蝦仁燒賣是福建省傳統的漢族名菜,屬於民菜系。以太*爲主要材料製作而成。美食蝦仁燒賣的做法,我們來看看。
蝦仁燒賣的功效與作用:
通乳汁、病後調養、保護心血管
蝦仁燒賣的食材和調料:
雞蛋一枚 銀魚少許 水 香油
教您蝦仁燒賣的.家常做法,蝦仁燒賣怎麼做好吃
1.將糯米洗淨泡水,約8小時。隔水蒸熟。(我是晚上泡,第二天做。)
2.將五花肉切丁泡製,加醬油,料酒,鹽,糖,蔥段,薑絲浸2小時
3.倒入蒸熟放涼的糯米拌勻
4.再倒入香菇丁,筍丁,蝦丁。加入少許水,加點鹽將料煮熟,關火
5.鍋中坐油見熱,將蔥段薑絲倒入油中爆香,倒入醃好的肉丁炒變色
6.變成燒賣餡料
7.麪粉活勻成手光盆光面光,放20分鐘
8.分成劑子擀成圓形的皮子,把餡料包在麪皮中,開口向下一釐米處,向中間捏緊。最後在中間插上一隻蝦,放在大火中蒸7,8分鐘即可
小貼士
1.不用放蝦也可以,看個人喜好。
2.包燒賣不同於包子,擀的麪皮不需要中間厚,擀的時候要注意中間周圍一樣薄。。
3。最好用熱水和麪,這樣擀的麪皮會更薄。