新鮮榛子怎麼吃

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新鮮榛子怎麼吃，榛子是很多人喜歡吃的休閒零食，不僅聞起來香，吃起來也非常好吃，還含有豐富的營養，食用榛子有很多好處，但很多人對它的吃法不太瞭解，以下分享新鮮榛子怎麼吃。

新鮮榛子怎麼吃1

1、生吃

秋季是一個豐收的季節，很多食物都是在秋季收穫的，榛子也不例外，收穫榛子時最常見的吃法就是剝開榛子外殼直接生吃果仁，味道香美，細膩濃郁，給人一種餘味綿綿的感覺，令人食慾大開。

2、炒制

榛子的炒制比較簡單，將榛子去掉外殼以後直接用煎盤鋪平，放入100~110攝氏度的烤箱中烘烤至堅果外的褐色果衣能輕輕搓掉，裏面果仁呈金黃色即可，烤制榛子的纖維比生的榛子更加濃郁，更有促進食慾的功效。

3、油炸

堅果類的食物都可以通過油炸來加工處理，榛子通過油炸以後香氣濃郁，十分可口，但是由於榛子自身的脂肪含量高達49.7%，油炸榛子會增加榛子的油膩感，吃了會導致口感過於油膩，影響食慾。

4、做配料添加

生榛子或熟榛子都能作爲其他食物的配料，添加到其他食物中增加其他食物的香味，生的榛子會給主食帶來一種淡淡的清香，常見的.是做夾心巧克力、巧克力榛子蛋糕、奶油杏仁糖等，不僅僅味道濃郁香醇，而且還具有滋養胃腸、改善貧血、視力保健等功效。

榛子的熱量高嗎

1、熱量較高

榛子的熱量是比較高的，100克可食用部分的幹榛子熱量是561，而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡，由此可以看出榛子的熱量是比較高的，所以減肥時應少量食用爲宜。

2、營養功效

榛子具有較高的營養價值，所含的營養成分包括有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等，其中有的榛子蛋白質中的氨基酸含量可以佔到49.5％，並且人體必需的八種氨基酸全部都有，可見榛子營養之豐富，食用能夠補充很多我們人體所需的營養。另外，榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效，可以用來治療病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病症。

3、食用須知

想要吃到好榛子，那麼我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個頭大的榛子，一般個頭大的榛子它的生長週期會更長，營養成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子，因爲飽滿的榛子大多是自然成熟的，口感更好，最後要看的是榛子的顏色和外殼，果仁肉要白淨，皮則呈黃白色，殼需薄且無木質毛絨。

新鮮榛子怎麼吃2

新鮮榛子的功效與作用

1、潤腸通便

潤腸通便是生榛子的重要作用，這種食材中還有大量的油脂，人們吃了它以後能潤滑腸道，而它含有的膳食纖維在進入人體後還能吸水膨脹，能軟化大便，縮短人體排便時間，經常食用生榛子能保持大便通暢，也能維持人類腸道健康。

2、抗衰老

提高人類身體的抗衰老能力放慢人體衰老速度是生榛子最重要的功效，人們使用它以後，不但能吸收豐富不飽和脂肪酸，還能吸收大量的維生素E這些物質都具有很強的抗氧化能力，能防止人體細胞被氧化，可提高身體多器官功能也能讓人體保持年輕健康狀態。

3、預防癌症

人們吃生榛子不但能吸收豐富，維生素E還能吸收天然的紫杉酚，這是重要的抗癌成分，能防止人體內細胞癌變，特別是女人生吃榛子以後能降低乳腺【癌】和卵巢癌的發病率，對維持身體健康有十分積極的作用。

新鮮榛子怎麼吃3

榛子的保存條件

榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對溫、溼度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20攝氏度或長期見光會加速脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用；溼度過大（空氣相對溼度達75%以上）堅果即會發黴。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、於燥、避光。適宜的條件是氣溫在15攝氏度以下，空氣相對溼度60%以下，倉庫內光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質。

榛子密封保存

比較穩妥的保存乾果就是放在密閉容器裏，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。

家庭榛子防潮方法

榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家裏沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裏面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。