牛肉燉西紅柿的家常做法

牛肉燉西紅柿的家常做法，牛肉燉西紅柿是一道健康美味的家常菜，但有的小夥伴還不知道該如何做這道菜，今天小編就來教大家如何做牛肉燉西紅柿，快來一起動手試一試吧，你一定會愛上這道菜的！

牛肉燉西紅柿的家常做法1

材料：

牛腩500克；西紅柿3個 ；蔥1棵；姜5片；蒜3瓣；花椒；八角；桂皮；油適量；鹽適量；料酒適量；生抽適量；胡椒粉適量；香菜適量。

製作步驟：

1、牛腩切2-3釐米大小肉塊，冷水下鍋，放薑片、花椒、八角等調料，煮沸後撇去血沫；

2、焯水4分鐘左右，撈出後用熱水清洗瀝乾水分備用；

3、西紅柿頭部劃十字刀，放入熱水中浸泡幾分鐘，撈出去皮，然後切塊備用；

4、蔥、辣椒切段，蒜、薑切片，香菜切末備用；

5、熱鍋下油，油溫至七成熱放入牛腩進行翻炒，炒至發黃後放入蔥薑蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；

6、放入切好的西紅柿進行翻炒，炒出沙汁，放入適量料酒、生抽；

7、加入足量開水，小火慢燉一個小時左右；

8、湯汁收濃，根據個人口味加入適量食鹽、胡椒粉和香菜即可出鍋。

牛肉燉西紅柿的家常做法2

食材：

牛肉600g，西紅柿2個、八角2個，香葉2片，桂皮一小塊，花椒10粒，姜5片，黃酒2勺，鹽2勺，糖半勺，食用油適量。

做法：

1、牛肉用清水浸泡三四個小時，泡出血水，期間多換幾次水；西紅柿洗淨，切碎，如果是小個頭西紅柿，請多放幾個。西紅柿我沒去皮，因爲它富含番茄素

2、牛肉切成小塊兒；取鍋，加入冷水、黃酒、薑片和牛肉，煮開，煮出血沫，撈出用熱水沖洗乾淨備用

3、炒鍋注油，放香料小火炒香

4、放入牛肉繼續翻炒三分鐘左右

5、加入醬油炒勻後立即加入開水，水量以沒過肉即可

6、倒入高壓鍋，燉熟。我用的'是電壓力鍋，35分鐘

7、炒鍋洗淨後，再次注入少量油，放入切碎的西紅柿炒成蓉，注意要小火

8、把燉好的牛肉連湯一起倒入，煮三四分鐘，調入鹽和少許白糖

9、大火收汁即可，湯汁多少以自己喜好而定即可。