微波爐烹飪的八大竅門，如今每個人的家裏基本上都有微波爐，它是一種很實用的工具，能夠幫助我們把食物加熱，因此微波爐是非常有用的，下面我們一起了解一下微波爐烹飪的八大竅門。
微波爐烹飪的八大竅門1
竅門一：食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二：食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能烹調。
竅門三：微波爐不容易使食物表面着色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。
竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
竅門五：在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、麪包屑等)，可達到加熱不能做到的滿意效果。
竅門六：食物的本身溫度越高，烹調時間就越短；夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。
竅門七：用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜餚的色香味。
竅門八：用微波爐烹飪時，應儘量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
微波爐烹飪的八大竅門2
1、微波爐要放置在平衡、通風的地方，後部應有不少於10釐米左右及頂部不少於5釐米的空間，以利於排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器。
2、爐門應輕開輕關，千萬不要用重物敲擊爐門，爐門的損傷和變形將可能引起微波泄漏。在烹飪時聞到食品的香味，這是正常的情況，因爲在微波爐設計時，防止微波泄漏不完全靠密封，而主要是靠爐門結構上的抗流裝置來實現的。
3、微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的1/3爲好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的`玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放，否則容易產生火花，發生危險，嚴重時還會損壞磁控管。
4、微波爐工作時，家長應提醒兒童，不要將眼睛緊靠微波爐5釐米之內去觀看微波爐工作，因爲眼睛對微波最敏感，以免受到不必要的傷害。
5、烹飪時，應掌握好時間，不要一次將烹飪時間設得太長，以免引起食品過熱、熱焦或起火。萬一起火，請勿打開爐門，只要將定時器回調到零或撥掉電源插頭，火就會自動熄滅。
6、帶蓋的密封容器放入爐內加熱時，請擰開蓋子。否則，可能會因容器內空氣體積膨脹而產生爆裂。帶硬質外殼的食品如帶殼的雞蛋等也不要放入微波爐內加熱。當加熱用塑料袋密封的食品時，請剪去一角作爲出氣孔。
7、不要將肉類加熱至半熱，留待以後再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需的烹調時間，但半熟的食物中細菌卻沒被殺死，即使放入冰箱，細菌仍會生長。第二次再用微波爐加溫時，因時間太短，可能無法將所有細菌殺死，容易吃壞肚子。
8、已在微波爐中解凍的肉類不可再冷凍，因在微波爐中解凍時用低溫加熱，細菌可能已繁殖到危險的數量了。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。所以，已用微波爐解凍的肉類，必須加熱至全熟，如果不吃再收入冰箱。
9、不要用普通的塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，污染食物。
