怎麼知道身體缺不缺蛋白質，在生活中我們都知道蛋白質是不可缺少的一種營養成分，很多人並不清楚自身所需的蛋白質含量，即使缺乏了也不知道，下面分享怎麼知道身體缺不缺蛋白質。
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蛋白質是構成人體機體的重要營養素
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質約佔人體全部質量的18%。人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身，指的就是蛋白質的架構作用。除了構成人體外，蛋白質還有載體運輸功能，如運輸氧氣的血紅蛋白、維持機體滲透壓平衡的白蛋白;抗體免疫功能，如構成和更新重要的免疫細胞白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等;形成酶的功能，我們身體有數千種酶，酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用;激素的調節功能，如構成胰島素、生長激素等。
當缺乏蛋白質時，人體的初步表現是代謝率下降，對疾病抵抗力減退、容易患病等，如果蛋白質長時間持續缺乏，會出現器官損傷，兒童可能出現生長髮育不良，成年人則出現蛋白質性營養不良的營養性缺乏病。
哪些症狀顯示缺乏蛋白質?
實際上，蛋白質的缺乏並不僅指蛋白質的攝入量不夠，還包括蛋白質攝入品種不均衡問題。這是因爲蛋白質是由氨基酸構成，有8種氨基酸人體不能自行合成，必須通過食物攝取，這8種氨基酸病被稱爲必需氨基酸。當必需氨基酸缺乏時，一部分重要蛋白質無法合成，就會出現某種蛋白質缺乏的症狀。除免疫力低下、人變得消瘦等明顯症狀外，生活中身體的一些小信號也提示蛋白質不足。如頭髮從黑亮變得枯黃、乾燥、易斷裂，脫髮變多，頭髮長得很慢;如指甲變軟、分層、易斷裂;如食慾低下、容易消化不良等，都是蛋白質缺乏，導致人體中的正常生理活動無法良好開展的表現。對於女性來說，一部分蛋白質缺乏的症狀往往令她們無比糾結，甚至花費大筆金錢做美容、買化妝品、做頭髮保養，但實際上，她們僅僅需要做的是改善自己的膳食結構，增加優質蛋白質的攝入，就能輕鬆又健康地解決大部分美容問題。
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缺乏蛋白質會出現什麼症狀？
01、 頭髮乾枯發黃、脫髮嚴重、指甲發脆
體內缺乏蛋白質，人的頭髮、皮膚以及指甲都會受到影響。它們的構成跟蛋白質都是相關的，如果彈性蛋白、膠原蛋白、角蛋白不足的話，就會出現頭髮稀疏，皮膚髮幹起皮等問題。
注：有些情況可能跟體內的激素分泌有關，需要通過進一步的檢查來進行鍼對性的治療。
02 、免疫力、抵抗力下降
免疫細胞和抗體是由蛋白質所組成，當體內蛋白質缺乏時，身體整體的免疫力會受到影響下降，而當免疫力下降，抵抗外界侵害的能力就會變弱。膠原蛋白不足，我們的氣管保護機制不夠完善，抵抗外界微生物等抗原的能力也會變差。
03、 肝功能變差
肝臟正常的人，會合成人體所需的蛋白質，但如若肝臟功能不好，則合成蛋白質的'能力會變弱。
而蛋白質缺乏和肝臟疾病是相互關聯的，如果沒有足夠的蛋白質，肝臟去除脂質和排毒會的功能都會變差，這也是爲什麼肝功能出現問題的人更應該補充優質蛋白質的原因。
04 、身體變瘦、疲憊無力及肌肉痠痛
因爲身體需要蛋白質做爲能量，如果蛋白質攝取不夠，身體會變得消瘦、體重減輕，疲倦無力等。
而蛋白質中的氨基酸對於修復受損組織和緊張的肌肉有至關重要的作用，蛋白質缺乏會降低身體自我修復能力，導致肌肉痠痛。這就是爲什麼人們在大量運動之後要多吃蛋白質的原因，能有助於身體修復，並且減少肌肉痠痛。
當出現這些症狀時，排除生理病變外，要注意了，這很可能是身體缺少了蛋白質，所發出的信號。
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什麼是優質蛋白質？
優質蛋白質含有的氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式，容易被人體吸收利用。
蛋白質的選擇應該以優質蛋白質爲最好，其中蛋白質營養最全的食品是雞蛋。每一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克左右。主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
含優質蛋白質多的食物包括：奶類，如牛奶、羊奶等；肉類，如牛、羊、豬肉、雞肉等；蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；還有豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等。
需要補充多少蛋白質？
問蛋白質補充的越多越好嗎？
答當然不是。雖然攝入蛋白質是人們必不可少的，但是我們也要注意控制量的攝入。人一天所需熱量大概百分之十都由蛋白質提供。所以可根據自身的體重和具體情況來選擇吃多少量合適。
健康成人的每日蛋白質攝入量爲每千克（公斤）體重相對應攝入蛋白質1.2克左右。舉個例子，50公斤的人建議每天攝入約50*1.2克=60克左右蛋白質，而75公斤的人建議每天攝入約75*1.2克=90克左右蛋白質。
經常鍛鍊需要增加肌肉力量的人，蛋白質的需要量是更需要增加的，需要每千克（公斤）體重相對應攝入蛋白質1.5克-2克左右。
對於腎病的人，尤其是糖尿病腎病，蛋白質的需求量是降低的。可根據醫生要求來控制蛋白質攝入量。
