葉子很大片的青菜，在大家的餐桌上，每天都離不開青菜，其中大葉青菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，以下分享葉子很大片的青菜。
一、木耳菜
木耳菜的葉片像木耳一樣碩大，而且吃起來的口感也喝木耳類似，它肥嫩的葉子和莖都特別適合炒菜，涮火鍋也是個不錯的食材。
木耳菜在種植的時候，土壤要選擇疏鬆肥沃的才能長勢好，木耳菜不止可以在一個容器中生長，還可以攀援生長呢，養在陽臺上非常節省空間。
二、生菜
現在正是種植生菜的好季節，生菜就喜歡這樣冷一點、涼一點的天氣，生菜的葉子很大，咬起來特別香脆可口，和肥膩的肉一起搭配着吃簡直是一對靈魂伴侶。
生菜的生長速度很快，出芽以後只要20多天就能上飯桌了。
因爲生菜比較喜歡水分，所以也不用非要在瓦盆裏種植，用的塑料盆、泡沫箱什麼的也很合適，生菜的葉子很大，要想達到夠吃的量，盆子的體積也要大一些，多澆水可以生長的葉片更大，吃着嘎嘣脆，特別痛快。
三、菠菜
菠菜是一個比較耐寒的蔬菜，在天冷一點的地區和季節也可以種植，在種植時間上非常省心。花花一般會採取播種的方式，對於菠菜的.種子最好不要網購，而是自己去市場挑選，發芽率會更高。
菠菜對栽種的花盆可以說是沒有要求，一個不用的臉盆也能當做盆栽來種菠菜，只要不是太大的就可以。現在天氣還沒完全熱起來，土壤可以覆蓋在種子上厚一點，2~3cm都可以。
想要菠菜可以一個星期就出芽，可以在播種之後撒上幹羊糞肥，菠菜在成熟之後葉子比較大，生長也緊湊，哪天要是想做菠菜吃，可以直接把葉子掰下來，這樣能連續吃好幾個月呢。
四、空心菜
空心菜涼拌起來真的很好吃，只要室內不太冷都可以播種，即使溫度沒有特別溫暖，水分跟上的話就能長出生長，如果缺少水分是很影響空心菜生長的。
如果在播種以後，土壤出現了乾燥的趨勢，一定要及時噴水，保證土壤的溼潤，並且每10天就要施加一次肥料。因爲空心菜的莖葉都非常纖細和柔軟，所以採摘的時候可以直接用手掐下來，等待第二茬的生長。
一，小白菜。這種小白菜其實是大白菜的前身，冬天的時候吃的大白菜，就是有這樣的小白菜生長出來的，但是有的人也在春季的時候種一季小白菜來賣，小白菜更加鮮嫩，可以做豆腐湯和炒着吃，味道都不錯，小白菜葉子就是非常大的，不像大白菜一樣有大大的白菜幫子，小白菜大部分都是葉子，吃起來味道更好，而且清淡好吃，減肥的時候也可以放心去吃的一道青菜。
二，菠菜。有的人說秋菠是最好吃的，但實際上春菠更好吃，春天的菠菜長出來更加鮮嫩，就連它的紅色根部吃起來都是香甜的，把根清洗好了之後與菠菜一起放入鍋中去炒，直接吃就有一股微微的甜味，吃起來一點不老，特別好吃。所以有很多人也叫這道菠菜爲紅嘴綠鶯哥，春天不妨就多吃點春菠吧。
三，生菜。春天的生菜也是最鮮嫩的，生菜的吃法多種多樣，整片葉子可以加入麪包中做漢堡來吃，而且也可以加入蠔油這道海鮮調味品，做成美味的蠔油生菜，還可以做涼拌菜，與其他的蔬菜混合在一起，口感都是非常好的，春天可以多吃這一類的菜品。
四，油麥菜。這道菜在飯店裏經常吃的'最常見的吃法就是清炒，然後加入蒜蓉，特別提味，油麥菜整條葉子是細長條的，滿滿的都是葉子，看上去就特別有春天的氣息，而且味道也不差，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。
五，苦菊。苦菊這道菜非常有營養，能夠清熱敗火，春天的時候可以做涼拌菜來吃，雖然苦菊的葉子不算大，但是整棵苦菊上面滿滿的都是葉子，它的味道有輕微的苦澀味，所以在烹飪的時候一般是加入料汁去涼拌，這樣能夠掩蓋苦菊的苦味，吃起來味道會更好非常鮮嫩。
春天的蔬菜很多，但是大葉子菜依舊很稀罕，一定不要忘記去菜市場買點大葉子蔬菜來吃，雖然這樣的蔬菜營養價值很高，吃起來又下飯，但是它的保存卻是不容易的，葉片大了之後含有的水分也多，所以特別容易變質，最好是每天早上現去買回來烹飪，如果要提前買的話，不要超過三天，否則菜品的味道會大打折扣，葉子就不新鮮了。
大葉子蔬菜有很多，還有各自的名稱，其實就是指葉子較大的蔬菜，我們平時的飲食習慣就是喜歡吃肉，但其實蔬菜的口感並比不必肉差，平時一定要多吃蔬菜少吃肉，葷素搭配來吃纔是最好的。
大葉子蔬菜有菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽、油麥菜、花菜、捲心菜、韭菜、生菜、大白菜、青菜、大蔥等等。
1、捲心菜
捲心菜是比較常見的大葉菜類蔬菜，在日常生活中所處可見，它生長需要充足的陽光與水分，在種植捲心菜時，需要頻繁的進行澆水，溫度最好控制在15度到20度之間。
2、白菜
白菜有淡黃色的大葉片，又叫包心白菜，其品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值，它是一個喜歡涼爽環境的.植物，如果所處的環境溫度過高，就會發生病蟲害。
3、芹菜
芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，富含蛋白質、碳水化合物等營養物質，喜歡溼潤的氣候，屬於不耐高溫半耐寒性蔬菜，有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效。
4、生菜
生菜的的葉子大而爽脆，嫩綠色看起來很有食慾，而且可以做成美味的蠔油生菜，還能做成涼拌菜，口感都是非常好的，春天可以多吃這一類蔬菜。
5、油麥菜
油麥菜葉雖然是細長的，但是整棵菜滿滿的都是葉子，味道也非常好，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。
