材料
花枝
1只
蝦子
400g
魚
200g
洋蔥
1個
牛番茄
2小個
青椒
1/2個
海鹽
少許
大蒜
3瓣
米
3杯
淡菜/蛤蜊
15個
大蒜
3瓣
水
適量
做法
step1 1
高湯煮米取一個小鍋子放入壓碎的大蒜與淡菜或蛤蜊，加入適量的清水，清水量大約淹過食材即可，開火煮至水滾即可。
step2 2
高湯煮米取大約2.8杯高湯，與3杯米一起放入電鍋煮。淡菜與剩餘的高湯留着備用。
step3 3
一般使用鱈魚，但今天沒買到鱈魚，所以用紅魚取代，也可以自行選擇喜歡的魚做搭配。魚切塊抓點鹽備用。
step4 4
洋蔥、青椒、大蒜切末備用，番茄切小丁或用果汁機打成汁備用，花枝切小塊備用。
step5 5
取一個大鍋子，鍋內放入2-3大匙油，將蝦子煎熟後撈出備用。
step6 6
繼續用步驟5的油，放入洋蔥末炒至透明，覺得油不夠再自行添加。
step7 7
加入番茄丁與青椒末一起拌炒。
step8 8
加入魚塊與花枝，將步驟1剩餘的淡菜湯加入，煮至水滾起，加入適量海鹽調味。
step9 9
火轉中火，加入步驟2煮好的米飯拌勻。
step10 10
再放入步驟5煎過的蝦子，與步驟1的淡菜（早在步驟3的時候就被闖進廚房的家人偷吃掉了！），熄火蓋上鍋蓋悶3分鐘。
