腐爛的捲心菜：在腐爛的白菜含有亞硝酸鹽，該物質起着血液中的高鐵血紅蛋白的形成的作用，導致血液中氧氣的流失，引起氧中毒，頭暈，心悸，嘔吐，嘴脣發紫，重則可導致昏迷，抽搐，呼吸困難，不及時搶救可危及生命
醬菜：如果你不知道怎麼用正確的方法醃製會變得有害。因爲醃製最初幾天中，微生物將會代謝硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽在材料中，從而導致硝酸的增加，pH值降低。這包含了較多的硝酸鹽類的鹹菜，吃多了對身體非常有害
發芽姜：據一些研究報告，由於發芽過程中，在姜裏面發生了一個名爲shikimol有毒物質。這種物質是在姜本身發生變化，就算是切掉髮芽部分也不能全部去掉有毒的物質。這種高毒性物質可引起人的肝臟疾病
蟾蜍皮：蟾皮又叫做蟾酥，吃了1-2小時後，這些毒素可能給病人的突出症狀是腹痛，噁心，嘔吐，血壓升高，心律失常，呼吸抑制和呼吸暫停，血管性死亡，34只小時後若不及時搶救會導致死亡
魚膽：有種物質經過胃消化，進入血液中，會引起肝衰竭和急性腎衰竭。症狀會在1-2個小時出現，主要症狀是腹痛，噁心或腹瀉後，一天後發現小便少逐漸無尿，頭痛，血壓升高壓力，輕度黃疸導致腎功能衰竭，肝功能衰竭，如果趕緊去醫院就診會導致死亡
青西紅柿：青西紅柿含有龍葵毒素。因此，吃青西紅柿的時候，嘴裏覺得苦澀； 吃後會出現中毒症狀，如頭暈，噁心，嘔吐。科學家們警告說，食用綠色的西紅柿更危險
發芽的土豆：如果長的土豆發芽了，它就會產生一種solamine的毒素，它會刺激胃黏膜，影響中樞神經系統。如果你吃了發芽的土豆，有腹痛，腹瀉，嘔吐，甚至呼吸衰竭的危險
