簡單好吃的家常菜，看看自己圓滾滾的肚子，自從上了班，就再也沒平過，可是又不能真的天天吃水煮小青菜，這樣非把臉吃綠不可，好吃有簡單的菜有很多，下面來看看簡單好吃的家常菜。
1、【秋葵肉沫蒸雞蛋】：秋葵、雞蛋、肉沫
（這道菜口感鬆軟，營養價值非常高，老人小孩兒都能吃，秋葵飽腹感強，吃飽有力氣減肥。）
秋葵飽腹感特別強，不僅高蛋白、低熱量、而且還有豐富的膳食纖維。
1.首先把秋葵切去頭尾，再切成小圈，大蔥切成蔥花，紅椒切成小粒，一起放入碗中備用，再把雞蛋打入盆中，加入食鹽3克，用筷子打散，再加入適量水澱粉攪勻，接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。
2.起鍋燒水放上篦子，等水燒開後再放上雞蛋液，開大火蒸8到10分鐘左右，等雞蛋蒸好後，取出來放在一邊備用。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒，再放入肉沫一起炒香，接下來再加入幾滴老抽調色，料酒幾滴去腥，再加入少許食鹽和十三香，翻炒化開。
4.淋入半勺清水煮沸，再勾入少許水澱粉，煮至湯汁濃郁時，即可關火起鍋，最後把炒好的肉沫，盛在蒸好的雞蛋上面，再放上一朵青菜用來點綴，美味即成。
2、【肉沫豆腐蒸雞蛋】：豆腐、肉沫
（豆腐：低脂肪、高蛋白，飽腹感強，能減肥是真的，因爲它能清潔腸道、緩解便祕。）
1.準備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入食鹽1克入底味，加入料酒2克去腥，再加入適量清水，雞蛋與清水的比例是1比1.5，然後用筷子攪散備用。
2.老豆腐一小塊，切成豆腐丁，放入大碗中。
把雞蛋液倒入漏勺中濾出泡沫，這樣可以使蒸出來的雞蛋光滑細膩，蒸鍋中提前燒水，水開後放入雞蛋和豆腐，蓋上鍋蓋大火蒸12分鐘。
3.五花肉一兩剁成肉末，放入小盆裏備用，生薑一小塊切成薑末，大蔥半根切成蔥花一起放入盆中。
4.炒鍋燒熱添入食用油，倒入肉末快速翻炒幾下，炒至肉末變色倒入蔥薑末，加入蠔油3克，攪拌化開， 添入適量清水。
加入生抽5克，雞粉1克，十三香1克，攪拌化開調料，勾入少許水澱粉，再淋入香油2克，攪勻即可關火。
5.時間到了，取出蒸好的`雞蛋豆腐，澆上剛纔炒好的肉末，再撒上蔥花點綴，美味即成。
生爆鹽煎肉
材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荊條辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段
2、鍋裏放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~
3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經卷起並且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香
4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋
豆泡燒肉
食材配料;
豆泡，五花肉，食用油，鹽，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，雞精，青紅辣椒，滷料包，冰糖
做法步驟;
1.把五花肉清洗乾淨，切片，裝碗裏倒點料酒，一點鹽醃製10分鐘
2.姜洗淨切絲，蒜去皮切片，青紅辣椒洗淨切小塊備用
3.鍋裏放食用油，開小火加冰糖，炒製冰糖全部融化，
4.倒入醃製好的五花肉繼續炒均勻，炒至每塊都微黃色
5.放入姜，蒜和幹辣椒翻炒均勻
6.加入沒過五花肉的水，大火燒開
7.放入生抽，老抽，料酒，滷料包
