番茄牛腩怎麼做

韌勁十足的牛腩加上酸酸甜甜的番茄會產生一道怎麼樣的美味呢？沒錯，那就是番茄牛腩，小編今天爲大家帶來了番茄牛腩的做法，讓我們一起來看看怎麼做吧。

番茄牛腩怎麼做1

食材：

主料：牛腩600g，番茄500g

輔料：姜10g，蔥10g

步驟：

1、 準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、姜一塊、蔥一根。

2、 將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮。

3、 牛腩切塊。番茄一半切成碎丁，一半切成大塊。薑切片、蔥切末。

4、 鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫。牛腩撈出備用。

5、 鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均。

6、 將牛肉放入鍋內煸炒。接着放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽。然後加入適量的熱水。

7、 大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內。選擇牛肉按鈕。

8、 肉燉好後打開。倒入大塊西紅柿。然後一起盛入鍋仔中。點個酒精爐開動吧。

番茄牛腩怎麼做2

主料：

牛腩1斤 西紅柿2個

小蔥4根

輔料：

生抽1勺 老抽1勺

料酒1勺 香葉5片

八角6個 姜1塊

香菜1小把 鹽少許

步驟:

1、 牛腩、西紅柿、蔥、姜、八角、香葉等備料

2、 開水汆燙一下西紅柿，去皮

3、 西紅柿切塊

4、 牛腩冷水焯水

5、 薑切片

6、 給煲中倒入牛腩，加上水，水淹沒牛腩即可

7、 加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽

8、 接着加入八角，香葉，薑片，小蔥

9、 大火煮沸後調小火燉牛腩約1小時，倒入西紅柿繼續燉

10、 20分鐘後再加入部分西紅柿，並加入鹽

11、 出鍋時加一點點香菜，完成。

番茄牛腩怎麼做3

主料：

牛腩300g 胡蘿蔔1根

番茄1-2個 土豆1-2個

洋蔥1個 蔥薑蒜適量

番茄醬2大勺 幹辣椒適量也可不加

做法步驟：

1、 番茄、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用，土豆切塊泡水備用

2、 牛腩切塊備用

3、 牛腩冷水入鍋，加薑片、料酒水開後煮2分鐘

4、 煮沸後把牛肉撈出用熱水洗乾淨備用

5、 起鍋倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒

6、 加入處理過的牛腩翻炒+番茄醬兩三勺+老抽2-3小勺顏色略發紅就可以自己看着調節 不喜歡深色可以放生抽然後略翻炒片刻

7、 倒入鍋內+水剛剛沒過食材即可(因爲番茄也會出水所以水別加太多)，再放一捆蔥

8、 高壓鍋蓋緊按燉肉鍵25分鐘，普通鍋的話小火1-2小時(根據食材大小還有分量自己調節下時間)

9、 等自然放氣後加入胡蘿蔔、番茄還有一點幹辣椒(不喜辣可以不加)，時間五分鐘土豆就燜的很爛了，胡蘿蔔可能難熟一些你可以稍微切小塊一點點，自然放氣後加入適量鹽調味即可

10、 現在來說說這個湯的'另外兩種吃法你可以水放多一些做麪條的澆頭，那個湯就直接當面湯了，加點蔬菜就非常好吃，還可以放點辣椒油，喜辣的絕對喜歡這味道

11、 你可以燉的時候水再少一點或者起鍋了自己大火在鍋裏收一收汁，然後打一碗飯澆在上面，就是土豆番茄牛腩蓋澆飯了，高壓鍋兩個內膽的好處就是你可以燉好了湯直接拿出來用另一個直接做飯就不用臨時騰鍋了，十五分鐘飯也就好了。

12、 今天我們學會了一道菜但是卻意外的跟着會了兩道能吃飽的面跟飯，你有木有覺得自己賺了呢?好吧不說了，先吃飯啦!

小貼士：

牛腩要燉久點不然很難咬哦!具體時間根據鍋的不同自行調整