食用春筍的禁忌

食用春筍的禁忌，春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，需要注意的是春筍雖好，但是食用需要謹慎！來看食用春筍的禁忌。

食用春筍的禁忌1

1、胃腸疾病及肝硬化的患者

患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。

2、尿道結石的人

春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。

3、兒童

草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長髮育。

4、易過敏者

春季容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，爲防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點。

吃春筍的注意事項

1、燒春筍時最好先焯水

做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中醫認爲，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍後儘量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。

食用春筍的禁忌2

春筍的這幾種吃法要注意

吃筍對於身體有很多的好處，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之。此處大火是着重號。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。因爲竹筍的蛋白質含量比較優越，含有大量人體所必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要她位的穀氨酸，和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，很容易和鈣結合成爲草酸鈣，過量食用對寶寶的泌尿系統和腎臟不利。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裏快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。

寶寶可以吃竹筍嗎

過量攝入纖維素會對我們的腸胃造成一些負擔，嚴重的還會引起我們腸胃的不適。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。市級名中醫、市中醫院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。同時不要選太大的`，從根部到筍尖，不超過30公分最好。

熱鍋內入寬油，油儘量多吧，別疼惜。

2、由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，爲防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，然後再配其它食物炒食。

小孩吃春筍有什麼好處

某些食物本身就易引起脹氣，如豆類、麥麩、蘋果、桃子、洋蔥、甘藍菜、穀類、以及地瓜、馬鈴薯等的薯類食物，這些都是屬於易產氣食物。

2大病初癒者這類人消化功能較弱。

春天常吃筍好嗎筍是竹子生髮出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裏矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。

筍作食療筍性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。但吃筍時，筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不直吃筍。

腹部脹氣最明顯的症狀就是：當扣診時腹部呈現空心的聲音。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鐘，又去了澀氣，又除了草酸。

3過敏體質者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。

但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。昨天上午，主任中醫師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。

一歲半寶寶吃竹筍過敏臉腫了打了過敏針但不吃東西怎麼回事

也可以用手指在筍尖上掐一下，嫩筍會出現印痕，沒有印痕的則是老筍。

3、處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。

做一個簡單的動作：將身體平躺，膝蓋彎曲，用雙手環抱住小腿，儘量將大腿貼近肚子。三支小筍用大約1.5大勺的醬油，然後我用萬字醬油，介於生抽和老抽之間的醬油，沒有就用生抽，計量可按口味調節。

所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。

44歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。

大約半分鐘開蓋翻炒下防止糊底，約五分鐘開蓋加糖翻炒。

1-6歲寶寶可以吃竹筍嗎

吃筍、冬瓜、喝湯，可治浮腫、腹水、尿少。這個動作可以有效的幫助排氣，防止胃中的氣體堆積，平時每晚睡前都可以做一次可以保護腸胃。由於筍有大量的纖維素，進食後能促進腸管的蠕動，助於消化，防止便祕和結腸癌的發生，並有減肥作用。如果鍋內所剩汁液較多可以改大火收幹，“剛聞到焦糖味，蔬菜表面掛上一層即將焦化的糖汁時，立即起鍋。祝你健康無憂！

脹氣時你該怎麼辦？

如果有想排氣的感覺，不要憋着，可以暫時迴避一下人羣，一定要釋放出來，好讓腸胃紓解一下壓力。

3歲小孩春筍吃多了會發皮疹嗎

5、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃後加重病情。蛋白質、氨基酸、維生素B

1、B

2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等衆多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。

寶寶可以吃竹筍嗎

因而竹筍有開胃健脾的功能。近年研究發現，毛筍中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖類。

現代醫學證實，筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點，常食有吸附脂肪、促進腸蠕動、幫助消化、防止便祕的功能，對預防腸癌及單純性肥胖有一定的益處。常用於食積、咳痰、麻疹透發不暢以及皰瘍等。用料春筍油醬油糖油燜筍的做法春筍去殼，用刀拍裂，切成小段，這樣方便入味。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。

4、筍清炒：筍切片，放少量油，清炒，加少量食鹽，適量食用，可清熱化痰。

寶寶可以吃竹筍嗎

特別是處於發育期的寶寶，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。

入醬油，此刻因爲還是熱鍋，劈啪聲大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒勻後馬上蓋蓋，改中偏小火燜。

