以了。
5、用袋子保存，這是很多人喜歡的。大蝦的蝦頭蝦線去除以後，在保鮮袋裏面然後密封口，這個方法呢和在盒子裏面保存是一樣的，也是在裏面放一些鹽水。然後放在冰箱的冷櫃裏面冷凍起來，學會這個方法就可以吃到非常鮮嫩的大蝦。
6、把小龍蝦放在盆裏，盆中放2至3公分水就可以了，上面用布籠或不要的薄衣服蓋住以免小龍蝦逃跑即可，平時注意經常換下水，也可以很好的保存。
7、使用網兜保存，不要加水，不要曬着，用網兜裝好攤開放着，可以存放好幾天。想要如果加水的話，只可以加一點，不能把蝦淹沒，要保持溼潤狀態。
活的大龍蝦要放在冰箱的冷凍室，不建議放在冷藏室。放在冷藏室的時候，可以找一個容器先把龍蝦裝起來，最好是用泡沫容器，然後撒上一些碎冰塊，放進冷凍室，可以暫時的保存龍蝦。但是時間也不能太久，一般1~2天吃完最好，不然容易影響肉質和龍蝦的.'鮮活度。
龍蝦能不放在冰箱保存嗎
可以。
龍蝦除了放在冰箱裏，還可以暫時的放在水裏。比如說保存幾個小時之後就需要食用。因爲龍蝦是生活在海里的，用淡水保存的時間很短，否則龍蝦可能會死亡，如果龍蝦死亡的話，那麼就很容易影響肉質，影響食用口感。
龍蝦有什麼功效
龍蝦是一道非常美味的海鮮，擁有很高的營養價值。其中肉質大蛋白質含量很好，脂肪含量低，且含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，能夠很好的補充人體所需。
龍蝦有什麼禁忌
1、過敏者禁食。如果是對於龍蝦過敏的人羣，最好不要食用龍蝦，以免已經身體出現過敏現象，如紅疹、瘙癢等。
2、痛風患者慎食：雖然龍蝦是中低嘌呤的食物，但是也有一定量的嘌呤，如果痛風患者需要食用的話，最好事前先諮詢醫生。
3、吃新鮮的龍蝦肉：龍蝦在死亡後，其肉質會出現口感的變化，而且很容易滋生細菌，造成龍蝦的腐敗，這時候就注意不要食用了，以免吃進身體引起一些疾病。同時，也不建議吃生的龍蝦，因爲很可能含有寄生蟲。
活的大龍蝦放入冷凍室貯藏爲宜。
對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏爲宜。
一般海鮮都可以在冰箱裏長期貯藏，不過做熟的蝦類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裏充滿異味。
辨別大龍蝦是否新鮮的`常見方法：
1、體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的`彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、體表乾燥
鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
