爆炒皮皮蝦的家常做法,蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一,新鮮的蝦吃起來纔是美味的,皮皮蝦又叫爬蝦,蝦爬子,很多人都愛吃,也是大家喜愛的“網紅”海鮮之一,以下分享爆炒皮皮蝦的家常做法。
網上買的皮皮蝦!包裝得挺好的。
生龍活虎的'。
皮皮蝦處理比小龍蝦簡單太多啦!!!!
直接用水沖洗,反覆多衝洗幾遍就行,或者拿刷子刷一下。
然後用廚房剪刀,剪掉頭上的鬚鬚,腳腳那些。
也可以不剪,看個人。
加入澱粉。讓皮皮蝦沾上澱粉。這樣炸的時候皮脆,肉酥。
準備的配料,洋蔥買的白的。青椒忘記買了,用的小米椒。
倒入油,熱鍋。
因爲不想浪費油,所以沒有倒入很多。
富裕家庭可以多倒油
放入小龍蝦。
如果是油多,煤氣竈,大火,炸,三分鐘就好了。
因爲我的油不多,電池爐,也是大火,但我用了五分鐘。
就很香!這裏有兩種做法。
先炸三分鐘,然後撈出,再回鍋30秒。
我用的另外一種。就是撈出。
重新起鍋,炒配料。
然後再倒入皮皮蝦,加入椒鹽。
炒五分鐘。
出鍋!
超好吃!
男盆友吃光光
皮皮蝦去皮洗乾淨
蔥薑蒜切碎,放鍋裏炒香
然後放入皮皮蝦爆炒,然後放點水,最後放入醬油生粉收汁!
起鍋,撒上蔥花!
將皮皮蝦洗淨,姜蒜切末備用。
蔥、小米椒切斷。
鍋洗熱後放油,多放一些油。油燒熱放入姜蔥蒜末,炒香後放入皮皮蝦翻炒。
翻炒均勻,加入一些鹽,爆炒至皮皮蝦變紅
放入一些水,蓋鍋蓋煮一下。
準備生粉醬油勾芡,差不多煮幹水後放入勾芡,煮到收汁就可以啦
裝盤撒上蔥花,準備開吃()
個人比較喜歡有一點點汁在上面,吃的時候汁也是這道菜靈魂。