常吃空心菜對身體有沒有害

常吃空心菜對身體有沒有害？空心菜是在餐桌上出現頻率最高的綠色蔬菜，簡單易做，大火裏翻炒幾下就可以呈現出清脆的美味，但據說吃多了對身體有害，下面聊聊常吃空心菜對身體有沒有害。

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一、空心菜吃多了有什麼壞處

食用空心菜時，一般適量食用不會對食用者產生較大影響，並且空心菜中含有的纖維素、維生素、胡蘿蔔素等成分，均對人體有益。但如果空心菜吃多了，可能導致食用者出現胃腸不適、營養吸收不好，或造成病情不穩定等情況。

1、胃腸不適：

空心菜偏於寒性，如果大量食用空心菜，會加重胃腸道的負擔，影響胃腸道的正常功能，使食用者出現胃腸不適的情況。

尤其對於胃腸功能紊亂的患者，大量進食空心菜，可能會加重症狀，出現腹痛、腹瀉等情況，因此對於胃腸功能較差的患者，應儘量少食用；

2、營養吸收不好：

空心菜中含有較多草酸等成分，如果未經處理，大量食用，可與牛奶、蝦等食物中的鐵等微量元素髮生反應，導致身體對這些營養成分吸收不足。對於缺乏鈣質導致的麻木、抽筋的患者來說，應儘量少吃或不吃；

3、病情不穩定：

空心菜中鉀元素的含量較高，因此對於低血壓、高鉀血癥以及腎病患者來說，如果大量、長期食用空心菜，可能不利於控制病情。

此外，空心菜在生長過程中可能會噴灑農藥，若食用時不清洗乾淨，可能會對人體造成危害，因此食用時應注意徹底清洗。

二、空心菜的營養價值及作用功效

1、空心菜的宏觀營養素：

空心菜含水量高達92％，因此能量物質非常低，單位質量（每百克）的空心菜熱量僅有23千卡，在空心菜的三大供能營養素中，蛋白質含量佔比非常高，達到34％，比同等質量的番茄蛋白質含量高出近四倍！

另外僅有0。3克的脂肪含量，空心菜熱量的一半以上都有碳水化合物提供，而在這3。6克的碳水中還有1。4克不用於消化產熱的粗纖維。另外其在體內水解產生的遊離氨基酸和脂肪酸對人體代謝活動機制也有不小的影響。

單從這個角度上來講，空心菜對於清減體重，控制餐後胰島素及血糖水平的穩定以及胃腸道的蠕動都有着非常強大的作用功效，是適宜大部分人經常食用的菜品。

2、空心菜的功能成分：

由於空心菜的吸水量大，因此礦物成分非常豐富，作爲一種鹼性蔬菜，它的鉀元素含量高達243毫克，可以同鈉離子共同作用平衡細胞液內外的滲透壓，降低腸道酸度，預防體內菌羣失調引起的不良反應，空心菜也是日常飲食中鈣元素的膳食來源之一，

它的鈣含量是番茄的十二倍之多，還有豐富的鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素。

空心菜中的維生素含量也具有相當的優勢，其維生素族羣覆蓋A、E、C、B族，尤其是胡蘿蔔素，更是達到了1520微克的水平，維生素A 也有253微克之多；

空心菜中的有機酸和生物活性成分例如葉黃素環氧化物、堇黃質、新黃質和從空心菜提取物中捕捉到的阿魏酰基酩胺都具有補充營養，清熱解毒的功效。

三、空心菜的食用禁忌

即便空心菜營養衆多也不意味着它可以肆無忌憚地任意食用，吃空心菜還是有一些需要注意的講究的，吃錯方法，不僅補充不到營養素，還有可能對身體造成一定程度的危害。

1、搭配禁忌——乳製品：

空心菜中含有較多的草酸物質，因此對於鈣質較富集的乳製品如牛奶、乳酪等食物來說，同吃發生結石的概率就比較大，極容易產生草酸鈣沉澱，影響吸收，可以選擇分開食用，也可以用熱水炒熟空心菜，去除草酸後食用。

