春節都吃什麼美食，春節對於我們中國人來說是非常重要的傳統節日，小時候最盼望的就是過年了，除了有壓歲錢收，還有新衣服穿，最重要的是還有美食可以吃，下面分享春節都吃什麼美食。
大家都知道，魚是我們年夜飯上必不可少的一道菜，它有着年年有魚的美好寓意。金湯酸菜魚不僅湯鮮色亮，而且魚肉嫩滑，酸爽開胃，深受廣大羣衆喜愛，也是年夜飯中最搶手的一道菜。注意魚要選刺少的，金湯和酸菜可以從超市買現成的小料包哦。
腰果西芹蝦仁，寓意着五福臨門，也是孩子們最喜歡吃的一道菜，腰果吃起來特別酥脆，蝦仁味道鮮美，西芹清爽可口，食材搭配既好看又美妙，吃起來香脆爽口，不油膩。是年夜飯上非常受歡迎的一道菜。
牛肉也是年夜飯上不可缺少的美食，有牛氣沖天、扭轉乾坤的美好寓意。炸好的牛肉丸子，我們可以給它做成各種各樣的菜餚，簡單方便，而且成菜也快，紅燒牛肉丸子，經過燉煮以後，軟爛入味，牛肉味濃郁，上桌後，大人小孩都愛吃。
除夕會吃紅燒魚，因爲中國有年年有餘的說法。如果除夕夜吃鯉魚，鯉和禮是諧音，寓意大吉大利;如果除夕夜吃鯽魚，鯽和吉是諧音，寓意吉祥如意。如果除夕只做一條的魚話，那年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。
過年在我們中國人心中的意義也是非常重要的'，所以人們早早的就會開始忙活，爲過年做準備。關於春節的美食有哪些，上面已經爲大家介紹的很清楚了，年夜飯對我們來說也是一頓非常重要的飯，而且年夜飯非常的豐盛，每年的除夕晚上，全家人一起吃年夜飯也是一件非常幸福的事情。
1、臘味
臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區家家戶戶必備的春節美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統美食。
2、餃子
餃子是北方人過年必吃的食品，因其形似元寶，被人們賦予“招財進寶”的寓意，人們還把寓意吉祥的硬幣、糖果、紅棗、花生等包在餡裏面。吃到硬幣象徵新年發財，吃到糖果表示來年生活更甜美，吃到花生則寓意健康長壽。
3、湯圓
南方過年的標配是湯圓。上海、江蘇等地正月初一的早餐要吃湯圓，寓意團圓美滿。
4、年糕
軟糯又富有韌勁的年糕也是南方過春節必備的食品。年糕除了好吃外，春節吃年糕還在於其好彩頭，糕同“高”，寓意日子年年高升。
5、春餅
春餅又稱春捲，是用麪粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包着菜一起吃，從頭吃到尾，意爲“有頭有尾”，代表吉利的意思。
春節人們會吃什麼美食
一、包子糰子
在春節到來之前，大家都會做糰子和包子，因爲這是春節必須要吃的傳統食物，而且包子糰子都需要放在鍋上蒸，有蒸蒸日上的寓意，所以春節一定要吃包子糰子這兩種美食。
二、八寶飯
在南方春節在餐食的準備上，一定要準備一碗八寶飯。八寶飯是用糯米和豆沙，加上糖，豬油製作而成的，吃起來可口香甜，十分軟糯。它也預示着全家團圓，開開心心快快樂樂，讓我們在新的一年有新的氣象，所以它也是一道非常好有吉祥意義的菜。
三、雞湯
雞湯大家都非常喜歡喝，雞湯可以補充營養，那在春節的時候自然也是不能少的。在春節菜餚的準備上講究的是一個團圓，所以會用整雞來燉雞湯，同時在裏面加上一些鵪鶉蛋，加入一些枸杞，讓雞湯變得更加鮮美更加有營養。
四、如意菜
如意菜在南方春節是必須要準備的一道素菜，它是用黃豆芽和百葉絲放在一起炒的，是有吉祥如意的寓意的，所以在春節這一天南方人也會準備上這一道菜。
五、餃子
在北方只要是傳統節日都會吃餃子，而春節的`時候更應該走上一頓餃子了，所以我們在春節的時候，全家人都會在一起包餃子吃餃子。
六、三鮮湯
三鮮湯是在春節的時候必須需要準備的。它是用肉丸，魚丸，肉皮筍混合皮做的一款湯，味道非常的鮮美，也有全家團團圓圓，幸福美滿的寓意。
七、扣肉
扣肉是在春節的時候準備的一道大菜，我們需要提前將扣肉就做好，然後在春節的時候再拿出來加熱就可以吃了。扣肉吃上去肥而不膩，而且膠原蛋白非常豐富，口感偏甜，特別軟糯好吃。
八、紅棗桂圓湯
