萵筍的搭配禁忌，萵筍是春季主要的蔬菜之一，萵筍的味道香脆，味道可口，營養也是很不錯的，是許多人愛吃的一種蔬菜，萵筍中含有多種維生素和礦質元素，味道清新，以下萵筍的搭配禁忌。
萵筍的搭配禁忌1
1、萵筍+蜂蜜：萵筍和蜂蜜的搭配同食不利於腸胃的蠕動，嚴重時有可能會使腸胃功能紊亂，如引起腹瀉等症狀。
2、萵筍+細辛：細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味不適合在一起吃，所以用細辛這個藥材治病的人，不應該一起吃萵苣，否則會降低藥效。
3、萵筍+奶酪：奶酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者一起吃，容易導致消化不良，腹瀉。與此同時，萵苣生吃的時候，會因爲洗滌不乾淨，受到寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，不利於人體的健康。
萵筍宜和什麼一起吃
1、萵筍+桃：營養豐富，能夠補充氣血，桃中含有大量的鐵元素，可以用於治療缺鐵性貧血，另外，它含有較多的鉀，可以用於治療水腫，此外，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助糞便的排出，而且還有着一定的止咳平喘的功效。
2、萵筍+大蒜：可控制血糖、降血壓，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，還能夠促進血液的循環，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。
3、萵筍+豬瘦肉：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。
萵筍+海蜇：可止咳化痰，有着清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用，可以防治動脈硬化、降低血壓、預防心腦血管疾病等。
萵筍+芸豆：補鈣，可以提高人體的免疫力，緩解一些慢性疾病的症狀，對頭髮有很大的好處還能夠美容養顏，促進新陳代謝。
萵筍+黑木耳：可降低血壓，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補氣，補血，活血，強身健體。與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
萵筍+雞腿菇：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，可以起到安神的作用。
萵筍+香菇：可降低血糖、利尿通便。可以提高人體的免疫力，還有着一定的延緩衰老的作用和一定的癌症防治作用。有健脾，降血脂，補虛等功效。
萵筍+竹筍：可治療肺熱痰火，它能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，可有效的解決便祕的症狀，還可以清熱化痰，減肥保健。
萵筍+胡蘿蔔：可強心健脾，能夠增強人體的抵抗力，降血糖，降血脂，因爲有大量的維生素a，可以補肝明目，治療夜盲症。
萵筍+蒜苗：可防高血壓，能夠有效的預防流感，血栓，還可以保護肝臟，預防冠心病。提高人體的免疫力。
哪些人不適宜吃萵筍
視力弱者、眼疾、夜盲症患者
視力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食，因爲食用萵筍有可能會加重病情或者不利於病情的控制。應儘量不要搭配同食。
萵筍的營養成分
萵筍含有豐富的營養成分，它含有較多的鉀元素，少量的碘元素別的還有非常豐富的氮元素，可以參與牙和骨的生長。此外，它含有大量的纖維素，維生素和礦物質，可以調節神經系統，促進人體的生長髮育。
萵筍的功效作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新但是有苦味，它可以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。
2、利尿和通乳汁
萵苣含有大量的鉀和少量的鈉，有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強身健體、防癌和抗癌的作用
萵苣含有多種維生素和礦物質，可以調節神經系統的功能，富含人體可吸收的鐵元素，有利於缺鐵性貧血病人病情的控制與恢復。對癌症有一定的防治作用。
4、幫助排便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便，可用於治療各種便祕症狀。
萵筍的食譜推薦
1、剁辣椒炒萵筍
做法：萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻。燒熱菜油，放切段的幹辣椒和薑片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超過10片)，瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。
功效：以增進人的食慾，增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能促進腸胃蠕動，有利於增強人體的消化功能，幫助排便。
2、涼拌萵筍金針菇
做法：紅辣椒去籽洗淨切絲。金針菇切去根部洗淨入鍋裏煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。萵筍去葉去根去皮洗淨切絲加鹽抓勻醃漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
功效：降脂、降血糖，可以提高人體的免疫力，還能夠幫助消化，防止大便乾燥。對癌症有一定的防治作用。有利於體內的水電解質平衡，可以促進排尿和乳汁的分泌。
3、萵筍排骨煲
做法：排骨斬成小塊，萵筍去皮，也切成長條形狀。油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鐘，至表面略焦。在鍋中加入清水，水沒過排骨;湯水燒滾後，加入萵筍塊，改爲中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。當鍋中約剩下一半湯汁的時候，換入沙煲內，加精鹽，改用小火繼續燉煮。湯汁收干時，加生抽，少許雞精調味。
功效：清胃熱、促進食慾，滋陰潤燥，還能夠補充人體所需要的蛋白質氨基酸。促進人體的生長髮育。可以提高人體的免疫力，還有着一定的延緩衰老的'作用和一定的癌症防治作用。
萵筍是一種食療佳品，經常食用對人體有很大的益處，但如果不恰當地將萵筍和一些相剋食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用萵筍前，你應該瞭解吃萵筍的禁忌。
萵筍的搭配禁忌2
萵筍和什麼一起吃比較好?
