韭菜花和鹽的比例爲1:0.1，也就是一斤韭菜花需要放1兩食用鹽。另外需要注意在醃製的過程中一定要乾淨無油，使用的工具事先要清洗乾淨。
愛美之心人皆有之，愛美食與愛美很少有時候能夠兼得。衆多女性常常在吃美食時擔心熱量過多容易長胖，那麼韭菜雞蛋餃子餡的熱量有多少呢？吃多了容易長胖嗎？
答案是：熱量爲141大卡（100克）。
韭菜雞蛋餃子餡的做法並不單一，有人喜歡將雞蛋打碎加少許鹽用油炒熟，炒的時候順便弄碎，韭菜洗淨切細，等雞蛋冷了後加適量的鹽和香油一起拌允。還有人喜歡放少許的肉末和蝦仁。
用心做出來的餃子總是美味可口的，但是就會有愛吃的MM擔心熱量太大，容易長胖。
下面我們來看看韭菜雞蛋餃子餡的成分，它每753克含有碳水化合物21.71克，脂肪1.91克，蛋白質6.1克，纖維素0.41克，而熱量爲1263千卡。
簡單換算一下，雞蛋韭菜餃子的熱量(以100克可食部分計)是167大卡(698千焦)，單位熱量適中。每100克雞蛋韭菜餃子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
所以韭菜雞蛋餃子餡熱量並不大，它通常較爲清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可放心食用。
