烹飪方式、口感、水分等。
烤梨和蒸梨有什麼區別
烤梨和蒸梨的區別在於烹飪方式、口感、水分等。
1、烹飪方式：烤梨不需要削去外皮；而蒸梨需要洗淨削去外皮。
2、口感：烤梨甜甜酸酸的，還帶着一點焦香；蒸梨味道清甜可口，梨肉細膩滑嫩。
3、水分：烤梨水分很少，果肉比較幹；而蒸梨水分多，鮮嫩多汁。
東北凍梨和普通的梨有什麼區別
凍梨和烤梨的區別：凍梨，又叫 凍秋梨 ，是將普通 白梨 冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、 秋白梨 、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“ 蘋果梨 ”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。凍梨的`特點是口感綿密 。烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。烤梨是壽縣的一絕，用一個鐵皮箱，前面有數個帶把手的圓形“小門”，正好老闆拉開把手，原來裏面是一個帶支架的“抽屜”，藏着平排的三格，每個小格上放一個傳統的搪瓷杯，杯子裏是蜜黃色的液體，泡着一個去了核的雪梨，中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓。
一般不存在烤梨和燉梨哪個潤肺效果更好的說法，烤梨和燉梨的潤肺效果一般都是比較好的。
1、烤梨：其中主要是由梨、紅棗、銀耳、桂圓、枸杞等材料組成，是由炭火烤制而成的，其中含有豐富的膳食纖維，適當食用能夠促進胃腸道蠕動，可以促進排便。同時，梨性寒涼，適當食用具有潤肺的功效，也具有輔助止咳的作用。
2、燉梨：主要是由梨和冰糖作爲主要材料，經過熬、燉、煮製作而成的。其味道酸甜，其中含有大量的水分，適當食用可以促進體內的新陳代謝。另外，也能夠起到滋潤肺部、排出體內熱氣等好處。
空氣炸鍋烤梨要多少溫度和時間
使用空氣炸鍋烤梨，如果不用錫紙包裹，那麼設定200度的溫度，大約需要烤40-50分鐘左右的時間，如果使用錫紙包起來烤，那麼設定180度的溫度，大約需要烤40-45分鐘左右的'時間。
使用空氣炸鍋前，先將溫度設定好，預熱一段時間，這樣才能讓梨受熱均勻，烤出來的梨更加入味、香甜，口感更佳。
預熱期間，可以將梨清洗乾淨，注意烤梨不需要將外皮削掉，以免內部的水分溢出流失，失去香味和水分，影響口感。
清洗乾淨後，可以使用牙籤在梨的表面扎幾個小孔，以便溫度更好的進入梨內部，烤制完成後可以切開食用，也可以用勺子挖着吃。
梨子裏面挖空放冰糖，然後上鍋蒸出來和烤箱烤的味道是不同的。就像西紅柿炒雞蛋，和水蒸蛋中加了西紅柿一樣，雖然食材一樣，但成菜方式截然不同，導致味道差別極大。烤梨和蒸梨的區別在於，一個是炒一個是蒸的區別，個人偏向於烤梨的味道。處暑後，這果子不能錯過，挖個洞烤2小時吃，清甜美味，生津潤肺。
梨子是北方的好吃，南方也有但是味道沒有北方的梨那麼香甜，這是晝夜溫差導致的，並不以品種而變。所以做烤梨能選到北方自然生長成的梨，那就較爲完美了，如果在南方買梨，當然這需要運氣。
爲什麼要吃梨呢？
首先，從季節上來講。秋季是梨、葡萄、蘋果、獼猴桃等水果的豐收季。可以有大量的梨進入我們的生活中來，一來解饞，二來可以降秋燥。
其次，從外部環境講。科技的高速發展使得環境污染愈加嚴重，特別是隨着汽車等排污工具的大量出現，空氣污染更加嚴重。梨有着改善呼吸系統，清肺潤喉的作用，吃它也是在情理之中的事情，何況梨的口感深得人們的喜歡。
最後，就是梨的營養價值。果肉鮮美多汁，口感酸甜可口，且帶有芳香氣味的梨，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及多種維生素和礦物質，經常吃梨對人體健康有積極重要的`作用。也因爲這一點梨被稱爲“全方位的健康水果”。
梨子最直接的吃法就是生吃，無論去皮不去皮都好吃，除此之外還可以做梨膏、梨脯、釀梨酒等多種吃法。在廚房裏我們可以利用梨做粥，還有昨天我講的梨子露，今天我們直接做烤梨吃，味道清甜可口。
烤過水果嗎？
這種果子烤着吃比生啃帶勁，別樣的吃法，清甜的味道。
冰糖烤梨
食材：梨4個，冰糖適量，枸杞1把。
把梨子用淡鹽水清洗一下，洗去表面的髒污，然後再果梗方向約2釐米處橫向切開，起下來的部分留着成梨蓋。
挖去梨核，順便把果肉挖去一部分，挖去的果肉別浪費，直接榨一杯梨汁，這樣便又多一份冷飲出來。
然後再每個梨盅中放入適量的冰糖，放個基本滿就可以，不要影響梨蓋順利蓋上就好。
蓋上梨蓋，然後入烤箱上下火180℃，烤制120分鐘。（記住：烤箱要提前預熱）烤梨的時候，我們把枸杞用溫水泡軟備用。
梨子烤好後，出烤箱，然後每個裏面加上枸杞，這樣烤梨就做成了。
這樣烤出來的梨肉軟糯香甜，帶着一絲絲的焦糖味，清香自然不說。這種烤梨清肺生津，止咳降秋燥，是最適合處暑後的果味佳餚。
【小貼士】
1、做這種烤梨我們選擇的梨不要過於太大，一般中等個頭就可以。
2、烤梨適合熱吃，那樣口感更佳。也有放紅糖烤的，味道截然不同，大家有興趣可以帶一顆試試。