3、筍冬瓜湯：筍100克，冬瓜250克，分別切塊，放油煸炒，加調味品放水燒開。

小貼士：如何挑選嫩春筍？

首先筍殼嫩黃色的筍肉鮮嫩，根部偏黃、中部到尖部棕黃色而又有光澤的是新鮮的筍。也不要經常給寶寶吃。春筍裏面有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。如果家裏有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裏烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。

我家寶寶22個月吃竹筍肚子疼怎麼辦呀

竹子不僅可以美化整個的山林，它有着各種各樣的做法，而對於生產竹筍的地區來說基本上每家每戶都是會經常食用竹筍這個美食的，但是，因爲筍是富含高纖維的一種食物，所以竹筍吃多了，就會容易產生腹脹。

大火炒春筍，此刻陣陣筍香會出來，無所謂啦。

造成脹氣的原因有很多，如：吃東西的速度太快、或是邊吃飯邊說話以致於吃進太多的空氣。（當然這部份就需要靠醫生來診斷了）當空氣進入體內，人體本能會有打嗝或是放屁的反應，來排出多餘的氣體，若有異常不管是排氣的次數太多或是沒有排氣，都會造成異常的脹氣。省中醫院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經過積極治療，病情已經穩定，卻因一根春筍導致舊病復發，出現氣急、咳嗽等症狀。

寶寶吃母乳

喝一點薄荷茶、柑橘茶來緩和腸胃的脹氣。寶寶如果吃筍過多，會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長髮育緩慢。春筍營養雖豐富，但這五類人應少吃1胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嚐嚐鮮就可以了；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

一、不焯水就吃春筍中含有較多的草酸，會與鈣結合爲不溶於水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，所以吃筍之前要用開水焯五分鐘左右，不僅可以去除大部分草酸，同時也可以減少春筍的澀味，吃起來也會更加爽口。

兩歲寶寶可以吃竹筍嗎

三、人人都吃春天萬物生長，本來就是一個容易過敏的季節，而因爲吃筍發生過敏反應的大有人在，所以有過敏體質的朋友一定要格外小心，可以先品嚐一點，如果沒有過敏反應，可以適量再吃一點，如果有應該立刻停止，以免引發嚴重的過敏反應。那麼竹筍吃多了，胃脹怎麼辦好呢？

竹筍吃多了胃脹怎麼辦胃脹氣與脹痛，是腸胃毛病中相當常見的，有時你只要做作運動、走走路即可，有時卻痛得讓你在牀上打滾，而且只要是腹部的疼痛，症狀上經常大同小異，常讓人摸不着頭緒，不知是潰瘍還是吃壞肚子。

二、毫無節制地吃春筍中含有大量的粗纖維比較難消化，如果進食過量會刺激消化道黏膜，輕者引發胃腸不適，嚴重會導致血管損傷，特別是有消化系統疾病、肝硬化胃出血、慢性腸炎的朋友一定要少吃，小孩儘量少吃，而老人吃筍時一定要細嚼慢嚥。

我家寶寶11個月昨天吃了春筍的

1、鮮筍鯽魚湯：鮮筍100克，鯽魚250克燉湯，小兒飲服，連飲食數次，對麻疹、風疹、水痘初起有促進透發和早愈之功效。這樣就去掉了一部分寒性。4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。

小貼士：養生學家認爲，竹林叢生之地的人們多長壽，且少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係。另外，竹筍的基部營養較差，給寶寶做食物時，應當儘量選擇營養豐富的頂部和嫩部。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。所以，

4、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成爲草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。

嬰幼兒能吃筍嗎

春筍屬於發物，是過敏體質者的禁忌，一吃有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。

2、筍燒海蔘：筍100克切片，海蔘1只水發，切片，加調味品，燒熟時食作，可使皮膚細膩光澤。額竹子在很多地區都能夠見到，尤其是在山區。

即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。

若是腹脹難消時，可以使用薄荷油塗抹肚臍周圍的部位，來消除腹部的脹氣。

竹筍怎麼做給寶寶吃好

5結石病人春筍中的草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，加重結石患者病情。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。