板栗怎麼吃最有營養，板栗是老少咸宜的食品，營養價值豐富，板栗的益處很多但不代表可以毫無節制的吃，板栗和有的食物是不能搭配一起吃的，有些人因爲體質的原因也不能多吃甚至要少吃，下面請看小編來介紹板栗怎麼吃最有營養的知識。
板栗怎麼吃最有營養1
1、板栗的搭配禁忌
草魚：板栗的熱量高，與草魚都是熱性食物，大量一起吃容易引起上火。
牛肉：板栗和牛肉從食物藥性看並無矛盾，但是二種食物都有些難消化，二種食物一起吃，特別是吃過量會影響營養的吸收，並造成消化不良。
羊肉：兩種食物煮是熱性食物，一起吃非常容易上火。
杏仁：杏仁和板栗不能一起吃，可能會引發胃痛。
鴨肉：會產生對人體不好的物質，大量同吃，甚至會引起食物中毒。
2、這些人要少吃板栗
脾胃虛弱者：生食板栗較難消化，熟食則易滯氣，不管生吃還是熟吃，對腸胃功能要求都很高，所以，脾胃虛弱，易消化不易的人，最好少吃，且吃的時候要細嚼慢嚥，一定不要過量。
糖尿病患者：板栗所含的糖類較高，糖尿病患者不能吃太多的板栗，街邊的板栗小吃製作時加入了大量糖分，不宜食用。
產婦、老人、小兒：這些人的消化功能較弱，不宜大量食用板栗。
便祕的人不多吃：平時會有便祕的人，應要少吃板栗，否則會加重便祕。
3、板栗一次吃多少
板栗含有較高的澱粉，蛋白，脂肪，維生素等，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少、乾貨多，提供的熱量與蛋白質差不多是米飯的2倍，膳食纖維是米飯的4倍。
因此，板栗吃下過會有更強的飽腹感，會比較難消化，一次吃板栗千萬不能過量，否則易引發腹脹，一次吃不超過10顆。
4、吃板栗的最佳時間
板栗終究只是零食，不能夠當做主食來食用，吃栗子的最佳時間是在兩餐之間，可以把板栗當做下午茶時的零食來吃，注意別吃太多就好。
5、板栗的營養食譜
適量的吃些板栗對身體是十分有益的，能夠起到養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，非常適合腎虛引起的腰膝痠軟、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症者食用。
板栗紅棗粥
板栗、紅棗、糯米、大米適量。糯米和大米分別洗乾淨，放到鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，熟板栗切小，放到粥裏，繼續煮約20分鐘。
作用：紅棗補氣養血，健脾和胃，美容養顏；板栗健脾養胃，補腎固氣，煮粥吃營養更容易吸收。
板栗紅豆湯
板栗和紅豆適量。紅豆泡一個晚上，板子煮熟，去殼；紅豆入鍋，加水煮沸，轉成小火，放板栗煮至熟軟，放少量冰糖。
作用：脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、補血、利水。
板栗燒排骨
排骨400克、板栗、蔥蒜、料酒、白糖、澱粉各適量。排骨洗乾淨，用生抽醃1小時，蒜蔥切好；炒鍋里加油，醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，至肉微微泛黃，再放蒜、姜，繼續翻炒，至顏色均勻，加適量清水，放料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右。
作用：補中益氣，滋養脾胃，改善貧血，強健筋骨，增強體力。
板栗怎麼吃最有營養2
栗子，又稱板栗、毛慄、鳳慄、慄果等，常食可達到抗衰老、延年益壽的'目的，藥王孫思邈稱之爲“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩讚曰：“老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。”按李時珍介紹，“以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。範博士說，栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。範博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。範博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
板栗營養豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。從藥用方面來說，慄果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生慄10餘個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大慄，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生慄搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮痛。此外，慄殼煎水可治反胃。慄殼燒炭研末可止外傷出血。慄葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取慄葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治哮喘病。慄樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。慄根可治偏腎氣等症。但《本草綱目》上說，吃慄“乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。
