白茶功效作用，依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶，白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點，是我國茶類中的特殊珍品。下面來看看白茶功效作用有哪些。
功效與作用
清熱降火、明目、抗氧化
白茶性質偏寒，飲用以後有清熱降火的效果，患有麻疹的患者也可以適當飲用白茶，有輔助治療效果。白茶對肝臟有保護作用，飲酒後適當飲用白茶能夠促進酒精的代謝，減少對身體的損傷，對視力也有好處。白茶含有人體必需的.活性酶，能夠加快脂肪和糖分的分解，幫助調節血糖以及血脂。
注意事項
適宜人羣
糖尿病患者、麻疹患者
禁忌人羣
脾胃虛寒者、哺乳期女性
不宜同食
豬血、豬肝、硫酸亞鐵片
白茶中含有較多的鞣酸，和豬血、豬肝等富含鐵元素的食物同食容易與鐵元素反應，影響人體對鐵元素的吸收。白茶還應避免與硫酸亞鐵片一起服用，以免鞣質與鐵質發生反應，產生沉澱，影響藥物吸收。
食用方法
沖泡
取適量的白茶放入茶壺內，用九十度到一百度之間的熱水沖泡，第一泡的時間不能太長。第二泡沖泡時間可以略長，茶水微微變色以後可以飲用。
製作甜品
先將白茶放入鍋中煮十五至二十分鐘，過濾掉茶葉以後將白涼粉倒入茶水中攪拌均勻，冷卻備用。將煮好的銀耳、薏仁米鋪在杯底，再倒入椰漿和白茶凍，便可食用。
白茶的功效
白茶能防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的'白毫。銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。
白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分爲芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如貢眉）。
採用單芽爲厚料加工而成的爲芽茶，稱之爲銀針；採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的爲葉芽，稱之爲白牡丹（大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質爲佳）。
白茶的作用
1、可治糖尿病
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國內外學者所重視和研究的課題，日本醫學士小川吾七郎、醫學博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發覺白茶對糖尿病有顯著療效。
京都帝國大學醫院、府立醫院對１０名糖尿病人進行臨牀實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。
我國泉州市人民醫院用“宋茶”（７０年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達７０％。當然，普通茶葉也有效，也還可以加進其它藥物。在白茶產地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進行實驗，發現有７１％的病人，因養成長達半年的飲白茶習慣，而其高血糖病不治而痊癒，
因此說，飲白茶能預防、治療糖尿病是有科學根據的。白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質，有去除血液中過多糖分的'作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病。
2、能預防腦血管病
腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發病率較高，嚴重影響人體的健康其病因主要由於人體血液處於高凝狀態，紅細胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經外界不良因素的刺激，血管破裂而導致出血。
爲什麼白茶能夠預防腦血管病呢？浙江醫大的一位著名教授說：高凝狀態是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。
