【導讀】：釋迦鳳梨又稱蜜釋迦，是生活當中不太常見的水果，但是它是一種營養價值很高的水果，廣泛分佈於熱帶地區，下面就來看看釋迦鳳梨的營養價值以及釋迦鳳梨怎麼吃。
釋迦鳳梨可能很多人都沒有聽說過，這是一種熱帶水果，果味酸甜適中，並且營養價值豐富，受到很多人的喜愛，但也正因如此釋迦鳳梨的價格昂貴，下面就來具體看看。
釋迦鳳梨的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，同時還含有多種維生素，大量的碳碳水化合物，同時釋迦鳳梨還含有大量的鈣、磷、鐵等營養元素。同時釋迦鳳梨肉中還含有一些叫“番荔枝內脂”的物質這些物質有很強的抗腫瘤活性的作用，所以說釋迦鳳梨被喻爲“抗瘤之星”。
釋迦果（番荔枝）果肉具有清喉潤肺的作用。釋迦果纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
1、直接吃
釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常 獨特。也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。特別甜。
2、榨汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。
3、炒飯
釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘麪粉過油，和料炒勻即成。
不能，釋迦鳳梨的籽是不可以食用的。
釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一兩天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。但是由於番荔枝性甘溫而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。
釋迦果製作的釋迦粉是國外長期野外科學探險考察活動中的必備品，它能及時補充維生素C，糖尿病患者經常食用可以明顯減輕病情。此外，釋迦果富含纖維素，能有效促進腸胃蠕動，排走積存在腸內的宿便；與此同時釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一，能有效延緩肌膚衰老。
