蔥花肉餅多見於早餐集市上面，能夠解決早上所需的必要營養，下面就來看看這道大衆美食蔥花肉餅的家常做法。
1、首先要解決麪餅部分，如果是自己和麪那麼面中放上些鹽用來作爲麪餅的基礎調味。和麪用溫水和勻後醒上一段時間。
2、肉餅中肉的`部分可以根據個人需要來選擇，通常我們就是採用普通的五花肉打成肉泥即可，五花肉肥瘦相間吃起來更加香。但是如果不喜歡吃肥肉或者豬肉的人，則根據自己的需要選擇瘦肉。當然在肉餅中添加些蝦肉或者魚肉就更加考究了，肉質會更加鮮美多汁，有興趣的朋友亦可以嘗試做下。
3、肉泥加入生抽，去腥的佐料，香油攪拌均勻後放在一邊待用，等面醒好後就能開始做了。區一小節麪糰大於小孩拳頭這麼大就可以了，擀平後放上肉糜在用包包子的手法包起來，方法簡單也不用追求外形。將和入餡料的包子再次壓扁後入鍋加油煎炸至兩面金黃即可。