某中醫研究所曾對白茶進行研究並證實，茶能降低血液粘度。白茶飲服２－３周後，全血粘度從4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）；血漿粘度從1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）；全血還原粘度從8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）。
三項血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態，增加血液流動性，改善循環，並防止血栓形成。因爲白茶還能防止紅細胞聚集，有利於降低血液粘度，防止血栓形成。
白茶的功效有以下六種：
一、止咳平喘
歷代都有醫家以茶葉入藥，治療咳喘。
明代李梴的《醫學入門》記載以薄荷茶治療咳嗽：“薄荷茶：治火動咳嗽、便閉及婦人經水不調。細茶、薄荷各四兩，用水七碗煎至二碗，去渣，入蜂蜜四兩，候冷入童便二茶盅，露一宿，每空心溫服一盅。童子癆加薑汁少許。”
清代魏之琇的《續名醫類案》記載治咳醫案數例，有的以茶葉入藥同煎，亦有茶調組方，如“孫文垣治查少川，夙有哮喘疾，每發則遍身如燎，上氣短促，喉中痰聲響若湯沸，每經七晝夜，汗出漸愈”，予五虎湯，以“石膏、麻黃、杏仁、枳殼、細茶各一兩，作大劑飲之”，隨飲咳止（俞震的《古今醫案按》亦載有此醫案）。
歷代醫家用茶治病的臨牀經驗印證了茶葉治療咳喘的功效。
二、清熱解毒
白茶有清熱解毒的功能，用治咽喉腫痛、疔瘡麻疹。
陳藏器《本草拾遺》稱茶能“破熱氣，除瘴氣”；南朝陶弘景《本草經集註》認爲茶能治“惡瘡”。明代有不少記載稱茶有清熱解毒的功能，如李中梓的《雷公炮製藥性解》稱茶能“消瘡”，徐春甫的《古今醫統大全》更認爲茶“能解百毒”。
福建省福鼎等白茶產區，自古就有采用陳年白茶治療小兒麻疹、外感發熱的習俗。
清代周亮工《閩小記》載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞爲最，產者性寒涼，功同犀角，爲麻疹聖藥。”清代蔣介繁的《本草擇要綱目》稱茶“主治瘡”；
馮兆張的《馮氏錦囊祕錄》認爲茶能“除熱治瘡，除煩去垢”；費伯雄的《食鑑本草》認爲茶葉“氣清，能解山嵐障癘之氣、江洋露霧之毒……”現代中藥專書亦記載了茶葉清熱解毒的功效，如人民衛生出版社出版的《全國中草藥彙編》記載了一些現代藥理，認爲茶能“抗菌消炎”。
三、平肝潛陽
白茶有平肝潛陽的功效，可用治高血壓。
一些東南亞國家，如新加坡、馬來西亞等，民間有飲用陳年白茶，以治療高血壓。東南亞國家的一些藥店，很早以前便把白茶作爲藥品出售。
白茶有“一年爲茶，三年爲藥，七年爲寶”的稱譽，一般存放四五年以上的已屬陳年白茶。白茶與普洱生茶一樣，存放多年而香味不退。白茶性寒涼，存放多年後，其部分成分轉化爲滋水補益之品，使得陳年白茶擁有滋水涵木的功效，能平肝潛陽，治療肝陽上亢之高血壓。肝陰不足，陰不制陽，以致肝陽上亢，出現高血壓。
肝陰不足主要由腎陰虛，腎水不能滋養肝木，以及氣鬱化火，內耗肝陰所致。白茶平肝潛陽，既能補肝陰之不足，又能使亢盛的肝陽得到抑制，使人體陰陽恢復平衡。
四、生津止渴
茶葉能生津止渴，用治口乾舌燥，渴而欲飲，或消渴多飲。與綠茶一樣，白茶亦有良好的`生津止渴功效。
東漢《華佗神方》“以茶潤喉”；唐代孫思邈《千金翼方》稱茶“治熱渴”；元代忽思慧的《飲膳正要》認爲茶能“去痰熱，止渴”；明代李時珍的《本草綱目》認爲茶能“止渴”，李中梓的《雷公炮製藥性解》認爲茶可“生津，破熱氣”，李梴的《醫學入門》則稱“茶茗苦，消痰熱渴”。
五、消暑利水
與綠茶一樣，白茶有良好的消暑利水作用，用治暑熱傷津，口乾咽燥，小便排解不利。
宋代陳承的《本草別說》稱茶“治傷暑”；元代忽思慧的《飲膳正要》稱茶“利水”；清代馮兆張的《馮氏錦囊祕錄》、楊時泰的《本草述鉤元》都記載茶能“利小便”，蔣介繁的《本草擇要綱目》稱茶“利小便”“並能消暑”。
六、健牙護齒
白茶能健牙護齒，用於治療牙齦腫痛、防止蛀牙。
現代實驗研究也證明白茶含氟量豐富，有抗酸防蛀的功效。古人從生活經驗中很早已發現茶能固齒，並加以利用。
元代李冶的《敬齋古今注》雲：“漱茶則牙齒固利。”
宋代蘇東坡《蘇軾文集》卷七十三《漱茶說》載：“以濃茶漱口，煩膩既去……而齒便漱濯，緣此漸堅密”。
日本人丹波康賴的《醫心方》卷第五《治齒齦間血出方》載：“《經心方》齒齦間出血方：取茗（茶也）草濃煮汁，勿與鹽，適寒溫，含漱……”
