白菜的功效和禁忌，白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，白菜的營養物質多，許多人在打火鍋的時候是必點一道白菜的，以下來了解白菜的功效和禁忌及相關知識。
白菜的功效和禁忌1
1、白菜含有豐富的粗纖維、不但能起到潤腸、促進排毒的作用、還能刺激腸胃蠕動、促進大便排泄、具有幫助消化的功能、對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥、寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、多吃白菜、可以起到護膚和養顏的效果。
3、白菜中含有一些微量元素、它們能幫助分解同乳-腺癌相聯繫的雌激素、降低婦女乳-腺癌的發病率。
4、白菜中富含豐富的維生素，微量元素以及礦物質，具有清熱解毒，抗菌消炎，美容養顏，促進胃腸消化，緩解便祕的功效。另外白菜中還含有大量的纖維物質，食用後能夠促進胃腸道的蠕動，加快腸道的消化與吸收，清除腸毒，能夠起到排毒消脂的作用。對於減肥的人羣來說，白菜是很好的食物選擇。需要注意白菜屬於涼性的食物，脾胃虛弱，寒涼體質的人羣不建議多吃，容易引起脾胃功能失調。
白菜的食用禁忌
1、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不宜過量食用。
2、白菜不宜與兔肉同食。
3、白菜已腐爛的話不宜食用。
白菜的功效和禁忌2
大白菜有什麼食療功效？禁忌是什麼？
功效一：利腸通便，幫助消化含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。
功效二：消食健胃，補充營養含多種維生素及礦物質，常食助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
功效三：防癌抗癌能幫助體內分解與乳-腺癌發生相關的雌激素。婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳-腺癌發生率減少。
功效四：預防心血管疾病有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
大白菜要怎麼吃最營養?
（1）炒白菜時適當加醋，既保護了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然後再放些醋，這樣不但能保護營養素，而且還能殺死菜中的.病菌。
（2） 凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗淨切好。如做燉菜，應在湯煮沸時下鍋;如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些。
（3） 用白菜包餃子、包餃子時，不要把菜餡擠得很乾，這樣做很不科學，因爲維生素C大多含在白菜汁裏，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應有的營養價值。
吃大白菜時應注意一些問題。
(1)不宜食用黴爛變質的白菜。
(2)服用維生素K時不宜食用白菜。
(3)不宜食用久放的熟白菜。
(4)不宜燜煮後食用。
(5)不宜水浸泡後食用。
(6)不宜燙後擠汁作菜餡用。
(7)不宜食用過多酸菜。
(8)不宜和豬、羊肝同時食用。
(9)不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜。
白菜的功效和禁忌3
孕婦吃大白菜的好處和注意事項
懷孕初期是能夠吃白菜的。因爲孕期寶媽體內的毒素和代謝廢物很難排出體外，通過經常吃些白菜，能夠促進機體新城代謝，對母體和胎兒都有好處。另外白菜汁中的含有豐富的維生素A，能夠促進幼兒發育和生長預防盲症。大白菜可以補充硒元素，這樣的物質，對於改善視力減弱有好處，而且也可以有抗菌殺菌的作用。對於孕媽媽來說有保健的作用，而且也可以保護牙齒，補充豐富的維生素C，對於護齒有好處。
吃大白菜的注意事項
1、燙白菜時間不宜過長：因爲時間過長白菜會爛，這樣口感不好，一般適宜的時間是20-30秒最好。如果是隔夜的或者是醃製沒有成熟的大白菜最好不要吃，以免產生亞硝酸鹽，具有致癌的作用。
2、忌用銅製器皿進行烹製和盛放，因爲會破壞白菜裏面的抗壞血酸，降低營養成分。
3、一定要清洗之後再吃，白菜裏的細菌很不容易清洗，早就在寄存在裏面，所以記得一定清洗。
關於孕媽媽吃大白菜的好處以及注意事項，大家都知道了，大白菜的營養物質多，對於促進孕媽媽食慾幫助排除身體有毒的物質來說有一定的好處，而且也可以有很好的抗菌殺菌的作用，但是要注意大白菜食用的這些小常識，以免導致身體不適。