2、性寒：

空心菜在我國醫藥典籍中是可以內服解毒，外敷消腫的藥材，《本草綱目》就對它的性味歸經進行了一定的闡述：性寒，味甘。入腸胃二經。

因此它生食涼拌口感多苦澀，且對於脾胃虛寒人士不太友好，所以可以通過大火將空心菜炒熟，並且佐以熱性食物如肉類一起食用，減少不良反應的發生。

3、食用量的控制：

由於空心菜中含鉀元素較高，一次性攝入過多，對於血壓患者危害較大，極容易引起心肌舒張，造成低血壓反應，另外空心菜的粗纖維和半纖維以及果膠含量都不低，大量貯存於胃腸道中不僅無異於蠕動還可能造成堵塞，加重便祕情況！

常吃空心菜對身體有沒有害2

一、空心菜是常見的食材，它的害處有以下幾點：

第一點，容易使患者出現脾胃虛寒、腹瀉、身體虛弱，主要是因爲空心菜偏寒涼，可以潤腸通便，對於本身就身體虛弱的患者、臥牀的患者、老年性患者。

應用之後很容易導致其消化功能受到影響，使食物未經完全的消化就排出體外，這樣會導致人體營養不良，出現身體虛弱的情況。

第二點，空心菜可以降低血壓、降低血糖，對於高血壓的患者可以應用，但是對於平時血壓就很低，或者是糖尿病血糖不穩定的患者，很容易導致低血糖、低血壓的出現，而出現影響身體健康，甚至造成生命危險。

第三點、嚴重缺鈣的患者出現手腳麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜會導致鈣的流失，影響鈣的`吸收，對於病情會有加重的情況。

二、空心菜的一些用途

降低膽固醇

如果你想減肥和降低膽固醇，經常吃空心菜。一項針對老鼠的研究表明，經常吃空心菜的老鼠會顯着降低膽固醇和三糖苷（導致動脈粥樣硬化導致腦血管意外、心肌梗塞、脂肪肝的有毒脂肪）水平。

治療黃疸和肝臟問題

在阿育吠陀醫學中，空心菜用於治療黃疸和肝病。這種蔬菜的精華能夠幫助身體對抗導致肝損傷的化學物質，產生解毒酶併爲身體補充有價值的抗氧化劑。

治療貧血

空心菜富含鐵。因此，它對貧血的人有益。孕婦多吃空心菜也會很好。

治療消化不良和便祕

富含纖維是空心菜的優點。菠菜纖維含量高，是一種能夠支持消化和克服消化系統疾病的食物。患有便祕或消化不良的人應該經常吃空心菜，因爲它溫和的通便特性將有助於克服這個問題。

空心菜還以其神奇的驅蟲能力而聞名。

你知道，菠菜中的乳膠是一種非常有效的天然漂白劑。

預防心臟病

空心菜富含維生素A、C和β—胡蘿蔔素等必需營養素。這些營養素充當抗氧化劑，幫助消除體內的自由基，從而防止膽固醇氧化。氧化的膽固醇粘在冠狀動脈壁上，阻塞血管，導致心臟病發作和中風。

空心菜中的葉酸具有神奇的功效。

葉酸具有代謝危險的化學同型半胱氨酸的能力。高水平的同型半胱氨酸會導致心臟病發作和中風。此外，空心菜含有大量鎂，這是一種有助於降低血壓和保護身體免受心臟病的礦物質。

防止脫髮

空心菜中的營養成分將幫助您擁有美麗健康的頭髮。空心菜汁有利於頭髮生長，防止脫髮。

提高免疫系統

空心菜被認爲是增強人體免疫力的天然有效藥物。空心菜還能夠促進骨骼強壯生長和消除毒素。

抗衰老

菠菜等綠葉蔬菜含有豐富的抗氧化劑，可以幫助皮膚細胞抵抗日曬造成的傷害，並在很大程度上減少皺紋。因此，經常吃空心菜有助於防止衰老過程。