萵筍和豬瘦肉一起吃：可清胃熱、促進食慾
萵筍和桃一起吃：可營養豐富
萵筍和大蒜一起吃：可控制血糖、降血壓
萵筍和豬肉一起吃：可營養均衡
萵筍和胡蘿蔔一起吃：可強心健脾
萵筍和海蜇一起吃：可止咳化痰
萵筍和蒜苗一起吃：可防高血壓
萵筍和雞腿菇一起吃：可降脂、降血糖
萵筍和竹筍一起吃：可治療肺熱痰火
萵筍和黑木耳一起吃：可降低血壓
萵筍和香菇一起吃：可降低血糖、利尿通便
萵筍和桃子一起吃：可營養豐富
萵筍不能和什麼一起吃?
萵筍不能和蜂蜜一起吃：會引起腹瀉
食用萵筍要注意什麼?
1、萵筍中含有刺激視神經的物質，患有眼部疾患的人不宜食用。
2、萵筍不宜過多食用，否則會引起夜盲症。
3、萵筍不宜先切碎再衝洗，這樣可使大量的水溶性維生素損失，使營養成分降低，故應先洗再切碎食用。
4、焯萵苣時時間不宜過長。
萵筍的搭配禁忌3
萵筍營養價值有哪些
1、營養價值
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。
5、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
2、萵筍食用禁忌
1、什麼人不能吃
萵筍主要作用於胃和大腸，具有通乳汁，消水腫的作用，但是由於萵筍是性涼蔬菜，所以脾胃虛寒者需要忌食萵筍，而且如果有眼疾的人也要忌食萵筍，因爲萵筍中含有能夠讓人眼睛模糊、夜盲的物質，會加深眼疾症狀，吃多萵筍健康的人也會出現這類症狀，通常停吃萵筍後就能慢慢恢復。
2、吃多會怎樣
如果沒有以上症狀，吃萵筍是有利於身體健康的，萵筍口感脆嫩蟲害少，農藥也相對較少，是綠色健康食品，不僅能增強食慾還能補充多方面的營養物質、微量元素，非常適合糖尿病人、高血壓患者、心臟病人、腎炎病人、水腫患者吃，雖然萵筍這麼好，卻是一種不可多吃的蔬菜，因爲萵筍中含有能使人眼睛模糊、引發夜盲症的物質，所以不能多吃。
3、應該怎麼吃
萵筍吃法甚多，可生吃可熟吃，生吃主要用作涼拌，體寒者如果想吃涼拌萵筍最好先開水焯過後再涼拌，熟吃方法很多，有炒、燒、煮、燉等方法，萵筍除了做這些吃法外，還能與白蘿蔔一樣風乾成萵筍乾，或者做成醬菜、泡菜等等，萵筍的葉子營養也十分豐富，如果是要炒菜不要丟掉萵筍尖上的嫩葉，同炒同吃營養更豐富更全面。
