鮮活的蝦怎麼保鮮， 蝦是一種水生的節肢動物，蝦不僅具有很高的營養價值，而且非常的美味。許多人都愛吃，它可以有蒸、炸等做法，並且適用於中藥材。那麼鮮活的蝦怎麼保鮮？
鮮活的蝦怎麼保鮮1
1、保鮮盒冷凍法。
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
2、瓶子保鮮法。
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單方便、乾淨利落。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。
3、先買來加厚的保鮮袋。
把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
瓶子保鮮法具體操作：
1、買回來的鮮蝦控淨水份，不用清洗，因爲那些水份含鹽也有些保鮮的作用；
2、把飲料瓶洗乾淨；
3、逐個把鮮蝦放入飲料瓶中，最好用小一點的飲料瓶，這樣剛好夠吃一頓；
4、擰緊瓶蓋把飲料瓶放入冰箱中冷凍保存即可。非常的簡單方便，吃的時候取出來，把飲料瓶剪開，倒出蝦即可。
鮮活的蝦怎麼保鮮2
活蝦過夜保存方法：
1、我們將活蝦給放到冰箱中，在上面給鋪上一些溼的紙巾，這樣是可以保存活蝦的。可以防止到蝦不被凍壞，當然也不能把盒子直接放到冰箱中。
2、用水養活蝦也是可以的'，溫度稍微的低一些，因爲活蝦需要低溫纔可以很好的生存。
3、沙養活蝦，因爲蝦是生活在沙中的，給它製造一個生活環境，那蝦的心情變好了，自然便可以好好的提供生存了，這種是比較麻煩的。
營養價值
1、 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
鮮活的蝦怎麼保鮮3
第一種方法，加氧法，可以使用水箱往裏打氧氣，保證新鮮。買電泵朝裏打氧就可以，或者鹽水瓶裝水，吊高讓水一滴一滴往水箱放。
冷藏法：保鮮盒碎冰塊放入要保鮮的東西，冷凍。冬天結冰爲什麼魚蝦不會凍死，化冰他們就會復甦。。很神奇。
真空包裝：
放進包裝袋抽空空氣。
記得化學書裏有介紹，有位老外弄了一鍋肉湯放在了真空玻璃裏放了好幾年，打開後還很新鮮還沒有變質。
冷凍的直接放蒸鍋裏化凍，一勞永逸直接蒸熟，當然冷凍前要洗乾淨。
加鹽冷藏法：撒上食鹽，真空，冷藏，急凍。
