你知道西紅柿炒牛肉的做法嗎？要說下飯得菜必少不了得就是西紅柿炒牛肉，這道菜很考驗技巧，牛肉要嫩纔好吃，下面是小編幫大家整理的西紅柿炒牛肉的'做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
西紅柿炒牛肉的做法1
食材：
牛裏脊200克，西紅柿200克，蒜2瓣，小蔥3根，雞蛋清1個，生抽1勺，蠔油半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，澱粉1勺，水澱粉1勺。
步驟：
1、牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2、西紅柿去皮切塊，蒜切末，小蔥切蔥花。
3、鍋中留底油，放入蒜末炒香，放入西紅柿炒至出汁，放入牛肉片炒勻，加入蔥花、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，加入水澱粉1勺勾芡即可。
西紅柿炒牛肉的做法2
主料
牛肉 400克
西紅柿 三個
蔥花 適量
生薑 適量
輔料
鹽 1小勺
玉米油 8毫升
玉米澱粉 一勺
老乾媽 一小勺
生抽 1小勺
1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，生抽，鹽，老乾媽一小勺，生薑絲醃製半小時備用，蔥花切斷，西紅柿切塊。
2、油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒蔥花，生薑出香味。
3、倒入牛肉快速煸炒至六成熟撈出備用。
4、鍋內留底油，倒入西紅柿加入少許鹽，大火翻炒兩分鐘。
5、快速倒入牛肉與西紅柿混合煸炒一分鐘。
6、撈出盛盤。用蔥花點綴即可。
西紅柿炒牛肉的做法3
“家常小炒，簡單操作，味道不錯，補充能量！”
主料
西紅柿 2個
牛肉 250克
生薑 幾片
蔥花 幾根
輔料
玉米油 10毫升
鹽 2克
生抽 一勺
玉米澱粉 一勺
1、西紅柿切塊，生薑切絲，蔥花切斷，牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，生抽醃製一會備用。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒生薑，蔥花片刻。
3、倒入西紅柿大火煸炒。
4、加入牛肉炒幾分鐘。
5、加入鹽，煸炒均勻出鍋。
