芹菜的副作用，芹菜是餐桌上經常看到的一類蔬菜，它的香氣深受不少人的喜歡，是受到很多人喜歡的蔬菜之一，除了好吃之外，它還有很多功效。下面一起來看看芹菜的副作用。
芹菜的副作用1
一、由於芹菜是寒性的食物，吃的太多很容易導致脾胃虛弱、體質虛寒，而且還會引起腹瀉症狀，這些會導致身體的免疫能力降低，從而誘發各種疾病，對健康的危害極大。
二、芹菜中還含有大量的膳食纖維，吃的太多會對腸胃造成較大的負擔，從而會引起腸胃出現各種不適症狀，例如腹脹、腹痛、消化不良等，長期如此更容易誘發腸胃疾病。
三、芹菜中含有粗纖維，因此患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者不可食用，以免導致病情惡化，對病情康復非常不利。
四、芹菜不可與雞肉一同食用，會損傷人體元氣，長期如此更會導致體質虛弱。
五、芹菜不可與甲魚一同食用，會使人中毒。
六、芹菜不可與兔肉一同食用，會導致皮膚出現脫皮的症狀。
芹菜的藥用價值
芹菜的藥用，古籍也早有記載。《神農本草經》載，芹菜“止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食”。《唐本草》載：“欠食，除心下煩熱。”《本草推陳》載：“治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。”《本草綱目》載：“芹菜切細，煮汁飲服，可治小兒吐瀉。水芹白根者，去葉搗汁，水沖服治小便淋痛。水芹搗汁，日服六七合，可治小便出血。”
芹菜食療突出8大作用：
一、清熱生津
芹菜味甘苦而性涼，故有清熱解毒生津之功，可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥，氣喘心煩、頭痛、食慾不振等不適，而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。
二、 平肝降壓
明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄搖”，所描述的應屬當今高血壓之症狀。實驗研究也證明，芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注後均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應，故常食可降壓並預防動脈硬化，且降壓效果溫和而穩定，對原發性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。
平時可常取芹菜300克，大棗10枚，水煎後食棗喝湯，以控制血壓。
三、 鎮靜助眠
科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利於安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對引起的神經興奮作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜100克，酸棗仁10克，每日煎服可應對失眠症。
四、減肥通便
意大利米蘭大學研究人員發現，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質，每天早、晚各食20克可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤，此結果公佈後，意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，且緩解便祕。老年體弱便祕、氣虛排便無力者更宜食之。
五、涼血止血
動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血，月經過多等出血症有較好效果。《中國藥植圖鑑》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻後，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。
六、助性避孕
古希臘僧侶有禁食芹菜之規，研究者由此發現芹菜富含鋅元素，並具有性興奮作用，是增進夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜，雞蛋1個，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁裏，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，攪勻飲用可助性。需注意的是，芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數，可幫助避孕。
七、抗癌防癌
芹菜是高纖維食物，經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時可加快糞便在腸內的`運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，能預防結腸癌。另據英國科學家研究，常吃芹菜可部分抵消菸草中有毒物質，從而預防肺癌。取60克芹菜， 每天涼拌食用，對吸菸者非常必要。
八、 養血美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經血的損失；芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤澤，面色光華，頭髮黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜，常吃不輟。
芹菜的副作用2
芹菜的營養價值
高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
鋅
芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效與作用
平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
芹菜的副作用3
功效作用
1、清熱解毒
常吃些芹菜有助於清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃。
2、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，可用於乳糜尿。
3、醒酒保胃
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，有鎮靜作用，對人體能起安定作用。
6、養血美顏
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
營養價值
芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。葉中還含有維生素E，而莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。