8.倒入砂鍋，小火燉50分鐘後放入豆泡，再煮20分鐘加青紅辣椒斷生，放少許鹽和雞精翻動一下即可出鍋裝盤了。
回鍋肉
1、 準備材料：五花肉一塊，蒜薹一把，薑片少許，料酒一勺，花椒少許，豆瓣醬一勺，蒜片少許，適量糖、蔥、蒜末、甜麪醬、小辣椒。
2、 首先將準備好的五花肉在還是冷水的時候就下鍋，並且加入蔥段，薑片，料酒，一些花椒，煮開之後用勺子去除表層的浮沫，換爲中火煮15分鐘左右，煮熟之後即可關火，可以用筷子戳着驗證一下。
3、 辣椒和蒜薹都要切成段，大蒜切成片，五花肉切成薄薄的片。
4、 起鍋燒熱之後，加入少許食用油，因爲肉中含有一定的油分，所以只需要一點點食用油即可，下肉片，用中火，煸炒至微微帶有一絲金黃色。
5、 控出多餘的油後把肉撥到一邊，加入蒜片，1勺豆瓣醬，1勺甜麪醬，小把豆豉，繼而翻炒出香味。
6、倒入蒜薹翻炒，加入少許糖用於提鮮。
7、 再將準備好的辣椒倒入，翻炒均勻即可，超級香噴噴美味的回鍋肉就出鍋了。
8、 在製作的.過程中五花肉一定要炒至微微帶有黃色，炒出油脂，這樣味道更加鮮美。由於製作過程中許多佐料都帶有鹽分，所以並沒有額外再加入鹽作爲調味料，可以根據自己的口味酌情進行調整。
這次分享幾道好吃又好做的家常菜，清淡不油膩，很適合夏天。
第一款胡蘿蔔黃瓜拌雞絲
【胡蘿蔔黃瓜拌雞絲的食材】雞胸肉2塊，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，
姜1小塊，蒜 3瓣，蔥 2根，料酒 1勺，生抽2勺，白糖 5克，
芝麻香油2勺，烤香的白芝麻 少許。
【胡蘿蔔黃瓜拌雞絲的製作過程】
1 把雞胸肉、薑片、蔥白、料酒和水一起放進煮鍋裏，大火煮沸後，轉中小火，把雞胸肉煮熟。
2 雞胸肉煮熟後，放涼後戴上一次性手套，把雞胸肉撕成雞絲。
3 胡蘿蔔和黃瓜洗淨，胡蘿蔔削皮，把胡蘿蔔和黃瓜瓜刨成絲。
4燒開水後，放胡蘿蔔絲和黃瓜，煮沸後撈起瀝乾水分。
5把雞絲、胡蘿蔔絲和黃絲放在大碗裏，加入生抽、芝麻油、蒜、砂糖、白芝麻和蔥粒。
6把調味料和食材拌勻即可。這道菜的調味料可以根據口味增減，比如喜歡吃辣，可以放辣椒油。
第二款青椒炒魷魚
【青椒炒魷魚的食材】魷魚2只，青椒2只，紅椒1只，姜蒜 適量，白醋、料酒和鹽少許。
【青椒炒魷魚的製作過程】
1把魷魚的內臟全部清理掉，清理掉魷魚身上黑色的東西，把魷魚清洗乾淨，青紅椒切方塊，把姜蒜剁成姜蒜蓉。
2在魷魚的表面打花刀，打花刀就是在魷魚的表面切斜線和直線，但都不能切斷。是在魷魚上打花刀的目的容易入味，魷魚在炒的時候捲起來形狀更好看。
3用料酒、白醋和鹽醃製魷魚。
4燒開水後，放入魷魚焯水，魷魚焯水可以縮短爆炒的時間，可以避免魷魚在爆炒中出水。
5炒鍋爆香姜蒜蓉，放入青紅椒爆炒幾下。
6青紅椒炒到斷生，放入魷魚爆炒，加入生抽、料酒和鹽炒勻就可以裝盤了。
第三款蘆筍炒蝦仁
【蘆筍炒蝦仁的食材】蘆筍200克，蝦仁 180克，百合 2個，櫻桃蘿蔔 3個，蒜4瓣
鹽3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少許，澱粉5克。
【蘆筍炒蝦仁的製作過程】
1先處理一下配料，蘆筍切去老的'部分，把蘆筍切小段，百合一片片掰開，百合片沖洗乾淨，櫻桃蘿蔔切小片。
2 蝦仁去蝦線，清洗乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉和澱粉醃製一下。
3燒開水後把蘆筍焯水，蘆筍焯水的目的縮短炒蘆筍的時間，蘆筍可以保持碧綠的顏值。
4 炒鍋燒熱油爆炒蝦仁，蝦仁炒至轉色盛起待用。
5炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，加入百合、蘆筍爆炒幾下，百合很薄，蘆筍已經焯水，它們都很容易炒熟。
6加入櫻桃蘿蔔片和蝦仁，把櫻桃蘿蔔和蝦仁炒一會兒，放鹽調味就可以裝盤了。
