冷凍後的醬板鴨怎麼吃，醬板鴨是我國的特色美食之一，醬板鴨是湖南特產，味道非常好，色澤深紅，餘味悠長。嚼一口，油而不膩，以下看看冷凍後的醬板鴨怎麼吃及相關資料。
直接吃或者炒着吃。醬板鴨是我國的一種特色美食，主要是把鴨子經過醃製後風乾製作而成的，口感鮮香可口，非常美味。醬板鴨是可以直接食用的，也可以加一些配菜炒着吃。可以準備一些土豆，將土豆切成塊，在鍋裏快炒熟時加入醬板鴨炒一會就可以了。
一、醬板鴨的吃法
要是很鹹又很硬的那種醬板鴨,可以洗下,放開水裏煮5~6分鐘(要是很硬可以再煮會),撈起切塊,跟蒜苗一起炒,放點糖,料酒,就可以起鍋啦.可以直接拆包裝就吃,因爲醬板鴨本身就是製作好的一種休閒小吃,也可以用微波爐熱了後吃,風味不一樣,看個人自己的要求了!可以直接食用的,如果覺得味不夠,可以自己加點調料進去,冬天的時候熱一下會更好吃.
二、醬板鴨做法
（一）土豆燜醬板鴨
1、土豆去皮切成小塊
2、買好現成的醬板鴨
3、蒜苗洗淨切段
4、熱油鍋,放土豆炒
5、炒至土豆變色
6、放鹽,再加適量清水煮10分鐘
7、待土豆稍軟時放入醬板鴨同炒
8、放料包翻炒9.放蒜苗同炒10.出鍋
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種漢族風味名吃,是佐酒佳餚、送禮佳品.以上就是爲大家介紹的醬板鴨應該怎麼吃,大家在看完之後都應該懂了的對吧.這以後再吃醬板鴨的`時候就可以按照上面說的那麼吃的哦.
醬板鴨怎麼吃？以上就是答案啦，是不是很簡單，吃貨們快行動起來吧，爲了美食，戒掉懶惰。在美食麪前，人們的自制力就失去了控制，抵不住美食的誘惑。那就不要忍了，加入美食小分隊，盡情享受喜歡的美食，享受生活，用真誠的心擁抱世界，成爲自己的主人。
醬板鴨什麼味道
拆開外包裝，裏面的真空包裝好的醬板鴨，隔着透明的袋子，顏色有點泛紅，看起來很誘人剪開內包裝，撕了小半隻出來，感覺撕的時候肉質很緊實，正宗的醬板鴨肉質一定要緊實的。
那種溼溼的不是正宗的，所以剛撕完口水都快流下來了。吃在口裏很有嚼勁，那種感覺有點像在咬風乾牛肉乾，但味道不同。微辣的不會辣，應該適合大部分人的口味，香料與鴨肉融爲一體，再來一杯小酒，何等愜意！
醬板鴨辣嗎
正宗的醬板鴨，顏色泛紅，肉質緊實，不會有太多亂七八糟的香料，不會有很重的鮮味(太重的鮮味是下了重味精，不健康),我吃的微辣的感覺不會很辣，微微的辣味剛剛讓你覺得很開胃。
醬板鴨怎麼吃
咬下第一口，相當筋道，肉質是風乾的那種，嚼起來嚼勁很足，味道香辣，後味有點甘甜，甜中還有香，真的很棒肉質表面很有光澤，這個味道配點啤酒最美了，只可惜，一會要開車，不能酒駕哦。鴨肉最薄的地方，透亮，色澤是不是很好，有沒有饞到你。
美食點評
我平時不太能吃辣的，但是這個味道怎麼說呢，鹹鹹辣辣鮮鮮的口感，我們這邊也有板鴨但是我不愛吃，覺得沒肉而且咬不動，每次放兩天都沒吃完，但是這個鴨子吧肉還挺多的，有嚼勁又不會太嚼的太累
其實我們家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一點，但是這鴨子確實好吃的，不會特別辣，有點辣的呼舌頭再繼續吃的那感覺。而且還沒切的時候感覺還挺油膩的，切開了就不那麼覺得了，真的是色澤光鮮切面平整的感覺。
醬板鴨能保存多久
如果是真空包裝的醬板鴨，一般在質保期內都沒有問題的。如果是散裝的醬板鴨，最好能在48小時內食用完。
醬板鴨怎麼調醬湯
中藥配方：安息香18克、花椒100克、丁香10克、甘草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、當歸5克、香葉13克、白蔻18克、桂圓25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、參10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、篳撥5克、陳皮30克。(一定要按比例不要亂來，打個比方中醫如果給人家抓藥亂抓一通那是什麼效果?)
輔料
100斤生貨，放鹽1000克，味素300克，大醬200克，大蒜30克，糖約500克，蜂蜜100克，樹椒150克，紅曲米150克藥料3天更換一次。調滷水：100斤水放老母雞3只，豬肉皮3斤，豬前腿骨20斤。全部切塊大火燒開10分鐘，改小火12小時成奶白色(剩湯的三分之一)調老油：鍋中加老湯(一般老師傅那裏有)，倒入辣椒片，色拉油1500克煮沸15分鐘過濾到滷水。
工藝流程：中藥浸泡30分鐘打包入醬缸煮開10分鐘放鴨子半成品用篦子壓好再煮開30分鐘下蜂蜜味素；離火燜半個小時出鍋。
臨吃時洗淨鴨子，上籠蒸熟，取出刷上麻油，宰成小塊裝盤。有一種方法是將醬板鴨撕成小條，用來做幹鍋。
醬板鴨的做法
1、麻鴨宰殺後洗淨，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子裏外都沖洗乾淨，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。
2、取一面盆，放入醃料，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡入味後撈出。
3、用兩根竹片交叉着將鴨腔撐開，瀝乾水分，然後將麻鴨掛入烤爐中，用木炭火將鴨慢烤至表皮酥黃至五六成熟時，取出。
4、將鍋置火上，放入花生油燒熱，投入剩餘的薑片、蔥段爆香，摻入清水，放入料酒、精鹽及啤酒、生抽、冰糖、味精等，另放入滷料包，用大火燒開後，撇淨浮沫，接着將烤過的麻鴨放入鍋中，轉用小火將麻鴨慢滷至熟，撈出。
5、撈出滷汁中的姜蔥及滷料包，再用大火將滷汁收濃，然後把滷汁均勻地往鴨身淋一遍，待鴨身冷卻後，再往鴨身表面刷上香油，即成“醬板鴨”。
6、把“醬板鴨”剁成條塊，裝入盤中還原成鴨形，然後用紅油加滷鴨原汁調勻成紅油滷汁，淋在盤中鴨塊上即可。
楊矮子醬板鴨好吃嗎
一直都想吃矮子家的醬板魚和雞爪還有醬板鴨，沒想到淘寶也有，懷着疑惑的心情買了先試試，沒想到就是正宗的，味道超級好，吃着很過癮。根本停不下來。他們家雞爪也是，每一個都很入味，醬板鴨就更不用說了，其它家的醬板鴨老字號越來越難吃了。好難得楊矮子能一如既往地保持這麼好吃的味道和口感。真的好棒。
超級超級贊，第一次買就俘虜了我的胃，這是這麼多年我吃過最好吃，最地道的醬鴨脖，醬板鴨好沒嘗，但是我相信肯定會很好吃，很辣很爽，吃不了辣的友情提示。
