鮮花餅一般是用玫瑰花做的。
鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷爲宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣爲流傳。
鮮花餅的典故
據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣爲流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花爲之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花爲之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨着鮮花餅名聲的日益昇華，經朝內官員的進貢，使之一躍成爲宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：“以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。”
鮮花餅過了保質期還能吃嗎
鮮花餅如果包裝完好，保存妥當，過期時間不長，是可以吃的'；如果包裝損壞，保管不善，過期時間太長，則可能變質，不能食用。產品的保質期是指產品的最佳食用期，生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。如果不是消費者的原因，保質期內食品出現變質，生產者及銷售者應承擔責任。過期則不允許銷售。
鮮花餅要放冰箱嗎
鮮花餅可以放在冰箱保存，不會有影響。首先，要看鮮花餅是不是獨立包裝的。如果是獨立包裝好的，就不用放在冰箱。如果是散裝的，就要用塑料袋密封包好，放在乾燥的地方。放在冰箱裏，是最好的儲存方式。因爲冰箱的溫度低，不適宜細菌的生長，適合食物的保存。但是冰箱裏容易受潮，如果要放在冰箱裏，一定要密封好。再有就是看天氣，如果天氣比較涼爽的話，建議不要放在冰箱裏，放在乾燥通風的地方，常溫保存就可以。如果是夏天，溫度比較高，那還是建議密封好，放在冰箱裏保存。
鮮花餅的熱量
一般情況下，鮮花餅的熱量是很高的，每100g鮮花餅中所含熱量大約是413大卡。鮮花餅是由麪粉、鮮花、糖、食用油等經過烘焙烤制而成的一類糕點，食用鮮花餅具有一定的美容養顏效果。鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、雲南味”爲特色的雲南經典點心代表。
鮮花餅是由麪粉、鮮花、糖、食用油等經過烘焙烤制而成的一類糕點，食用鮮花餅具有美容養顏等功效。但是鮮花餅大多數都是經過深加工的`食品，其中含有大量的食品添加劑和防腐劑，經常食用會有害人體健康。
鮮花餅的營養價值
第一，提供熱量，因爲鮮花餅的外皮主要是由麪粉以及牛奶提煉出的奶製品等製作而成的，其中含有比較高的熱量，對於人體來說能夠起到提供熱量、維持人體機能的作用。
第二，養胃溫脾，因爲鮮花餅中含有酥油，而酥油這種物質主要是牛奶中提煉出來的，它具有滋養腸胃，溫暖脾胃的效果，所以脾胃虛寒的人比較適合多吃一些鮮花餅。
第三，芳香開胃，因爲鮮花餅的餡料主要是使用食用玫瑰花調製而成的，而食用玫瑰花味道是甜中帶有一絲微苦，其氣味比較芳香，正是其芳香的氣味兒能夠刺激我們的腸胃分泌胃酸，從而起到開胃、促進食慾的效果。
第四，和血調經，因爲鮮花餅的主要原材料就是食用玫瑰花，而在中醫看來，食用玫瑰花對於女性來說，能夠起到和血調經的效果，所以食用鮮花餅也具有同等功效，因此女性在月經期間多吃一些鮮花餅，對經期具有一定好處。
第五，美容養顏，因爲食用玫瑰花在中醫看來還具有藥食同源的作用，而玫瑰花具有美容養顏的功效，所以吃鮮花餅也能夠起到美容養顏的功效。
玫瑰鮮花餅的'做法：
玫瑰鮮花餅
主料：玫瑰花15朵 麪粉200克
輔料：牛奶適量 白糖20克
具體做法：
1.玫瑰花只需要花瓣，摘洗乾淨，將花瓣、麪粉、白糖、少許牛奶放入碗中，用筷子攪拌成麪糊
2.準備一個平底鍋內抹少許油，倒入適量的麪糊，小火煎3分鐘翻面
3.翻面再煎3分鐘，切好裝盤，玫瑰鮮花餅就好了
玫瑰鮮花酥餅
主料：麪粉200克 白糖20克 豬油100克
配料：低筋低粉150克 鮮玫瑰花瓣350克 熟糯米粉100克 熟白芝麻20克
具體做法：
1.麪粉放入平底鍋中小火炒熟
2.鮮玫瑰花瓣放入大碗中，加入熟糯米粉、熟白芝麻，攪拌均勻
3.做成小圓球，玫瑰餡製作好了備用
4.混合麪粉，白糖，一半豬油用溫水揉成麪糰，製作成油皮裝入袋中放置30分鐘
5.低筋麪粉加另外一半豬油也揉成團，製作成油酥裝入袋中放置20分鐘
6.水油皮和油酥做成大小相等的小球，用油皮將油酥完全包住輕輕按扁，製作成餅皮
7.取一份油皮和油酥，用油皮將油酥完全包住，收口朝下，輕輕按扁備用
8.取一個餅皮、用擀麪杖擀成圓形，將玫瑰餡包起來壓平
9.全部做好後襬在烤盤上，180度烤15-20分鐘即可