春節是一個非常甜蜜的日子，那麼在有些地區會用來煮紅棗桂圓湯喝。希望回來的每一個人都能開心，希望每一個人在新的一年裏面能夠甜蜜，因此紅棗桂圓湯也是在新年春節時候需要準備的食物。
1、 餃子除舊又迎新 吃愈多賺愈多
冬至吃湯圓，除夕夜吃餃子，這是普遍傳統的家庭習俗，有些華人地區甚至會在春節吃湯圓，象徵“一家團圓”，且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義，有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。
爲增添趣味性，有的人會將不同的東西放入餡料中，像是花生或白線象徵長壽；雞蛋絲或銅幣象徵財運，酸菜則應儘量避免，因爲它帶有窮苦和艱難的意義。另外，餃子外圍的褶襉愈多，也代表生活愈豐足，擺盤則建議以並排招待客人，因爲排成圓圈會解讀成生命停滯不前。
2、 金黃春捲好財運 初二要吃長壽麪
立春就要吃春捲，它是一種類似餃子的華人傳統食物，餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇爲主，然後用春捲皮將其裹成長方狀，再放入熱油鍋內炸成金黃色，而因爲其外形好像金條，象徵好運和財富。
喜歡甜食的人，也可用紅豆或冰淇淋作內餡，食材可依據個人口感做調整，若是炸春捲，搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑選低熱量的蔬果類食材，肉以涼拌雞絲取代，並減少醬料的.使用。
3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好運
當去親友家拜年，我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬，它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿，橘子更有“吉利”的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義，好比說，柳橙有“成功”的意思；
柚子則象徵昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多，不僅富含維生素C、增強身體免疫力，還是天然的抗氧化劑，能促進心臟和大腦的健康，降低神經退化性疾病的風險。
4、 吃年糕愈長愈高 沾糖抹漿好好吃
新年吃年糕，孩子愈長愈高，事業蒸蒸日上，相信我們也都是這樣吃着長大的，它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子，以及糖製成，並用荷葉包起來蒸煮。隨着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有變化，有的人喜歡沾白糖吃，有的人會先煎，再抹上紅豆或棗子漿吃。
5、 煮整隻雞求平安 烤鴨吉祥很下飯
在春節煮一整隻雞，代表家庭和諧及婚姻美滿，有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一輩相信雞腳有“抓”財富的運氣；雞翅可幫助“飛”得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐，祈求平安，雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。
6、 吃魚年年有餘 紅蝦紅蟹招財運
蒸魚料理可說是春節的必吃菜，通常會是最後一道菜，因爲它有“年年有餘”的祝福含義，老人家相信，烹煮魚要一整條上桌，且除夕夜和新年初一都要吃魚，象徵一整年都供應滿滿。
有魚怎能沒有蝦呢？紅彤彤的蝦蟹類擺在餐桌上，新年氛圍整個洋溢出來，此外，蚌蛤和扇貝也是不錯的菜餚，因爲它們像似錢幣，是招財運的好預兆。溫馨提醒，海鮮類雖然熱量低，但其膽固醇風險卻不容小看，
特別是蝦頭、蟹膏、卵黃等頭部和內臟部位，其他高膽固醇海鮮還包括：螃蟹、蝦米、小卷、魷魚、烏魚子等等。因此，建議選吃低膽固醇的海鮮，像是蝦肉和蛤蜊。
