彩椒怎麼做好吃，彩椒顏色豔麗，形狀也可愛，用彩椒做菜不僅能飽口福，還能得到視覺上的滿足，但許多人不瞭解彩椒要怎麼做好吃。下面小編給大家介紹彩椒怎麼做好吃的方法！
彩椒怎麼做好吃1
糖醋彩椒
材料：彩色辣椒；
調味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、醋、老抽醬油、澱粉；
做法：
1、將彩椒洗淨、切塊；
2、鍋內用少許植物油翻炒彩椒塊，加調味料入味，勾芡即可裝盤裝飾。
功效作用
1、預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉爲良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2、促進新陳代謝
防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
3、抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有着非常明顯的效果。
維生素綜合含量居蔬菜之首
1、甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期。
果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。
2、甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它們都是用來做食物的調味品。不過彩椒有着預防食物在體內堆積的現象，只有我們擁有好的消化系統才能夠去吸收更多對身體有益的食物。
所以多食用一些幫助消化的食物是很好的，上面介紹了糖醋彩椒的做法，它也會有助於消化的食物。
彩椒怎麼做好吃2
1、彩椒煎蛋
需要準備的食材包括：雞蛋、彩椒、黑胡椒、鹽、油。
彩椒煎蛋的做法步驟如下：
（1）首先把彩椒用清水洗淨並切成有一定寬度的彩椒圈；
（2）將平底鍋加熱，並倒入少許油均勻塗抹鍋底，把彩椒下鍋；
（3）把雞蛋打入彩椒圈中，用中小火單面煎雞蛋；
（4）等到雞蛋凝固了且可以隨意移動彩椒圈時，就加入適量的鹽和黑胡椒調味，之後盛出即可食用。
2、彩椒肉卷
需要準備的食材包括：麪粉、彩椒、豬裏脊肉、油、黑胡椒、鹽、生抽、澱粉、料酒。
彩椒肉卷的做法步驟如下：
（1）在麪粉中加入溫水揉成麪糰，然後蓋上溼布醒面，同時把豬裏脊肉和彩椒均切絲，肉絲單獨加澱粉、生抽、黑胡椒和料酒醃製，醒面和醃製時間均爲20分鐘；
（2）拿出醒好的麪糰再次揉，10分鐘後將麪糰搓成長條然後切成小段，取出兩個小段，揉成圓形的扁麪皮，在麪皮表面上都刷上油，再將兩張麪皮疊在一起，用擀麪杖擀成一張薄的大面皮；
（3）把平底鍋燒熱，將擀好的麪皮放入同時烙麪皮的正反兩面，往鍋中倒油放入肉絲翻炒，等肉絲變色之後倒入彩椒絲繼續翻炒；
（4）加入適量的鹽和黑胡椒調味，最後把肉絲和彩椒絲用麪皮捲起來即可食用。
3、彩椒菠蘿雞丁
需要準備的食材包括：菠蘿、彩椒、雞腿肉、油、鹽、生抽、生粉、料酒、蔥絲、薑片。
彩椒菠蘿雞丁的做法步驟如下：
（1）把雞腿肉切成雞丁，加入料酒、生抽、鹽、生粉、蔥絲、薑片和油攪拌均勻醃製15分鐘；
（2）菠蘿切成丁用淡鹽水浸泡10分鐘，彩椒去白筋也切丁；
（3）在熱的平底鍋中倒入油，放入雞丁快速滑熟至雞肉變色即可；
（4）放入彩椒和菠蘿用大火翻炒一會兒，加適量的鹽調味之後就可以裝盤食用了。
彩椒有什麼功效和作用？
1、彩椒的功效
（1）預防心血管疾病。
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的`良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
（2）促進新陳代謝。
其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
（3）抗老化。
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。
2、彩椒的搭配
（1）木耳
彩椒和木耳搭配來吃，可以補血活血，補充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。
（2）雞肉
彩椒和雞肉搭配來吃，可以補充蛋白質和鈣質，維生素和無機鹽，促進身體營養元素多元化，有利於身體健康。
（3）水果
彩椒和水果搭配來吃，可以補充維生素，纖維素，補充精力，消除疲勞感，促進腸胃消化，促進對營養的吸收。
3、彩椒的禁忌
（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。
（2）吃彩椒要注意控制分量，不要貪食多食，否則容易導致上火和消化不良等身體不適的症狀。
（3）煮彩椒的時候要注意把握火候和時間，不要用太高的溫度烹飪彩椒，不要烹飪彩椒過久，否則彩椒的營養流失速度會加快，也會影響口感。
4、彩椒的挑選
（1）看表面。優質彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。
（2）看手感。優質彩椒拿起來的手感比較沉甸甸，感覺飽滿而結構。
（3）聞味道。優質彩椒的味道聞起來清香帶有蔬果味，而劣質彩椒的味道不清香。
